اكتشف المزيد من الأخبار الجيدة غير المتوقعة لمحبي البيض

والآن، اكتشفت دراسة جديدة أجراها علماء في جامعة تافتس (الولايات المتحدة) فائدة أخرى غير متوقعة للبيض لعلاج أحد الأمراض الشائعة لدى كبار السن.

وبناء على ذلك، فإن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%، وفقاً لموقع Verywell Health الصحي.

تناول أكثر من بيضة واحدة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%

لتحديد تأثير استهلاك البيض على الوقاية من مرض الزهايمر، استخدم فريق البحث بيانات من مشروع Rush Memory and Aging، الذي اعتمد على معلومات من استبيان تواتر الطعام لتتبع استهلاك المشاركين للبيض.

وشملت الدراسة بيانات من 1024 شخصًا بالغًا.

وركز الباحثون بعد ذلك على أحد العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض - الكولين - والذي يرتبط بصحة الدماغ.

خلال فترة متابعة متوسطة بلغت 6.7 سنوات، أصيب 280 شخصًا بالخرف المصاحب للزهايمر.

وتوصلت النتائج إلى أن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 47%. مع أن 39% من تأثير البيض في الوقاية من مرض الزهايمر يرجع إلى مادة الكولين، بحسب موقع Verywell Health .

وتبني هذه الدراسة على نتائج دراسة سابقة، وجدت أن حتى استهلاك البيض بشكل محدود (حوالي بيضة واحدة في الأسبوع) أدى إلى إبطاء معدل تدهور الذاكرة مقارنة بتناول عدد أقل من البيض أو عدم تناوله على الإطلاق.

وقال البروفيسور الدكتور غاري سمول، كبير الأطباء في قسم الطب النفسي في المركز الطبي الجامعي هاكنساك (الولايات المتحدة)، على الرغم من عدم مشاركته في البحث: إن بعض المكونات الموجودة في البيض مفيدة جدًا للدماغ.

يساعد الكولين في تركيب وإطلاق النواقل العصبية المهمة للاحتفاظ بالذاكرة. تعمل الدهون أوميجا 3 على تقليل التهاب الدماغ - وبالتالي منع التنكس العصبي - كما يعمل اللوتين على تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر والذي يمكن أن يسبب تآكل خلايا الدماغ.

يعتبر الزهايمر مرضًا شائعًا لدى كبار السن.

ما هو الكولين؟

الكولين هو عنصر غذائي مهم يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة، وخاصة وظائف المخ.

أحد أغنى المصادر وأكثرها سهولة في الحصول على الكولين هو صفار البيض. يساهم الكولين في تركيب الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي ضروري للذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات.

لذلك، فإن ضمان تناول كمية كافية من الكولين قد يدعم الوظيفة الإدراكية وقد يساعد في منع بعض الاضطرابات العصبية.

تقول إليزابيث شو، أخصائية التغذية التي تعمل في الولايات المتحدة: "البيض هو أحد أفضل مصادر الكولين". تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 169 ملجم من الكولين.

قال الدكتور تايلور والاس، أستاذ التغذية في جامعة تافتس، ومؤلف الدراسة، إن تناول بيضتين يوميًا يمكن أن يوفر المستويات الموصى بها من الكولين وغيره من العناصر الغذائية المهمة للدماغ.

وقد أظهرت الدراسات أن هذا المستوى آمن، حتى بالنسبة لمرضى السكري وأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو المعرضين لخطر الإصابة بها.

للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية للدماغ من البيض، تأكد من الحصول على الكولين في صفار البيض وإضافة الخضروات للحصول على تغذية أكثر تكاملاً.

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm