سائحون كوريون يجربون طبقًا "معززًا للطاقة" في دا نانغ، ويصفونه بأنه لذيذ

سو وسام زوجان من كوريا، شغوفان بالسفر وقد زارا العديد من البلدان مثل تركيا وتايلاند وغيرها. حاليًا، يقوم الاثنان برحلة طويلة في دا نانغ. إنهم يقضون معظم وقتهم في استكشاف المطبخ المحلي.

في الآونة الأخيرة، توقف سو وسام في مطعم في شارع ماي آن، في منطقة نجو هانه سون للاستمتاع بعصيدة ثعبان البحر. وكشفت السائحة الكورية أن هذا الطبق تم اقتراحه من قبل شخص فيتنامي في مقطع فيديو شاركته على قناتها الشخصية على موقع يوتيوب.

كان سو متحمسًا للغاية ومتلهفًا لتجربة عصيدة ثعبان البحر لأن ثعبان البحر هو أحد الأطعمة المشهورة التي تعزز الطاقة في كوريا، ويحبه الكثير من الناس في أرض الكيمتشي، ولكن ليس كل شخص يستطيع تناوله لأنه يحتوي على رائحة سمكية.

ذهب سو إلى مطعم في دا نانغ للاستمتاع بأطباق ثعبان البحر اللذيذة.

وصل سو وسام إلى المطعم المحلي في الساعة السابعة صباحًا وفوجئوا عندما وجدوا جميع الطاولات ممتلئة. إنها تعتقد أن عصيدة الثعبان هنا لذيذة، وهذا هو السبب في أنها تجذب العديد من رواد المطعم للاستمتاع بها منذ الصباح الباكر.

وقالت السائحة إن المطعم متخصص في تقديم أطباق الثعابين. بعد إلقاء نظرة على القائمة، قررت أن تطلب، بالإضافة إلى عصيدة ثعبان البحر، معكرونة ثعبان البحر المجففة لتجربة نكهة هذا "الطعام الكوري النموذجي المعزز للحيوية" بشكل أفضل.

بعد بضع دقائق من الانتظار، كان الطبق الأول الذي تم تقديمه هو الشعيرية المجففة المصنوعة من ثعبان البحر. وهو عبارة عن شعرية ثعبان البحر مخلوطة مع مرق وصلصة غمس تقدم بشكل منفصل، ويمكن للمتناولين تتبيلها حسب ذوقهم وتفضيلاتهم.

الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر هي أول طبق يستمتع به الضيوف الكوريون.

ولمنح الضيفة الأجنبية تجربة ذات جودة عالية، قام موظفو المطعم أيضًا بتعليمها بعناية حول كيفية الاستمتاع بطبق الشعيرية المجففة بالثعبان البحري. أولًا، أضف البصل المخلل واخلط جيدًا. إذا بدت المعكرونة جافة بعض الشيء، يمكنك إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة، كما قال هذا الشخص.

غير قادر على إخفاء حماسه، اتبع سو التعليمات على الفور وتذوق الملعقة الأولى من المرق. علقت بأن المرق كان طعمه مشابهًا لحساء الأودون الياباني.

لقد تذوقت مرق طبق الشعيرية المجففة.

بعد ذلك، قامت السائحة بتجربة الشعيرية والثعبان البحري، وهي تصرخ باستمرار بسبب الرائحة الجذابة. وأشارت إلى أن الأوراق العطرية المقدمة مع الطبق ربما ساعدت في تقليل الطعم السمكي للثعبان البحري.

"يتناول الكوريون عادةً ثعبان البحر مع خضراوات لذيذة مثل أوراق الريحان والزنجبيل. كان هذا الطبق ألذ مما توقعت، بدون أي طعم سمكي. كان لذيذًا حقًا"، شارك سو مشاعره.

شعرية ثعبان البحر المخلوطة بصلصة السمك والبصل بدلاً من صلصة الصويا كما هو الحال في العديد من الأماكن الأخرى، مما يجعل السائحات يشيدن بها باستمرار باعتبارها لذيذة.

الطبق الثاني الذي استمتع به الزوجان كان عصيدة ثعبان البحر الساخنة. لقد فوجئوا بالكمية السخية من لحم الثعبان.

