حليب الشوفان هو حليب نباتي شائع يتم تصنيعه عن طريق طحن الشوفان بالماء. إنه خالي من اللاكتوز ومناسب للنباتيين وله طعم حلو قليلاً وملمس ناعم وكريمي.
حليب الشوفان - صورة توضيحية
يستخدم حليب الشوفان عادة في المشروبات مثل اللاتيه والكابتشينو والعصائر.
آمن للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى
قد يكون حليب الشوفان خيارًا أفضل من أنواع حليب النباتات الأخرى للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. ينصح الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى عادة باتباع نظام غذائي منخفض الأكسالات - وهي مادة ترتبط بالكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى.
إذا كنت بالفعل معرضًا لخطر الإصابة بحصوات الكلى، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأوكسالات قد يزيد هذا الخطر بشكل أكبر.
يحتوي حليب الشوفان على نسبة أقل بكثير من الأكسالات مقارنة بحليب النباتات الأخرى مثل حليب اللوز أو حليب الكاجو، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى.
خالي من اللاكتوز ومناسب للنباتيين
يحتوي حليب البقر على سكر يسمى اللاكتوز، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للعديد من الأشخاص. يعاني حوالي 30 مليون شخص في الولايات المتحدة من عدم تحمل اللاكتوز. لا ينتج الأشخاص المصابون بهذه الحالة ما يكفي من إنزيم اللاكتاز - اللازم لتفكيك اللاكتوز حتى يتمكن الجسم من امتصاصه بشكل صحيح.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض هضمية مثل الإسهال والانتفاخ بعد شرب الحليب أو تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز. إذا كنت تعاني من هذه الحالة، فيجب عليك اختيار الحليب الخالي من اللاكتوز.
يعتبر حليب الشوفان خاليًا من اللاكتوز بشكل طبيعي، مما يجعله آمنًا لأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب منتجات الألبان.
حليب الشوفان خالي من المصادر الحيوانية، لذلك فهو مناسب للنباتيين والنباتيين على حد سواء.
يُستخدم حليب البقر عادةً في العديد من الأطباق والوصفات، لذا فإن حليب الشوفان أو غيره من أنواع الحليب النباتية تعد بدائل جيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا تمامًا.
يوفر المزيد من العناصر الغذائية عند تدعيمه
يعتبر حليب الشوفان غنيًا بشكل طبيعي بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن العديد من منتجات حليب الشوفان مدعمة، مما يعني إضافة العناصر الغذائية بعد المعالجة لجعل المنتج أكثر تغذية.
يمكن تدعيم حليب الشوفان بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د والبوتاسيوم. قد يكون حليب الشوفان المدعم مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، والذين هم عرضة لنقص الكالسيوم وفيتامين ب12 وفيتامين د.
يعد اختيار حليب الشوفان المدعم طريقة بسيطة لتعزيز تناول الفيتامينات والمعادن مع الاستمرار في اتباع نظام غذائي نباتي.
القيمة الغذائية لحليب الشوفان
تحتوي حصة واحدة من حوالي 180 جرامًا من حليب الشوفان غير المحلى على:
السعرات الحرارية: 108
الدهون: 6.19 جرام
الكربوهيدرات: 11.48 جرام
الألياف: 1.8 جرام
البروتين: 1.69 جرام
الحديد: 0.59 ملغ
ويوفر حليب الشوفان أيضًا كمية صغيرة من الألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على الحفاظ على حركة الأمعاء المنتظمة وتعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الشوفان أيضًا على كمية صغيرة من الحديد، حيث يوفر كوب واحد من حليب الشوفان حوالي 6% من القيمة اليومية (DV) للحديد. يلعب الحديد دورًا مهمًا في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ودعم نمو الجسم وإنتاج الطاقة والهرمونات، ومساعدة الدماغ على التطور.
لا يعد حليب الشوفان غير المدعم مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، باستثناء الحديد. ومع ذلك، فإن كوب واحد من حليب الشوفان المدعم يمكن أن يوفر 20% أو أكثر من القيمة اليومية لفيتامين ب12، والريبوفلافين، والفوسفور، والكالسيوم.
يعتبر الكالسيوم ضروريًا لعمل الأعصاب والعضلات وإنتاج الهرمونات وصحة العظام. يساعد فيتامين ب12 في إنتاج خلايا الدم الحمراء ووظائف المخ وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. إذا كنت ترغب في زيادة كمية الفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي، فاختر منتجات حليب الشوفان المدعمة بالعناصر الغذائية الدقيقة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
تعليق (0)