كان هذا هو موضوع مهرجان كوانغ نينه للطعام 2024 الذي أقيم في نهاية شهر ديسمبر. يعد هذا حدثًا سنويًا لمواصلة تكريم وتعزيز الثقافة الطهوية الغنية والفريدة من نوعها في كوانج نينه للأصدقاء والسياح من جميع أنحاء العالم. ومن ثم تعزيز اتجاه السياحة الطهوية بشكل قوي، وتأكيد مكانتها على خريطة الطهي العالمية، والمساهمة في جعل كوانج نينه وجهة سياحية جذابة على مدار أربعة فصول.
بالإضافة إلى قيمة الموارد الطبيعية والثقافة، فإن تفرد وجاذبية المطبخ في الوجهة يعد أيضًا أحد العوامل المهمة التي تخلق الدافع للترويج للسياحة في كوانج نينه اليوم. بعد نجاح المهرجانات السابقة، يعد مهرجان كوانغ نينه للطعام 2024 هو الأكبر على الإطلاق، حيث يجذب 130 وحدة من 32 مقاطعة ومدينة تمثل المناطق الثلاث شمال - وسط - جنوب للتسجيل للمشاركة بإجمالي 200 كشك. ومن بينها، تضم مقاطعة كوانج نينه 65 وحدة وشركة تسجل ما يقرب من 130 كشكًا لعرض وتقديم منتجات OCOP الشهيرة وتخصصات المناطق في المقاطعة.
السيد أويستين (سائح نرويجي) الذي جاء إلى كوانغ نينه لأول مرة واكتسب تجارب مثيرة للاهتمام في مهرجان الطعام، شاركنا بحماس: بصفتي من محبي الطعام، فإن القدوم إلى مهرجان كوانغ نينه للطعام والاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة من جميع أنحاء فيتنام، أجد الأمر مثيرًا للاهتمام للغاية. لقد عرفت أيضًا لفائف الحبار - وهي علامة تجارية من كوانج نينه، ولكن القدرة على مشاهدة فن صنع لفائف الحبار بشكل مباشر والاستمتاع بقطع الحبار اللذيذة والساخنة مباشرة في المهرجان هو ما جعلني معجبًا للغاية.
إلى جانب لفائف الحبار، فإن العديد من الأطباق الخاصة ذات الثقافات الطهوية النموذجية للمناطق تترك انطباعًا أيضًا في قلوب السياح من جميع أنحاء العالم. هذه هي النكهة الغنية لشاي الزهور الذهبية من با تشي، والأطباق الفريدة لشعب داو العرقي في بلدية ثونغ ين كونغ (مدينة أوونغ بي)، والكعكات التقليدية (كعكة النودينغ، كعكة جيو، بان تشونغ مع الأرز الطويل...) من تيان ين؛ المأكولات البحرية الطازجة من فان دون...
وعلى وجه الخصوص، من خلال الأنشطة مثل مسابقة تزيين الأكشاك الجميلة، والعرض التقديمي للمأكولات والتخصصات الإقليمية، وبيع منتجات OCOP الشهيرة، والعروض الفنية الجذابة بألوان الفن التقليدية للأقليات العرقية، وغناء Xam، وغناء Cheo، وغناء الحب للصيادين في المناطق الساحلية في Quang Ninh، والألعاب الشعبية، قدم المهرجان للناس والسياح الميزات الفريدة لثقافة Quang Ninh والسياحة، وإمكانات السياحة الطهوية، ويهدف إلى رفع وتجديد المنتجات الطهوية في المقاطعة.
وقال السيد فام فان ثوي، نائب مدير الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام: يمكن القول إن المطبخ هو "حلقة" لا تنفصل عن صناعة التدخين، وهو أحد الروافع المفيدة لتعزيز تنمية السياحة. علاوة على ذلك، فإن تقريب المأكولات من السياح يعد أيضًا وسيلة للترويج للثقافة المحلية، وإطالة مدة الإقامة، وزيادة متوسط الإنفاق، وخلق إيرادات للمنطقة. لذلك، فإن مهرجان كوانغ نينه للطعام 2024 لا يوضح فقط التعافي القوي لصناعة السياحة بعد العاصفة رقم 3، بل يُظهر أيضًا جهود المقاطعة في إنشاء منتجات سياحية جذابة على مدار العام، وجذب المزيد من الزوار الدوليين إلى كوانغ نينه وفيتنام.
لا يُقام مهرجان الطعام الإقليمي سنويًا فحسب، بل دأبت المحليات في المقاطعة لسنوات عديدة على تنظيم المهرجانات والأيام الثقافية، وكان أبرز ما يميزها هو المساحة الطهوية الفريدة. وتشمل الأمثلة: مهرجان فان دون للأطعمة الذي يتنافس في صنع أطباق من المحار؛ مسابقة ملك الدجاج في تيان ين تقدم تخصصات الدجاج، ومسابقة الفو المقلي في مهرجان الامتناع عن الرياح (بينه ليو)، ومهرجان شاي دونج هوا (هاي ها)...
وعلى مستوى أعلى، في برنامج OCOP، قامت Quang Ninh ببناء وتشكيل العلامات التجارية الطهوية التقليدية، النموذجية للمنطقة، مما أدى إلى تحقيق كفاءة عالية. حتى الآن، يوجد في كوانج نينه العديد من المنتجات الطهوية التي يحبها السائحون، مثل: أرز دونج تريو الأصفر اللزج، خنزير مونج كاي، دجاج تيان ين، ديدان البحر فان دون، حبار كو تو، لفائف حبار ها لونج، شعرية بينه ليو دونج، نبيذ موريندا أوفيسيناليس، شاي زهرة با تشي الصفراء... وعلى وجه الخصوص، أصبح المطبخ هو أبرز ما يميز العديد من منتجات الرحلات البحرية الليلية التي تزور ها لونج مع علامات تجارية مثل: Sea Octopus، Ambassador، Paradise Delight... المحبوبة من السائحين.
لقد جلبت السياحة الطهوية تجارب فريدة لا تُنسى للسياح عند زيارة كل أرض جديدة. وهذا أيضًا أحد خطوط الإنتاج المهمة التي تساهم في تعزيز المزايا التنافسية وتعزيز الثقافة، وتأكيد علامة كوانغ نينه السياحية في الفترة القادمة. ومن ثم المساهمة في دعم صناعة السياحة في المقاطعة التي تسعى إلى تحقيق هدفها المتمثل في استقبال 20 مليون زائر، بما في ذلك 4.5 مليون زائر دولي، مع وصول إجمالي إيرادات السياحة إلى 50 مليار دونج في عام 2025.
مصدر
تعليق (0)