استمتع باللون الذهبي لتام كوك ترانج آن واستمتع بالمأكولات الخاصة

بالإضافة إلى الاستمتاع بجمال الموسم الذهبي في تام كوك ترانج آن، لا ينبغي للزوار تفويت الاستمتاع بأربعة تخصصات لذيذة ومشهورة في نينه بينه. [إعلان 1]

الجمال الشعري لموسم الأرز الناضج في تام كوك، نينه بينه.

تم مؤخرًا افتتاح أسبوع السياحة "اللون الذهبي لتام كوك - ترانج آن" 2024 رسميًا في منطقة تام كوك - بيتش دونج السياحية، بمقاطعة نينه بينه.

أسبوع السياحة "تام كوك ترانج آن اللون الذهبي" لعام 2024، الذي يقام في الفترة من 1 إلى 8 يونيو، هو حدث خاص تم تنظيمه لتقديم الميزات الفريدة للمناظر الطبيعية والهوية الثقافية لنينه بينه، وخاصة مجمع المناظر الطبيعية الخلابة في ترانج آن، للتراث الثقافي والطبيعي العالمي للزوار من جميع أنحاء العالم.

على مدى الأيام الثمانية للحدث، سوف ينغمس الزوار في أجواء احتفالية مع العديد من الأنشطة الثقافية والسياحية المثيرة والمفيدة. ليس هذا فحسب، بل يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمأكولات الفريدة التي لا تُنسى.

نقانق ين ماك الحامضة

نيم تشوا ين ماك هو طبق من أصل ملكي يخلق طابعًا فريدًا لمطبخ نينه بينه. (المصدر: dulichkhampha24.com)

يعد Nem chua Yen Mac أحد تخصصات Ninh Binh التي يجب عليك شراؤها كهدية لرحلتك. تم إنشاء Nem chua Yen Mac على أساس Hue royal nem chua، مما يضفي نكهة مختلفة وفريدة من نوعها.

مصنوع من الجزء الخالي من الدهون من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة ممزوجًا بجلد الخنزير المسلوق وغلوتامات أحادية الصوديوم والملح، ثم ملفوفًا بأوراق الجوافة وأوراق الموز لإضافة نكهة إلى الطبق اللذيذ.

للاستمتاع بالطعم الحقيقي لفائف الربيع الحامضة Yen Mac، يجب على المتناولين مزجها مع أوراق Polyscias fruticosa أو أوراق التين أو أوراق البريلا. باعتباره طبقًا لذيذًا يجمع بين جوهر الطبيعة، يجب عليك الاستمتاع به على الفور وشرائه كهدية.

أرز لزج بيض النمل

قد لا يكون مظهر الأرز اللزج على شكل بيضة النمل جذابًا للغاية، بل قد يكون مخيفًا بعض الشيء.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الأطباق المصنوعة من بيض النمل متوفرة فقط في المنطقة الجبلية الشمالية، ولكن في نينه بينه يوجد طبق خاص مصنوع من بيض النمل يسمى أرز بيض النمل اللزج. تأتي بيض النمل من جبال الحجر الجيري في نو كوان - نينه بينه.

يقوم الناس بإحضار بيض النمل الصغير إلى المنزل، ثم يغسلونه ويتبلونه بالبهارات ويقلبونه. يتم دمج هذا الطبق مع الأرز اللزج والبصل المقلي لجعل النكهة أكثر تميزًا وجاذبية للمتناولين.

حلزونات جبل نينه بينه

عادة ما تتغذى قواقع جبل نينه بينه (المعروفة أيضًا باسم قواقع الصخور) على أوراق الغابات والنباتات الطبية فقط، لذا فإن لحمها حلو وعطري ومضغوط وله رائحة تشبه إلى حد كبير الطب الصيني التقليدي.

بالتأكيد لقد جربت العديد من أنواع القواقع البحرية والنهرية...، ولكن قليل من الناس جربوا القواقع الجبلية في نينه بينه. عادة ما يتم العثور على القواقع الجبلية في كهوف الحجر الجيري تام ديب، وليس من السهل عليك الاستمتاع بهذا الطبق، لأن القواقع تخرج فقط من أبريل إلى أغسطس، وبقية الوقت تكون عميقة في شقوق الصخور.

إذا كنت ترغب في تناول هذه الأطعمة الشهية الفريدة، عليك أن تأتي في الوقت المناسب لتحظى بفرصة الاستمتاع بها. مع الطعم اللذيذ والمقرمش للقواقع والحلاوة الطبيعية والطعم الخفيف للطب الصيني، سوف تأسرك مجرد تناول طبق الحلزون المطهو ​​على البخار البسيط هذا. أو يمكنك أيضًا معالجة القواقع في السلطات، أو طهيها بالبخار مع الزنجبيل، أو تقليبها مع التمر الهندي...

لحم الماعز الجبلي

لا تشتهر نينه بينه بمناظرها الطبيعية الجميلة فحسب، بل تشتهر أيضًا بلحم الماعز اللذيذ الفريد من نوعه.

