فيما يلي بعض الأطباق التي لا تقاوم من عجول موك تشاو الحلوب.
لحم العجل المطهو على البخار
يعد لحم العجل الرضيع المطهو على البخار من الأطباق المفضلة لدى العديد من رواد المطاعم كلما سنحت لهم الفرصة لزيارة موك تشاو، وغالبًا ما يظهر في قائمة الحفلات والوجبات العائلية.
طبق لحم العجل المطهو على البخار لا يتم معالجته بزيت عالي الدهون، فقط حلاوة لحم العجل الممزوجة برائحة الزنجبيل والليمون وأوراق الليمون تخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا خفيفًا ومفيدًا للصحة، والطعم اللذيذ يقهر أكثر المتناولين صعوبة.
لحم بقري نادر مع صلصة الزنجبيل
يعتبر لحم العجل النيء بالليمون من الأطباق المألوفة والشائعة في المطاعم والحانات. لكن لحم العجل الخام مع صلصة الزنجبيل أصبح الآن تخصصًا فريدًا في موك تشاو.
ما يميز لحم العجل النادر مع صلصة الزنجبيل هو نعومة وحلاوة لحم العجل مع طعم عصير الليمون الحلو والحامض، ورائحة صلصة الأرز اللزج العطرة، ملفوفة وتؤكل مع نجمة الفاكهة والأناناس والموز الأخضر والكزبرة الفيتنامية، لذيذة جدًا، غير مملة، وغالبًا ما تستخدم كطبق شرب جذاب للغاية.
سلطة لحم العجل بالمانجو الأخضر
هذا طبق يتطلب دقة. إذا كنت ترغب في سلطة شهية، فعليك اختيار اللحم بعناية لتحضير المكونات. يجب تصفية أرجل العجل بمهارة. قومي بغلي بعض غضروف الضلع وأذن العجل وجزء من لحم الكتف في ماء الزنجبيل والليمون، ثم قومي برفعها وإسقاطها على الفور في وعاء من عصير الليمون المثلج للحصول على أفضل قرمشة.
يتم خلط السلطة مع الخضار والفواكه: الجزر، المانجو الأخضر، الجيكاما، فاكهة النجمة الحامضة، الخيار والأعشاب بشكل رئيسي الكزبرة الفيتنامية أو الكزبرة الفيتنامية، الكزبرة الفيتنامية، الريحان حسب ذوق العميل.
وعاء ساخن من لحم العجل بالحليب
يتم غمس لحم العجل وأحشاء العجل في مرق ساخن مصنوع من عظام العجل، مع حموضة الأرز المخمر أو فاكهة النجمة، ورائحة الأناناس والبصل والطماطم مما يخلق نكهة متناغمة. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة موك تشاو، يجب على الزوار تجربة طبق لحم العجل بالحليب مرة واحدة ليشعروا بالكامل بمذاق حلاوة لحم العجل من خلال طبق هذا الطبق.
لحم العجل الصغير طري وطازج، لذا يُطهى بسهولة، لذا اغمسه قليلاً في صلصة الزنجبيل ثم أخرجه فورًا. اغمسه في صلصة الزنجبيل وهو لا يزال ساخنًا. تُعزز حلاوة اللحم حلاوة خضراوات موك تشاو التقليدية، مثل السبانخ المائية، وكرنب القط، وخضراوات الحقل، والبطاطا الصينية، وغيرها، مما يُنتج طبقًا شهيًا لن تنساه أبدًا بعد تجربته مرة واحدة.
(المصدر: مجلس إدارة منطقة موك تشاو السياحية الوطنية)
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)