من لا يجب عليه تناول الفجل؟

التركيب الغذائي للفجل

وفقا للطبيب بوي داك سانج، من جمعية هانوي للطب الشرقي، فإن الفجل هو غذاء مغذي يشبه الجينسنغ الأبيض. تحتوي 100 غرام من الفجل على 20 سعرة حرارية من الطاقة؛ 0.5 جرام سكر؛ 0.2 جرام دهون؛ 0.045 ملغ الثيامين؛ 0.072 ملغ ريبوفلافين؛ 0.11 ملغ نياسين؛ 0.274 ملغ حمض البانتوثينيك؛ 0.18 ملغ فيتامين ب6؛ 0.8 ملغ حديد و 0.37 ملغ منجنيز.

يتمتع الفجل بخصائص مضادة للسرطان، ويمنع النوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى. هذا الطعام مفيد لجهاز المناعة، والبصر، والعظام، والجلد. يساعد تناول الفجل على خفض مستويات الكولسترول المرتفعة، ويقي من ظهور مرض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي وإعتام عدسة العين.

تحتوي التركيبة الغذائية للفجل الأبيض على مواد تساعد الجسم على مكافحة السرطان. وعلى وجه الخصوص، يمكن للإنزيمات إزالة السموم المسببة للسرطان.

يساعد وجود الجلوكوسينولات في الفجل في الوقاية من السرطان. إنه عبارة عن مادة فعالة طبيعية من النبات تتحلل إلى مركبين أثناء الهضم: الإندول والإيزوثيوسيانات. تعمل هاتان المادتان كعوامل قوية تهاجم الخلايا السرطانية وتقلل من نمو السرطان.

الفجل من الخضروات المألوفة في فصل الشتاء.

من لا يجب عليه تناول الفجل الأبيض؟

الفجل الأبيض مفيد للصحة ولكن ليس كل الناس يستطيعون تناوله. قال الطبيب بوي داك سانج إنه يجب استخدام الفجل باعتدال، حيث أن الإفراط في تناوله قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وآلام في المعدة.

وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل، فإن تناول الفجل بكميات كبيرة يزيد من التبول، مما يسبب عدم الراحة لأن هذا الطعام يحتوي على خصائص مدرة للبول. ينبغي للمرأة الحامل أن تتناول 1-2 وجبة من الفجل المطبوخ أسبوعيا فقط. لا تأكل مطلقًا سلطة الفجل النيئة أو الفجل المخلل لأنه غير آمن.

وبالإضافة إلى ذلك، ووفقاً للطبيب بوي داك سانج، هناك بعض الأطعمة التي لا ينبغي دمجها مع الفجل لتجنب الإضرار بصحتك:

الكمثرى والتفاح والعنب: يتفاعل محتوى النحاس السيتاني في هذه الفواكه مع حمض السيانوجين الموجود في الفجل، مما يسبب أعراض تضخم الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية الشديد إذا تم استخدامهما معًا بانتظام.

الجينسنغ: الفجل الأبيض بارد، بينما الجينسنغ حار. عندما تجمع هذين الطعامين، فإن العناصر الغذائية الموجودة بداخلهما سوف تلغي تأثير بعضها البعض. لا تقتصر فوائد الفجل على ذلك فحسب، بل يجب عليك بعد تناول الجينسنغ أن تقول لا للمأكولات البحرية أو شرب الشاي.

الجزر: الفجل غني بفيتامين سي، ولكن الجزر يحتوي على العديد من الإنزيمات التي تعمل على تفتيت هذا الفيتامين، لذلك عند استخدامهما معًا سوف يعملان على تدمير كمية فيتامين سي التي تدخل الجسم.

أذن الخشب: الجمع بين أذن الخشب والفجل الأبيض يمكن أن يسبب ردود فعل معقدة، مما يؤدي إلى الحساسية والتهاب الجلد.

ثانه ثانه

المصدر: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html