نام دينه فو يصبح تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني

[إعلان 1]

أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة رسميًا طبق "فو نام دينه" و"نودلز كوانج" ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

أصبحت معكرونة نام دينه فو وكوانج من التراث الثقافي غير المادي الوطني — ***وعاء تقليدي من فو كو من قرية فان كو، بلدية دونج سون (نام تروك، نام دينه).*** الصورة: نجوين لان/وكالة الأنباء الفيتنامية

وبناءً على ذلك، أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة "فو نام دينه" في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني ضمن فئة المعرفة الشعبية، بعد استيفائها جميع المعايير: التمثيل، والتعبير عن الهوية المجتمعية والمحلية؛ يعكس التنوع الثقافي والإبداع البشري الذي ينتقل عبر الأجيال؛ مرنة وطويلة الأمد؛ تم ترشيحه بالإجماع من قبل المجتمع وملتزم بالحماية.

نام دينه هو موطن الفو. فو هو طبق شعبي في الثقافة المطبخية الفيتنامية، ويحبه العديد من الناس ليس فقط محليًا ولكن أيضًا في العديد من البلدان حول العالم. مع مرور الوقت، أصبح الفو فخرًا لأرض نام دينه وشعبها؛ التأكيد على قيمة العلامة التجارية الطهوية بمميزات فريدة يتم التعبير عنها في جميع المراحل: من التحضير واختيار المكونات والطعام؛ كيفية صنع المعكرونة الفو التقليدية؛ إن عملية تحضير وإكمال وعاء لذيذ من الفو تضمن النكهة والجودة الغذائية.

إن حقيقة أن "فو نام دينه" أصبح تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني هو الأساس الأولي للحكومة لتقديمه إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) للنظر فيه وإدراجه في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. ومن هناك، اقترح الحلول للحفاظ على قيمة التراث الثقافي غير المادي "فو نام دينه" وتعزيزها؛ مواصلة تعزيز أنشطة الدعاية والترويج للتراث الثقافي الطهوي "فو نام دينه"؛ تعزيز إدارة الدولة للتراث؛ وفي الوقت نفسه، تعزيز دور ومسؤولية السلطات على جميع المستويات والمنظمات والجمعيات الطهوية والمجتمع في الحفاظ على وحماية قيمة العلامة التجارية والمنتجات الطهوية الفريدة لأرض وشعب نام دينه.

وفي هذه المناسبة، وقع وزير الثقافة والرياضة والسياحة نجوين فان هونغ أيضًا قرارًا بإدراج المعرفة الشعبية لمي كوانغ في مقاطعة كوانغ نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

في وقت سابق، في 10 أغسطس 2023، أرسلت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام وثيقة إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة تطلب إدراج مهنة معالجة المعكرونة في كوانج في مقاطعة كوانج نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

وبحسب اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام، فإن مهنة صناعة المعكرونة في كوانج في هذه المقاطعة تجمع القيم الطهوية الفريدة لمنطقة كوانج. لقد سارت معكرونة كوانج على خطى المهاجرين في رحلتهم إلى الجنوب المفتوح، وكانت على استعداد لقبول أي مكونات في الطريق لامتصاص وتحويل وخلق التنوع والثراء في النكهات الطهوية. هذا الطبق له العديد من الاختلافات، مما يسلط الضوء على خصائص الثقافة المطبخية الشعبية؛ طبق نادر يمكنه إرضاء جميع أنواع الضيوف؛ طبق ريفي لكنه يحتوي على عملية التكوين التاريخية ونظام المعرفة الشعبية لأرض كوانج نام.

وفي وقت سابق، أصدر موقع Taste Atlas المعروف باسم "خريطة المطبخ العالمي" أيضًا قائمة تضم 100 من أفضل الأطباق الفيتنامية للذواقة الدوليين لتجربتها، بما في ذلك معكرونة Quang.

وفقًا لصحيفة تين توك

[إعلان 2]
المصدر: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html