مجموعات من الأشخاص الذين يجب عليهم الحد بشكل خاص من استخدام الخردل

يعتبر الخردل مصدرًا للتغذية للجسم.

هناك العديد من أنواع نبات الخردل، ولكن معظمها غني بالعناصر الغذائية. تحتوي أوراق الخردل على كميات كبيرة من الكالسيوم والنحاس والفيتامينات C و A و K، في حين أن بذور النبات غنية بشكل خاص بالألياف والسيلينيوم والمغنيسيوم والمنجنيز.

غالبًا ما يكون الخردل أكثر حارة من صلصة الفلفل الحار العادية، لذا اغمسه في كمية قليلة في كل مرة، وتجنب "إغراق" الطعام.

يمكن تناول أوراق الخردل نيئة أو مطبوخة، مما يجعل هذه العشبة إضافة غذائية متعددة الاستخدامات للسلطات والحساء واليخنات. يمكن تحضير الخردل بطريقة مشابهة للسبانخ، لكنه سيعطيه نكهة أقوى تشبه نكهة الفجل قليلاً.

يمكن نقع بذور الخردل في الحليب الدافئ، وخفقها وإضافتها إلى السلطات، أو سحقها أو رشها على الأطباق الساخنة، أو نقعها واستخدامها في صنع صلصة الخردل. ربما يكون صلصة الخردل هي الطريقة الأكثر شعبية لتناول نبات الخردل. هذه التوابل منخفضة السعرات الحرارية هي طريقة بسيطة لإضافة الحديد والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور إلى وجباتك اليومية.

تعليمات تناول الخردل بشكل صحيح

يُعرف الخردل بأنه صلصة حارة، والطريقة الأبسط لتناوله هي غمسه مباشرة أو مزجه مع صلصة الصويا. ومع ذلك، فإن الخردل يكون في كثير من الأحيان أكثر حارة من صلصة الفلفل الحار العادية، لذلك قم بغمسه قليلاً في كل مرة، وتجنب "إغراق" الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تناول الطعام وتنفس من خلال فمك، وتجنب إبقاء فمك مغلقاً لأنه سيزيد من مستوى التوابل.

يعتبر الخردل من التوابل اللذيذة في المطبخ التي تعمل على تعزيز نكهة الأطباق، ولكن ليس كل شخص يجب أن يستمتع بهذه التوابل، وخاصة الرجال.

من لا يجب عليه تناول الخردل؟

بالإضافة إلى كونه من التوابل التي تعزز نكهة الأطباق، فإن الخردل له أيضًا تأثير في تحسين العديد من المشاكل الصحية. ومع ذلك، إذا كنت للأسف أحد الأشخاص التاليين، فيجب عليك الحد من استخدامك للخردل، وتحديدًا:

ذكر

يعتبر الخردل من التوابل اللذيذة في المطبخ التي تعمل على تعزيز نكهة الأطباق، ولكن ليس كل شخص يجب أن يستمتع بهذه التوابل، وخاصة الرجال. وبناءً على ذلك، فإن تناول الخردل يمكن أن يمنع إفراز الهرمونات الجنسية، مما يؤدي إلى العجز الجنسي، لذلك ينصح خبراء الصحة الرجال بعدم تناول الكثير من هذه التوابل.

الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الطعام الحار

على الرغم من أن إضافة القليل من التوابل من الخردل سيجعل الطبق أكثر جاذبية، إلا أنه إذا كانت قدرتك على تناول الطعام الحار "محدودة"، فمن المستحسن تجنب استخدام الخردل لمنع خدر اللسان أو فقدان حاسة التذوق.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة

إذا كنت تتلقى علاجًا لأمراض مرتبطة بالمعدة مثل قرحة المعدة أو آلام المعدة أو كنت تعاني غالبًا من التجشؤ أو حرقة المعدة، فيجب عليك أيضًا الحد من تتبيل أو غمس طعامك بالخردل.

الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية

إذا كان لديك تاريخ من حساسية الفلفل الحار، أو كنت عرضة للطفح الجلدي والحكة بعد تناول الطعام الحار، فيجب عليك توخي الحذر ومراقبة التغيرات الصحية أثناء استخدام الخردل والذهاب على الفور إلى منشأة طبية لإجراء الفحص.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أيضًا عدم تناول الخردل لأن بعض المواد الموجودة في هذه التوابل الحارة من شأنها أن تلحق الضرر بخلايا الكلى، مما يؤثر بشكل خطير على وظائف الكلى.

جراحة جديدة

على الرغم من أن الخردل آمن للاستخدام، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو أولئك الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية يجب عليهم تجنب الخردل لأنه يمكن أن يزيد من خطر النزيف والكدمات.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nhung-nhom-nguoi-nen-dac-biet-han-che-su-dung-mu-tat.html