طبق لا ينبغي تفويته عند القدوم إلى نينه بينه، حيث نشأت على جبال الحجر الجيري، وتناولت أوراقًا برية تحتوي على العديد من الخصائص الطبية... يتمتع ماعز الجبل نينه بينه بنكهة خاصة، حيث أصبح تخصصًا مشهورًا في جميع أنحاء البلاد. لحم الماعز صلب للغاية، عطري للغاية وحلو، ويمكن معالجته في العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة مثل: الماعز النيء مع الليمون، الماعز المشوي، عصيدة الماعز، الأحشاء المريرة، إلخ.

ومن الجدير بالذكر أن معظم المطاعم وأماكن تناول الطعام في نينه بينه تشتهر بأرزها المقرمش بصلصة الماعز، وهو مزيج مثالي من اثنين من التخصصات المحلية، مما يخلق نكهة فريدة وجذابة.

الماعز الجبلي أو الماعز الحر في نينه بينه كلاهما له نكهته المميزة الناعمة والمضغوطة واللذيذة. إلى جانب كونها طعامًا شهيًا شهيرًا، فإن لحم الماعز مفيد جدًا لصحتك أيضًا.

سلطة ثعبان البحر

سلطة ثعبان البحر نينه بينه لا تتمتع بنكهة خاصة فحسب، بل تتميز أيضًا بطريقة فريدة في تناول الطعام.

سلطة ثعبان البحر هي تخصص مشهور لدى السكان الأصليين في كيم سون - نينه بينه. يتم إعداد السلطة بعناية وإتقان، حيث تمر بمراحل عديدة لإزالة رائحة السمك المزعجة من الثعبان البحري. عند تناوله، سيكون لديك حلاوة السمك الممزوجة بثراء الأرز اللزج، وحموضة الخل الممزوجة بالطعم الحار والتوابل من عشبة الليمون والثوم والفلفل الحار والزنجبيل، وما إلى ذلك. هذا المزيج سيجعل المتناولين يستمتعون به مرة واحدة ويتذكرونه إلى الأبد.

شعرية ثعبان البحر

يحتوي طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر في المطعم، بالإضافة إلى الشعيرية ولحم ثعبان البحر، على البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية وأوراق التنبول والشبت والبصل الأخضر.

من بين الأطباق المميزة الأخرى في نينه بينه والتي يجب عليك حفظها للاستمتاع بها هي معكرونة ثعبان البحر، مع مرق مطبوخ من عظام ثعبان البحر وعظام النخاع مما يخلق طعمًا حلوًا ودسمًا بشكل طبيعي وغنيًا جدًا.

سوف تستمتع بلحم ثعبان البحر العطري والدهني، وهو صغير الحجم لكن لحمه ثابت ولذيذ للغاية. يتم تقديم الطبق مع زهور الموز المبشورة، والتي تمتزج كلها معًا لإنشاء تخصص مشهور في هذه المنطقة.

نودلز نهو مع كرات اللحم

مطعم Bun Moc To Nhu هو مطعم شعبي موجود منذ فترة طويلة وكان دائمًا مرتبطًا بأجيال عديدة من السكان المحليين.

لا يعد طبق "بون موك" طبقًا غريبًا، فهو موجود في كل مكان تقريبًا ولكن بالتأكيد سيكون لكل منطقة نكهتها المختلفة. بالنسبة لطبق الشعيرية مع كرات اللحم في نينه بينه، لا يتم استخدام وعاء كبير أو صب الماء ووضع كرات اللحم فيه، ولكن بدلاً من ذلك يتم تركها منفصلة.

تتكون الوجبة من طبق من المعكرونة ووعاء من المرق مع كرات اللحم وطبق من الخضروات النيئة. المعكرونة البيضاء المطاطية الممزوجة بالكرات اللحمية مصنوعة من لحوم العضلات المختارة بعناية، والتي يتم تحضيرها بعناية فائقة باليد، وتتبل بالتوابل المناسبة لإنشاء طبق جذاب للغاية لا ينسى. من تناول هذا الطبق مرة واحدة سيجد صعوبة في نسيان طعمه الحلو واللذيذ.

أرز نينه بينه المقرمش

يُعد أرز نينه بينه المحروق، والذي تم تصنيفه ضمن أفضل 50 تخصصًا في فيتنام، أحد الأطباق التي لا غنى عنها في مطبخ العاصمة القديمة هوا لو.

يعد أرز نينه بينه المحروق أحد الأطباق الشهية الشهيرة في العاصمة القديمة. على الرغم من أنه ليس فاخرًا أو لذيذًا، إلا أنه طبق يأسر العديد من المتناولين في المرة الأولى التي يستمتعون بها.

يختلف أرز نينه بينه المحروق عن غيره من أطباق الأرز المحروق، فهو مصنوع من خليط من نوعين من الأرز الجاف واللزج، من خلال مراحل عديدة من التجفيف والقلي لإنتاج دفعات من الأرز المحروق المقرمش ذو الرائحة العطرة. يؤكل الأرز المقرمش عادة مع لحم الخنزير المبشور أو البصل الأخضر المقلي، أو على نحو أكثر غرابة، يؤكل مع لحم الماعز والقلب والكلى والصلصة الغنية. بالتأكيد سوف تتذكر دائمًا الطعم المقرمش للأرز المقرمش.

المصدر: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html