طالب هارفارد يأكل 720 بيضة في شهر واحد

أكل طالب الطب نيك نورويتس البالغ من العمر 25 عامًا 720 بيضة في شهر واحد - صورة: iStock

وفي المجمل، تناول طالب الطب البالغ من العمر 25 عاماً 720 بيضة في شهر واحد، على أمل ملاحظة تأثير هذا العدد من البيض على مستويات الكوليسترول في دمه. وفي نهاية الشهر، وجد أن مستويات الكوليسترول لديه انخفضت بنسبة 20%.

تناول كميات كبيرة من البيض دون التأثير على مستويات الكوليسترول؟

نورويتس، التي تصف نفسها بأنها "أكاديمية"، حاصلة على درجة الدكتوراه في الصحة الأيضية. وهو يستكمل حاليا دراسته الطبية في جامعة هارفارد المرموقة، ويقول إنه كان لديه دائما شغف بمشاركة "الفرح والاهتمام" بالعلوم.

"أنا وزملائي غالبًا ما نتوصل إلى طرق إبداعية لنقل إعجابنا وحبنا لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأحياء وجعله ممتعًا ومفهومًا للجمهور"، كما شارك مع Fox News Digital .

"الهدف هو إثارة النقاش وتشجيع الناس على التحدث عن التحول البشري - وهو موضوع أجد أنه رائع للغاية."

خلال شهر حمية البيض، استهلك نوروتز 24 بيضة يوميًا.

يأكلها "بكل طريقة"، من البيض المخفوق، والبيض المقلي، والعجة... البيض طعام متعدد الاستخدامات إلى حد كبير، لذا فإن تحضيره بطرق مختلفة ساعد نورويتس في ابتكار تجربة ممتعة للغاية وليست صعبة للغاية.

"كان الهدف الأساسي من التجربة هو توضيح عملية التمثيل الغذائي لمناقشة ""النقاط الحساسة"" التي يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول لدى الأفراد المختلفين. لقد توقعت أن تظل مستويات الكوليسترول لدي كما هي بمجرد إضافة البيض، وهذا ما حدث بالضبط"، كما قال.

ولم تنخفض مستويات الكوليسترول لديه إلا عندما أضاف نوروتز الكربوهيدرات، وذلك بسبب التغيرات الأيضية بعد أن تكيف الجسم مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. وقد شرح نورويتس هذه الظاهرة في مقطع فيديو عن التجربة.

لا يوجد نظام غذائي أفضل.

أحد الأشياء المهمة التي تعلمها نوروتز من هذه التجربة والتجارب الأخرى التي أجراها هو أنه لا يوجد "نظام غذائي أفضل" للبشر. ويقول: "عند تقييم النظام الغذائي المناسب لشخص ما، عليك أن تأخذ في الاعتبار حالته الأيضية وأهدافه".

على سبيل المثال، قد يسعى بعض الأشخاص إلى تحسين حياتهم من أجل إطالة العمر، في حين يركز آخرون على صحة القلب والأوعية الدموية.

ويقول نورويتس إنه يخطط لإجراء المزيد من التجارب لرفع مستوى الوعي والمعرفة حول كيفية تأثير الطعام على وظائف الجسم والصحة العامة.

"أنا شغوف بجعل الصحة الأيضية جزءًا من الحياة اليومية. وهذا مجرد غيض من فيض"، كما يقول.

تناول الكثير من البيض قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب

على الرغم من أن البيض غذاء مغذي ومتعدد الاستخدامات، إلا أن الاستهلاك المعتدل، ما يصل إلى سبع بيضات أسبوعياً، هو المفتاح لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.

وفقا لموقع Eat This Not That ، فإن تناول الكثير من البيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول وأمراض القلب وزيادة الوزن ومرض السكري وعادات الأكل غير الصحية.

من المهم أن تضع في اعتبارك كمية البيض التي تتناولها وأن تفكر في نظامك الغذائي وصحتك العامة.

استشر طبيبك قبل إضافة كمية كبيرة من البيض إلى نظامك الغذائي اليومي.

المصدر: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm