الفرق بين الأكل البطيء والأكل السريع

[إعلان 1]

التحكم في شهيتك

أحد العواقب الواضحة لتناول الطعام بسرعة هو زيادة الوزن. وأوضحت السيدة أوشاكيران سيسوديا، رئيسة قسم الأغذية والتغذية في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، أنه عند تناول الطعام بسرعة، لا يملك الجسم الوقت الكافي للتعرف على الشعور بالشبع، وبالتالي تزداد كمية السعرات الحرارية المستهلكة.

Sự khác biệt giữa ăn chậm và ăn nhanh - Ảnh 1. — تناول الطعام ببطء يساعد على التحكم في الشهية

يقول العديد من المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن أنهم لا يشعرون بالشبع. معظمهم لديهم عادة تناول الوجبات السريعة، بحسب صحيفة The Indian Express .

قالت السيدة جيمي باتاك، استشارية الغدد الصماء في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، إن تناول الطعام ببطء يساعد على التحكم في الشهية بشكل جيد.

مفيد للجهاز الهضمي

في كثير من الأحيان لا يمضغ الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة طعامهم جيدًا. ونتيجة لذلك، لا تتمكن الإنزيمات الهضمية من تحليل الطعام بشكل سليم. ويقول أوشاكيران سيسوديا إن هذا الهضم غير المكتمل يمكن أن يسبب الانتفاخ والإمساك ومشاكل صحية أخرى في الأمعاء.

عندما يتم مضغ الطعام جيدا، تعمل الإنزيمات الهضمية بشكل فعال. سوف يمتص الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل ويواجه مشاكل هضمية أقل.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

ووفقا للسيدة باتاك، فإن تناول الطعام بسرعة يسبب اختلافا في مستويات الجلوكوز بعد الوجبات، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما تأكل ببطء، يتم إطلاق السكر بشكل أكثر ثباتًا، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، عندما تأكل ببطء شديد، قد تبتلع كمية كبيرة من الهواء، مما يسبب الانتفاخ.

وتعتمد سرعة تناول الطعام أيضًا على نوع الطعام المستهلك والحالة الصحية الخاصة بكل فرد.

كقاعدة عامة، يجب مضغ الطعام بشكل صحيح لضمان خلط العصارات الهضمية بشكل جيد، مما يسهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية.

إن مفتاح العديد من الفوائد الصحية هو تناول الطعام باعتدال. مهما كنت مشغولاً، يجب عليك أن تخصص وقتاً لوجباتك.

[إعلان 2]
رابط المصدر