في أحد أيام أوائل شهر مارس/آذار، وبدون سابق إنذار، تجمعت العديد من النساء في الخمسينيات من العمر في قرية ثانه فونج، ببلدية تان ثوان (هام ثوان نام) على نقطة على الطريق الإقليمي 719 لشراء فاكهة صغيرة ذات قشرة سوداء مخملية على شكل كبسولة زيت السمك، بسعر 30 ألف دونج/كجم، بفرحة نادرة.
صرخت إحدى النساء: "هذا هو الخلاط الخاص بطفولتي". يتم طحن الفاكهة وغليها مع السكر، وهي لذيذة للغاية، أو نقعها في النبيذ. نادرًا ما يعرف الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن الأربعين عامًا عن هذه الفاكهة لأن موسم الفاكهة البرية في غابات جنوب بينه ثوان قد انتهى تقريبًا!
انتشرت قصة هذه الفاكهة بين النساء اللاتي اشترين كيلو أو كيلوين أو كن يفحصنها بعناية ويستعدن للشراء، بينما قالت بائعة الفاكهة، وهي أيضًا امرأة تجاوزت الخمسين من عمرها، إن الفاكهة التي كانت تبيعها تم قطفها من غابة دا مي (هام ثوان باك) وإعادتها. الكمية ليست كثيرة لأن شهر مارس ليس هو موسم الذروة للطحن بعد. موسم النضج يكون بعد شهر أو شهرين. ساهمت امرأة من مجموعة المشترين في المحادثة. وقالت إنها قبل عام 1975 كانت تعيش في منطقة لا جي. كانت المناطق المحيطة بـ "لا جي"، "هام تان"، "تان هاي"، "تان ثوان" عبارة عن غابات قديمة. في كل مكان تذهب إليه ترى اللون الأخضر للغابة. بعد ثلاثة أشهر من رأس السنة القمرية الجديدة يبدأ موسم فاكهة الغابة. أولاً هو الطحن؛ عندما تمطر، هناك فاكهة السلة، وفاكهة البوب، وفاكهة الكتابة؛ في شهر مايو، هناك الجريب فروت، والغارسينيا، وتفاح الكاسترد، وما إلى ذلك. كان الأشخاص الذين يبيعون الفاكهة البرية في تلك الأيام يحبون عرض بضائعهم على صفائح النايلون على جانب شارع فام نجو لاو (في سوق لا جي)، أو عند مفترق الطرق على بعد حوالي مائة متر من جسر تان لي. قال الأشخاص الذين كانوا يبيعون الطاحونة في ذلك الوقت: إن أي غابة في مقاطعة بينه توي (القديمة، الآن بينه ثوان) بها طاحونة، ولكن معظمها كانت في غابة بينه آن الممتدة على جبل دات، إلى منطقة تان هاي. خلال موسم الطحن، يذهب شخص واحد لقطف الدخن وبيعه، وهو ما يكفي للعيش لمدة أسبوع على الأقل. عندما تكون الفاكهة نيئة، تكون خضراء، وعندما تنضج يتحول لون القشرة تدريجيًا إلى اللون الأسود المخملي. قشرة الفاكهة المطحونة رقيقة ومقرمشة، فقط اضغط برفق بيدك لكسر القشرة للكشف عن اللحم. اللحم المفروم يكون ذو لون أصفر غامق، إسفنجي، طري، ذو طعم حلو، ويفضله الكثير من الناس لأنه يحتوي على خصائص ملينة وسهل الهضم.
تثير قصة المرأة ذكريات كثيرة عن موسم الفاكهة البرية المميز مع الجوافة والجريب فروت والجريب فروت. نحن الذين نشأنا في لا جي في الماضي نتذكر جميعًا: قبل عام 1976، في سوق لا جي والعديد من الأسواق المجاورة مثل سوق دونج دين (الآن في حي تان ثين)، تان هاي، لانج جون (هام تان)... في شهري مايو ويونيو، كان هناك عدد لا بأس به من الناس يبيعون الفشار والجريب فروت. عندما تنضج، يكون لون الجريب فروت أحمر-أصفر، وله قشرة لامعة، ولحم حلو وحامض، ويحتوي على بعض الفيتامينات الضرورية للجسم. الثمرة مدببة من كلا الطرفين، والجزء الأوسط منتفخ قليلاً مثل رأس القلم. أكبر فاكهة هي بحجم إصبع شخص بالغ صغير، ولها قشرة خضراء، وتحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين سي. ليس فقط جيلنا، بل إن الجريب فروت والجريب فروت أيضًا يشكلان عالمًا من الذكريات للجنود في منطقة الجنوب الأوسط القصوى خلال حرب المقاومة ضد أمريكا. قال السيد نجوين هو تري، أمين لجنة الحزب في مقاطعة تان لينه (2000-2005): "عندما كان الجنود يُصابون بالملاريا، كان البوملي ثمينًا للغاية. ولذلك، دخل البوملي الأدب: "أحبوا بعضكم البعض، أُصيبوا بالملاريا، اشتهوا الحموضة. "تتسلق شجرة بوميلو ارتفاعها ثلاثون مترًا" - قصيدة ثانه تاو. ثمارها كثيرة في غابة با تا (جيا هوينه حاليًا). الجنود المسيرون، في طريقهم للحصول على الطعام، غالبًا ما يقطفون البوميلو، والبوميلو، والكيو (نوع من المانجو البري)، ويأكلونها لإرواء عطشهم والحفاظ على قوتهم.
في الوقت الحاضر، يتم زراعة الجريب فروت وبيعه بشكل جماعي من قبل الناس في الغرب، وخاصة من شهر مارس فصاعدا. ولكن بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين تناولوا الجريب فروت البري، فإن الجريب فروت الغربي ليس لذيذًا أو عطريًا.
ربما كانت الفاكهة البرية قريبة من كثير من الناس في وقت ما؛ هناك أشخاص يقضون عدة أشهر في السنة في قطف الفواكه البرية لكسب الدخل. تخبرنا مواسم الفاكهة البرية أن: طبيعة فيتنام غنية جدًا ومتنوعة في الفواكه الطبيعية؛ كما كان هناك وقت حيث كنا محاطين بالغابات التي تعني الرئتين الطبيعية، والتي تساعد على توازن البيئة، وتقليل الآثار الضارة للفيضانات، والحفاظ على المياه الجوفية في التربة. في الوقت الحاضر، تتقلص مساحة الغابات بما في ذلك أيدي البشر. ومن هنا، يمكننا استخلاص الدروس حول حماية موارد الغابات، الرئات الخضراء التي أصبحت معرضة لخطر الضياع لأسباب عديدة.
مصدر
تعليق (0)