استمتع باللون الذهبي لـ Tam Coc-Trang An واستمتع بالمأكولات الخاصة

بالإضافة إلى الاستمتاع بجمال الموسم الذهبي في تام كوك ترانج آن، لا ينبغي للزوار تفويت الاستمتاع بأربعة أطباق شهية ومشهورة في نينه بينه. [إعلان 1]

الجمال الشعري لموسم الأرز الناضج في تام كوك، نينه بينه.

افتتح مؤخرًا أسبوع السياحة "اللون الذهبي لتام كوك - ترانج آن" 2024 رسميًا في منطقة تام كوك - بيتش دونج السياحية بمقاطعة نينه بينه.

أسبوع السياحة "تام كوك ترانج آن اللون الذهبي" 2024، الذي يقام في الفترة من 1 إلى 8 يونيو، هو حدث خاص تم تنظيمه لتعريف الزوار من جميع أنحاء العالم بالميزات الفريدة للمناظر الطبيعية والهوية الثقافية لمدينة نينه بينه، وخاصة مجمع المناظر الطبيعية الخلابة في ترانج آن للتراث الثقافي والطبيعي العالمي.

على مدى أيام الحدث الثمانية، سيستمتع الزوار بأجواء احتفالية مع العديد من الأنشطة الثقافية والسياحية المثيرة والمفيدة. ليس هذا فقط، بل يمكنك أيضًا الاستمتاع بمأكولات خاصة لا تُنسى.

سجق ين ماك الحامض

نيم تشوا ين ماك هو طبق من أصل ملكي يخلق طابعًا فريدًا لمطبخ نينه بينه. (المصدر: dulichkhampha24.com)

يعد Nem chua Yen Mac أحد تخصصات Ninh Binh التي يجب عليك شراؤها كهدية لرحلتك. يتم إنشاء Nem chua Yen Mac على أساس نيم تشوا الملكي Hue، مما يضفي نكهة مختلفة وفريدة من نوعها.

مصنوع من لحم الخنزير الخالي من الدهون والمقطع إلى شرائح رقيقة مع جلد الخنزير المسلوق والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح، ثم ملفوف بأوراق الجوافة وأوراق الموز لإضافة نكهة إلى الطبق اللذيذ.

للاستمتاع بالطعم الحقيقي لفائف الربيع الحامضة Yen Mac، يجب على المتناولين مزجها مع أوراق Polyscias fruticosa أو أوراق التين أو أوراق البريلا. باعتباره طبقًا لذيذًا يجمع جوهر الطبيعة، يجب عليك الاستمتاع به على الفور وشرائه كهدية.

أرز لزج بيض النمل

قد لا يكون مظهر الأرز اللزج على شكل بيضة النمل ملفتًا للنظر للغاية، حتى أنه قد يكون مخيفًا بعض الشيء.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الأطباق المصنوعة من بيض النمل متوفرة فقط في المنطقة الجبلية الشمالية، ولكن في نينه بينه يوجد طبق خاص مصنوع من بيض النمل يسمى الأرز اللزج مع بيض النمل. تأتي بيض النمل من جبال الحجر الجيري في نو كوان - نينه بينه.

يقوم الناس بإحضار بيض النمل الصغير إلى المنزل، ثم يغسلونه ويتبلونه بالبهارات ويقلبونه. يتم دمج هذا الطبق مع الأرز اللزج والبصل المقلي لجعل النكهة أكثر تميزًا وجاذبية للمتناولين.

الحلزون الجبلي نينه بينه

عادة ما تتغذى قواقع جبل نينه بينه (المعروفة أيضًا باسم قواقع الصخور) فقط على أوراق الغابات والنباتات الطبية، لذا فإن لحمها حلو وعطري ومضغي وله رائحة تشبه إلى حد كبير الطب الصيني التقليدي.

بالتأكيد لقد جربت العديد من أنواع الحلزونات البحرية والنهرية...، ولكن قليل من الناس جربوا الحلزونات الجبلية في نينه بينه. عادة ما يتم العثور على القواقع الجبلية في كهوف الحجر الجيري في تام ديب، وليس من السهل عليك الاستمتاع بهذا الطبق، لأن القواقع تخرج فقط من أبريل إلى أغسطس، وبقية الوقت تكون عميقة في شقوق الصخور.

إذا كنت ترغب في تناول هذا الطبق الفريد، عليك أن تأتي في الوقت المناسب لتحظى بفرصة الاستمتاع به. مع الطعم اللذيذ والمقرمش للقواقع والحلاوة الطبيعية والمذاق الخفيف للطب الصيني، سوف تأسرك مجرد تناول طبق الحلزون المطهو ​​على البخار البسيط هذا. ويمكنك أيضًا معالجة القواقع في السلطات، أو طهيها بالبخار مع الزنجبيل، أو تقليتها مع التمر الهندي...

لحم الماعز الجبلي

لا تشتهر نينه بينه بمناظرها الطبيعية الجميلة فحسب، بل تشتهر أيضًا بلحم الماعز اللذيذ الفريد من نوعه.

