الرجل الذي يحب الآيس كريم

إس جي بي 11/05/2023 07:09

السيد فان نجوين، وهو مهندس كبير في تكنولوجيا الأغذية يبلغ من العمر 67 عامًا وخبرة 43 عامًا في الصناعة، لا يزال يعمل بجد لإنشاء الآيس كريم الذي يحبه الكثير من الناس.

وبحسب شبكة SBS، بدأت "الرحلة الإبداعية" للسيد فان نجوين في عام 1974، عندما جاء من فيتنام إلى أستراليا لدراسة تكنولوجيا الأغذية في جامعة نيو ساوث ويلز، بمنحة دراسية منحتها الحكومة الأسترالية. وبعد تخرجه من الجامعة مباشرة في عام 1980، تمت دعوته للعمل في شركة يونيليفر، الشركة الرائدة عالمياً في صناعة الأغذية.

فان نجوين، الرجل الذي "يحب" الآيس كريم

كانت الأيام الأولى للعمل عندما كان السيد فان نجوين في أستراليا لمدة 5 سنوات تقريبًا. وعلى الرغم من بعض الحواجز اللغوية، فقد استقر سريعًا في وظيفة بشركة متعددة الجنسيات. عمل في البداية في مراقبة الجودة، ثم انتقل إلى قسم إنتاج الآيس كريم في شركة Streets Ice cream (علامة تجارية أسترالية للآيس كريم مملوكة لشركة Unilever). ثم أتيحت له الفرصة للقيام بمهام مختلفة، من هندسة المصانع، ومراقبة العمليات، ومراقبة الجودة، إلى البحث والتطوير للمنتجات الجديدة (R&D). ويتذكر السيد فان نجوين قائلاً: "إن البحث والتطوير هو مجالي المفضل لأنه يمنحني الفرصة لتعلم وبحث تقنيات جديدة لإنتاج منتجات جديدة للمستهلكين".

وقال السيد فان نجوين، الذي يعمل في مصنع ستريتس للآيس كريم في مينتو، على مقربة من سيدني، إن فريقه كان يبحث عن مبادرات للحد من استخدام البلاستيك، وتقليل محتوى السكر في الآيس كريم، ودمج المكونات النباتية. يُعتبر الآيس كريم مثاليًا عندما يلبي احتياجات المستهلك الغذائية، مثل كتلة باردة تساعدهم على الشعور بالانتعاش في يوم صيفي حار، أو آيس كريم ماغنوم المقرمش المغطى بالشوكولاتة الذي يلبي رغبتهم في الشوكولاتة... وفي الوقت نفسه، من الناحية الفنية، يجب أن يتمتع الآيس كريم الجيد بنكهة حقيقية ومتوازنة وكثيفة حتى لا يذوب بسرعة في الطريق من السوبر ماركت إلى المنزل. "ما زلت أتناول الآيس كريم كحلوى بعد العشاء"، كما شارك السيد فان نجوين.

كان السيد فان نجوين فعالاً في ابتكار آيس كريم ماجنوم الشهير لشركة يونيليفر (الذي تم إطلاقه لأول مرة في عام 1989)، بالإضافة إلى الكلاسيكيات اللاحقة مثل Bubble O، وBill، وKoala، وOlaf. وتضمنت مساهماته في ماغنوم اختيار شوكولاتة رقيقة ومقرمشة عندما يعضها الناس. وقال إن أهم شيء هو فهم أذواق العملاء وتفضيلاتهم، وبالتالي خلق أفضل المنتجات. أصبحت الآن الآيس كريم التي تحتوي على كمية أقل من السكر وبكميات أصغر تحظى بشعبية كبيرة.

عندما سُئل عن نصيحته للجيل الأصغر سناً، قال صانع الآيس كريم البالغ من العمر 43 عاماً: "مهما فعلت، يجب أن تحاول القيام به بشكل جيد، والتركيز دائماً على التعلم وأن تكون عضواً نشطاً عند العمل في مجموعة". ويقوم السيد فان نجوين حاليًا بتدريب فريق من الخلفاء لمواصلة مسيرته المهنية الفخورة بعد التقاعد.

ولد السيد فان نجوين في مدينة هو تشي منه، ودائمًا ما يزور مسقط رأسه كلما سنحت له الفرصة. تحدث عن تجربة لا تُنسى في فيتنام، قائلاً: "في عامي ١٩٩٦ و١٩٩٧، أرسلتني الشركة إلى فيتنام لدعم بناء أول مصنع آيس كريم لشركة يونيليفر في كوتشي. تركت تلك الرحلة في نفسي ذكريات لا تُنسى، حيث التقيت بالعديد من الأشخاص العاملين في قطاع الهندسة في فيتنام". تزوج في عام 1977 ولديه ابنتان، وكلاهما متزوجتان. الابنة الكبرى للسيد فان نجوين لديها ابن يبلغ من العمر 5 سنوات.

مصدر: https://www.sggp.org.vn/nguoi-dan-ong-me-kem-post712813.html