بصراحة، عادةً لا أتناول أطعمةً ذات مذاقٍ سمكي. لكن هذا الطبق ليس سمكيًا على الإطلاق كما توقعت. حتى أنه رخيص الثمن، ٣٠ ألف دونج فقط للطبق. أما طبق شعرية ثعبان البحر، فسعره ٤٠ ألف دونج، كما قال سو.

صورة مقربة لعصيدة ثعبان البحر مع الكثير من اللحوم، بسعر 30000 دونج

وتعلمت السائحة الكورية أيضًا كيفية الاستمتاع بعصيدة ثعبان البحر مثل الأشخاص المحيطين بها. وهذا يعني أن نضيف القليل من الليمون إلى العصيدة. لقد تفاجأت لأن الطعم كان أفضل من الأصلي.

مع أن الطبق غريب، إلا أنه جذاب للغاية. برأيي الشخصي، كلا الطبقين لذيذ، لكنني أفضل شعرية ثعبان البحر، كما علّقت.

كما أعرب العميل عن أن طبقي ثعبان البحر كانا لذيذين للغاية لدرجة أنه "غادر المطعم وهو يشعر بالسعادة والرضا التامين" على الرغم من أنه جاء إلى هنا في البداية دون أي توقعات.

قال سو: "أكثر ما أثار قلقنا هو طعم السمك في الطعام، لكن في الحقيقة لم يكن هناك أي طعم سمك على الإطلاق. لقد استمتعنا حقًا بوجبة اليوم".

بفضل عملية التحضير المتقنة، وصف رواد المطعم أطباق ثعبان البحر بأنها ذات نكهة لذيذة ومرق صافٍ، كما أن لحم ثعبان البحر ليس سمكيًا. الصورة: سكاي

قال السيد كوك هونغ - صاحب المطعم الذي زاره سو - إن المطعم متخصص في تقديم أطباق ثعبان البحر المحضرة بالنكهات النموذجية لنغي آن.

يجب اختيار ثعابين الماء العذبة من ثعابين المياه العذبة الطازجة والصحية لضمان الحصول على لحم متماسك له رائحة حلوة طبيعية عند طهيه.

بعد تنظيف الثعبان، يتم فصله إلى لحم وعظام. قم بتحريك اللحم مع الكركم والفلفل الحار والبصل. سحق العظام وتصفية الماء لصنع العصيدة. عصيدة ثعبان البحر الساخنة المقدمة مع الكزبرة الفيتنامية تضيف نكهة لذيذة وحارة.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا طبقين: الشعيرية الجافة وحساء الشعيرية. يمكن للمتناولين طلب ثعبان البحر المقلي أو ثعبان البحر المقلي المقرمش لتناوله معهم.

بالنسبة لطبق حساء المعكرونة، سيتم تقديم المعكرونة مع مرق ساخن مطهو على نار هادئة من عظام ثعبان البحر، وإضافة براعم الفاصوليا، وفطر شيتاكي، وفطر أذن الخشب والكزبرة. أما بالنسبة للشعيرية الجافة، فيتم قليها قبل إضافة ثعبان البحر المطبوخ، وبراعم الفاصوليا، والكزبرة الفيتنامية، والريحان، ويمكن تناولها مع الفلفل الحار المطهي وقليل من خل الثوم والفلفل الحار.

وأخيراً، حساء الثعبان ساخن، ومليء بلحم الثعبان، وله لون أصفر كركم جذاب.

المحل مفتوح من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً. تتراوح أسعار الأطباق في المطعم ما بين 30,000 إلى 50,000 دونج (حسب الطبق ونوع الخدمة).

الصورة: سوترافل

الزبائن الكوريون يحاولون تناول طعام الشارع بأسعار "الأثرياء" في مدينة هو تشي منه، ويقولون شيئًا واحدًا في نهاية الوجبة . على الرغم من كونه مطعمًا للطعام في الشارع، إلا أن الأطباق هنا تُباع بأسعار مرتفعة جدًا. طلب العميل الكوري أرزًا مع لحم الخنزير المشوي، بالإضافة إلى طبق من الحبار المحشو والروبيان في الصلصة والحساء، بمبلغ إجمالي قدره 317000 دونج.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html