طبق لا ينبغي تفويته عند القدوم إلى نينه بينه، حيث نشأت على جبال الحجر الجيري، وتناولت أوراقًا برية تحتوي على العديد من الخصائص الطبية... تتمتع ماعز جبل نينه بينه بنكهة خاصة، مما جعلها تخصصًا مشهورًا في جميع أنحاء البلاد. لحم الماعز صلب للغاية، عطري للغاية وحلو، ويمكن معالجته في العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة مثل: الماعز النيئ مع الليمون، الماعز المشوي، عصيدة الماعز، الأحشاء المرّة، إلخ.

ومن الجدير بالذكر أن معظم المطاعم وأماكن تناول الطعام في نينه بينه تشتهر بأرز صلصة الماعز، وهو مزيج مثالي من اثنين من التخصصات المحلية، مما يخلق نكهة فريدة وجذابة.

الماعز الجبلي أو الماعز الحر في نينه بينه كلاهما له نكهته الناعمة والمضغوطة واللذيذة المميزة. إلى جانب كونها طعامًا شهيًا شهيرًا، فإن لحم الماعز مفيد جدًا لصحتك أيضًا.

سلطة ثعبان البحر

سلطة ثعبان البحر نينه بينه لا تتمتع بنكهة خاصة فحسب، بل تتمتع أيضًا بطريقة فريدة في تناول الطعام.

سلطة ثعبان البحر هي من التخصصات الشهيرة لدى السكان الأصليين في كيم سون - نينه بينه. يتم تحضير السلطة بدقة وإتقان، حيث تمر بمراحل عديدة لإزالة رائحة السمك الكريهة من ثعبان البحر. وعند تناولها، سوف تحصل على حلاوة السمك الممزوجة بثراء الأرز اللزج، وحموضة الخل الممزوجة بالطعم الحار والحار لعشبة الليمون والثوم والفلفل الحار والزنجبيل، إلخ. هذا المزيج سيجعل المتناولين يستمتعون بها مرة واحدة ويتذكرونها إلى الأبد.

شعيرية ثعبان البحر

طبق من شعيرية ثعبان البحر في المطعم، بالإضافة إلى الشعيرية ولحم ثعبان البحر، يحتوي أيضًا على البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية وأوراق التنبول والشبت والبصل الأخضر.

من بين التخصصات الأخرى في نينه بينه التي يجب عليك حفظها للاستمتاع بها هي الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر، حيث يتم طهي المرق من عظام ثعبان البحر وعظام النخاع مما يخلق طعمًا حلوًا ودهنيًا طبيعيًا وغنيًا جدًا.

سوف تستمتع بلحم ثعبان البحر العطري والدهني، وهو صغير الحجم ولكن لحمه ثابت للغاية ولذيذ. يتم تقديم الطبق مع زهور الموز المبشورة، والتي تمتزج كلها معًا لتكوين أحد التخصصات الشهيرة في هذه المنطقة.

شعيرية نهو مع كرات اللحم

مطعم Bun Moc To Nhu هو مطعم شعبي موجود منذ فترة طويلة وكان دائمًا مرتبطًا بأجيال عديدة من السكان المحليين.

لا يعد طبق "بون موك" طبقًا غريبًا، فهو موجود في كل مكان تقريبًا، ولكن بالتأكيد سيكون لكل منطقة نكهتها المختلفة. بالنسبة لطبق الشعيرية مع كرات اللحم في نينه بينه، لا يتم استخدام وعاء كبير أو صب الماء ووضع كرات اللحم فيه، ولكن بدلاً من ذلك يتم تركها منفصلة.

تتكون الوجبة من طبق من المعكرونة ووعاء من المرق مع كرات اللحم وطبق من الخضار النيئة. المعكرونة البيضاء اللذيذة الممزوجة مع كرات اللحم المصنوعة من لحوم العضلات المختارة بعناية، والمحضرة بعناية والمتبلة بالبهارات الصحيحة، تخلق طبقًا جذابًا للغاية لا ينسى. من تناول هذا الطبق مرة واحدة سيجد صعوبة في نسيان طعمه الحلو واللذيذ.

أرز نينه بينه المقرمش

يُعد أرز نينه بينه المحروق، والذي تم تصنيفه ضمن أفضل 50 تخصصًا فيتناميًا مشهورًا، أحد الأطباق التي لا غنى عنها في مطبخ العاصمة القديمة هوا لو.

يعد أرز نينه بينه المحروق أحد الأطباق الشهية الشهيرة في العاصمة القديمة. ورغم أنه ليس فاخرًا أو لذيذًا، إلا أنه طبق يأسر قلوب العديد من المتناولين في المرة الأولى التي يستمتعون فيها بتناوله.

يختلف أرز نينه بينه المحروق عن غيره من أطباق الأرز المحروق، فهو مصنوع من خليط من نوعين من الأرز الجاف واللزج، من خلال العديد من مراحل التجفيف والقلي لإنتاج دفعات من الأرز المحروق المقرمش ذو الرائحة العطرة. عادة ما يتم تناول الأرز المقرمش مع لحم الخنزير الممزق أو البصل الأخضر المقلي، أو بشكل أكثر غرابة، يتم تناوله مع لحم الماعز والقلب والكلى والصلصة الغنية. بالتأكيد، سوف تتذكر دائمًا الطعم المقرمش للأرز المقرمش.

المصدر: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html