فيما يلي بعض الأطباق التي لا تقاوم من عجول الحليب موك تشاو.

الحياة a1.png

لحم العجل المطهو ​​على البخار

يعد لحم العجل الرضيع المطهو ​​على البخار من الأطباق المفضلة لدى العديد من رواد المطاعم كلما سنحت لهم الفرصة لزيارة موك تشاو، وغالبًا ما يظهر في قائمة الحفلات والوجبات العائلية.

طبق لحم العجل المطهو ​​على البخار لا يتم معالجته بزيت عالي الدهون، فقط حلاوة لحم العجل الممزوجة برائحة الزنجبيل والليمون وأوراق الليمون تخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا خفيفًا ومفيدًا للصحة، والطعم اللذيذ يقهر أكثر المتناولين صعوبة.

الحياة a2.png

لحم بقري نادر مع صلصة الزنجبيل

يعتبر لحم العجل النيء بالليمون من الأطباق المألوفة والشائعة في المطاعم والحانات. لكن لحم العجل المصنوع من الحليب الخام مع صلصة الزنجبيل أصبح الآن تخصصًا فريدًا من نوعه في موك تشاو.

تتميز لحم العجل النادر بصلصة الزنجبيل بنعومة وحلاوة لحم العجل مع طعم عصير الليمون الحلو والحامض، ورائحة صلصة الأرز اللزج العطرية، ملفوفة وتؤكل مع فاكهة النجمة والأناناس والموز الأخضر والكزبرة الفيتنامية، لذيذة جدًا، غير مملة، وغالبًا ما تستخدم كطبق شرب جذاب للغاية.

الحياة a3.png

سلطة لحم العجل بالمانجو الأخضر

هذا الطبق يتطلب الدقة. إذا كنت تريد سلطة لذيذة، يجب عليك اختيار اللحوم بعناية لتحضير المكونات. يجب تصفية أقدام الساق بمهارة. قومي بغلي بعض غضروف الضلع وأذن العجل وجزء من لحم الكتف في ماء الزنجبيل والليمون، ثم قومي برفعها وإسقاطها على الفور في وعاء من عصير الليمون المثلج للحصول على أفضل قرمشة.

يتم خلط السلطة مع الخضار والفواكه: الجزر، المانجو الأخضر، الجيكاما، فاكهة النجمة الحامضة، الخيار والأعشاب بشكل رئيسي الكزبرة الفيتنامية أو الكزبرة الفيتنامية، الكزبرة الفيتنامية، الريحان حسب ذوق العميل.

الحياة a4.png

وعاء ساخن من لحم العجل بالحليب

يتم غمس لحم العجل وأحشاء العجل في مرق ساخن مصنوع من عظام العجل، مع حموضة الأرز المخمر أو فاكهة النجمة، ورائحة الأناناس والبصل والطماطم مما يخلق نكهة متناغمة. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة موك تشاو، يجب على الزوار تجربة طبق لحم العجل بالحليب مرة واحدة ليشعروا بالكامل بمذاق حلاوة لحم العجل من خلال طبق هذا الطبق.

الحياة a5.png

لحم العجل الصغير طري وطازج، لذا يتم طهيه بسهولة، لذا اغمسيه قليلاً ثم أخرجيه على الفور. اغمسها في صلصة الزنجبيل وهي لا تزال ساخنة. يتم تعزيز حلاوة اللحوم من خلال حلاوة الخضروات النموذجية في موك تشاو مثل السبانخ المائية، وملفوف القطط، والخضروات الحقلية، والبطاطا الصينية، وما إلى ذلك، مما يخلق طبقًا ساخنًا مشهورًا لن تنساه أبدًا بعد تجربته مرة واحدة.

(المصدر: مجلس إدارة منطقة موك تشاو السياحية الوطنية)