أمي تطبخ الأرز اللزج مع فاكهة الجاك

بعد تيت، الطقس لا يزال باردا. إن برد الثاني من يناير في الريف لا يقل قسوة عن برد الشتاء. بالإضافة إلى أن الرذاذ يجعل يدي وقدمي تشعران بالبرودة دائمًا. بانتظام، حوالي الساعة الثانية صباحًا، تستيقظ والدتي لطهي الأرز اللزج مع فاكهة الجاك لبيعها. أواني الأرز اللزج الحمراء، رائحة الأرز اللزج العطرة المختلطة برائحة فاكهة الجاك تنتشر في جميع أنحاء المطبخ الصغير. أتذكر دائمًا صباحات والدتي وهي تطبخ الأرز اللزج مع فاكهة الجاك مع مثل هذه الصور الملونة للذكريات.

منذ ظهر اليوم السابق، طلبت الأم من الأب أن يضع سلمًا إلى سطح حظيرة الخنازير لقطف ثمار الجاك الناضجة. صعد الأب ليقوم بقطف كل فاكهة واحدة تلو الأخرى، بينما وقفت الأم في الأسفل ودعمتهم بلطف. وبينما كانت تضع فاكهة الجاك في السلة، كانت والدتي تتمتم وتحسب الكمية، وتقدر عدد أواني الأرز اللزج التي يمكنها طهيها. في بعض الأحيان، أثناء النظر إلى السماء أو التفكير في شيء آخر، كانت يد أمي ترتجف وتسقط ثمرة الجاك، التي سقطت على الأرض وتكسرت إلى قطع. كان علي أن أعود إلى المنزل لأحصل على ملعقة نظيفة ووعاء لإنقاذ بعض لب الجاك القابل للاستخدام. أمي "ألقت اللوم" على أبي لأنه مرر فاكهة الجاك بطريقة غير صحيحة. وبخ الأب الأم مرة أخرى قائلاً إن الخطأ كان من جانب المتلقي، لكن الأب كان محترفًا، فكيف لا يمرر الكرة بدقة؟ كان بعد الظهر مثل ذلك تمامًا، كان المنزل الصغير أكثر ازدحامًا وحيوية من أي وقت مضى.

لقد زرع والدي جاك منذ أن تزوج والدتي وكان لديه منزل صغير وجميل. في البداية، زرعها والدي فقط ليتركها تتسلق خلف حظيرة الخنازير لتكوين غطاء بارد، دون التفكير في صنع الأرز اللزج وكيف أصبحت والدتي مهتمة بهذه المهنة. تعتبر نباتات الجاك سهلة النمو وتنمو بشكل كثيف، حيث تغطي كلا السقفين. في الصيف، كان والدي يذهب شخصيًا إلى البركة العميقة ليحمل دلاء من الماء البارد لسقي النباتات. عندما كانت والدتي تعود إلى المنزل من العمل في الحقل، وتشاهد على طول الطريق روث الجاموس والأبقار والسلال وبراعم الخيزران، لم تنس استخدام العصا لالتقاطها وإحضارها إلى المنزل لتسميد النباتات. أو القش الفاسد والدبال الذي كانت والدتي تحتضنه أيضًا لتغطية قاعدة شجرة الجاك لمساعدتها على الاحتفاظ بالرطوبة. لقد نمت شجرة الجاك بشكل أخضر وكثيف، دون الحاجة إلى أي أسمدة كيميائية، وكانت الثمار وفيرة.

في الصباح الباكر، جلست أمي عند زاوية السوق، بجانب النهر ذي المياه الزرقاء الصافية. انعكس ظلها على الماء كنقطة صغيرة هادئة في الحياة. معظم مشتري الأرز اللزج هم بائعو السوق. يشترون عبوة من الأرز اللزج على الفطور لتدفئة بطونهم. أمي تجلس هناك، مشغولة بغض النظر عن المطر أو الشمس. يعرف الناس أيضًا وجهها، ويأتون لشراء الأرز اللزج مع فاكهة الجاك بفرح وتحية وضحك. أرز أمي اللزج مع فاكهة الجاك لزج للغاية وذو رائحة طيبة لدرجة أنني أستطيع أن أتناوله إلى الأبد دون أن أشعر بالملل. لتناولها مع الأرز اللزج، كانت والدتي تُحضّر ملح السمسم والفول السوداني، الغني بالنكهة والقيمة الغذائية. بعد كل جلسة تسوق، كانت والدتي تفتح كيس القماش المليء بالنقود، وتجلس هناك، تُداعبه، وتحسب كل ورقة نقدية صغيرة. كانت الأم سعيدة بنتائج عملها، وابتسمت ابتسامة مشرقة، وقالت إن هذه الأموال استخدمت لدفع رسوم دراسة هذا الطفل أو ذاك، واستخدمت هذه الأموال لشراء خنزير آخر حتى عندما يكبر، يمكن بيعه لكسب بعض المال. بفضل أواني الأرز اللزج، تمكنت والدتي من توفير كل قرش، وجمع المال لمساعدة أشقائها في دراستهم، وشراء الملابس والأحذية. عندما كنت أكبر، كلما نظرت إلى طفولتي، كنت أرى دائمًا صورة والدتي في الصباح الباكر مع رائحة فاكهة الجاك العطرة. لقد عملت والدتي بجد ليلًا ونهارًا، وتصببت عرقًا لتربيتي لأكون شخصًا صالحًا.

لقد نشأت وذهبت إلى المدرسة بعيدًا عن المنزل. الآن، على الرغم من أن والدتي أصبحت كبيرة في السن، إلا أنها لا تزال تستيقظ مبكرًا في الصباح لطهي الأرز اللزج مع فاكهة الجاك وإحضاره إلى زاوية السوق لبيعه. في كل مرة أمر بجانب كشك الأرز اللزج في الشارع، تظهر صورة والدتي دائمًا في ذهني. يبدو نحيفًا ومجتهدًا، وهو يعتني بكل حبة من الأرز اللزج وكل قطعة من فاكهة الجاك لطهي الأرز اللزج. بالنسبة لي، الأرز اللزج الذي طبخته والدتي ليس مجرد ذكرى لطبق لذيذ، بل هو أيضًا الحب والتضحية الصامتة التي قدمتها والدتي لأخواتي ولي. وأجد نفسي سعيدًا جدًا لأنني نشأت مع هذا الحب. حلوة وسعيدة بلا حدود.

المصدر: http://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202503/me-nau-xoi-gac-d6d667e/