سائحون كوريون يجربون طبقًا "معززًا للطاقة" في دا نانغ، ويصفونه بأنه لذيذ

سو وسام زوجان من كوريا، شغوفان بالسفر وقاما بزيارة العديد من البلدان مثل تركيا وتايلاند وغيرها. حاليًا، يقوم الاثنان برحلة طويلة في دا نانغ. إنهم يقضون معظم وقتهم في استكشاف المطبخ المحلي.

في الآونة الأخيرة، توقف سو وسام في مطعم في شارع ماي آن، في منطقة نجو هانه سون للاستمتاع بعصيدة ثعبان البحر. وكشفت السائحة الكورية أن هذا الطبق اقترحه شخص فيتنامي في مقطع فيديو شاركته على قناتها الشخصية على يوتيوب.

كان سو متحمسًا للغاية ومتلهفًا لتجربة عصيدة الثعبان البحري لأن الثعبان البحري هو أحد الأطعمة المشهورة التي تعزز الطاقة في كوريا، ويحبه العديد من الكوريين، ولكن ليس كل شخص يستطيع تناوله لأنه يحتوي على رائحة مريبة.

ذهب سو إلى مطعم في دا نانغ للاستمتاع بأطباق ثعبان البحر اللذيذة.

وصل سو وسام إلى المطعم المحلي في الساعة السابعة صباحًا وفوجئوا عندما وجدوا جميع الطاولات ممتلئة. إنها تعتقد أن عصيدة الثعبان هنا لذيذة، وهذا هو السبب في أنها تجذب العديد من رواد المطعم للاستمتاع بها منذ الصباح الباكر.

وقالت السائحة إن المطعم متخصص في تقديم أطباق الثعابين. بعد إلقاء نظرة على القائمة، قررت أن تطلب، بالإضافة إلى عصيدة ثعبان البحر، معكرونة ثعبان البحر المجففة لتجربة نكهة "الطعام الكوري النموذجي المعزز للحيوية" بشكل أفضل.

بعد بضع دقائق من الانتظار، كان الطبق الأول الذي تم تقديمه هو الشعيرية المجففة. يتكون هذا الطبق في الأساس من شعيرية ثعبان البحر المخلوطة مع المرق وصلصة الغمس ويتم تقديمها بشكل منفصل، ويمكن للمتناولين تتبيلها حسب ذوقهم وتفضيلاتهم.

الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر هي أول طبق يستمتع به الضيوف الكوريون.

ولمنح الضيف الأجنبي تجربة ذات جودة عالية، قام موظفو المطعم أيضًا بتعليمها بعناية حول كيفية الاستمتاع بطبق الشعيرية المجففة بالثعبان البحري. "أولاً، ضعي البصل المخلل واخلطي جيدًا. إذا بدت المعكرونة جافة بعض الشيء، يمكنك إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة،" كما قال هذا الشخص.

غير قادر على إخفاء حماسته، اتبع سو التعليمات على الفور وتذوق الملعقة الأولى من المرق. وعلقت بأن المرق كان طعمه مشابهًا لحساء الأودون الياباني.

لقد تذوقت مرق طبق الشعيرية المجففة.

بعد ذلك، قامت السائحة بتجربة الشعيرية والثعبان البحري، وهي تصرخ باستمرار بسبب الرائحة الجذابة. وأشارت إلى أن الأوراق العطرية المقدمة مع الطبق ربما ساعدت في تقليل طعم السمك المزعج في الثعبان البحري.

"غالبًا ما يأكل الكوريون ثعبان البحر مع الخضروات اللذيذة مثل أوراق البريلا والزنجبيل. كان هذا الطبق أفضل مما توقعت، ولا يوجد به أي طعم سمكي على الإطلاق. علق سو قائلاً: "لقد كان لذيذًا حقًا".

شعيرية ثعبان البحر الممزوجة بصلصة السمك والبصل بدلاً من صلصة الصويا كما هو الحال في العديد من الأماكن الأخرى، مما يجعل السائحات يمدحنها باستمرار باعتبارها لذيذة.

الطبق الثاني الذي استمتع به الزوجان كان عصيدة ثعبان البحر الساخنة. لقد فوجئوا بالكمية السخية من لحم الثعبان.

"بصراحة، أنا عادة لا أستطيع أن أتناول الأطعمة التي لها طعم السمك. لكن هذا الطبق ليس سمكيًا على الإطلاق كما كنت أعتقد. السعر رخيص جدًا، فقط 30,000 دونج/الوعاء. قال سو إن سعر شعرية الثعبان يبلغ 40 ألف دونج.

صورة مقربة لعصيدة ثعبان البحر مع الكثير من اللحوم، بسعر 30000 دونج

وتعلمت السائحة الكورية أيضًا كيفية الاستمتاع بعصيدة الثعبان البحري مثل الأشخاص المحيطين بها. وهذا يعني إضافة القليل من الليمون إلى العصيدة. لقد تفاجأت لأن الطعم كان أفضل من الأصلي.

"الطبق غريب لكنه جذاب للغاية. وفي رأيي الشخصي، كلا الطبقين لذيذ، ولكنني أحب الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر أكثر"، علقت.

وأعرب العميل أيضًا عن أن طبقي الثعبان البحري كانا لذيذين للغاية لدرجة أنه "غادر المطعم وهو يشعر بالسعادة والرضا التامين" على الرغم من أنه جاء إلى هنا في البداية دون أي توقعات.

"أكثر ما كان يقلقنا هو الطعم السمكي للطبق، لكن في الحقيقة لم يكن هناك أي طعم سمكي على الإطلاق. "لقد استمتعنا حقًا بوجبتنا اليوم"، قال سو.

بفضل عملية التحضير المتقنة، يصف رواد المطعم أطباق ثعبان البحر بأنها ذات نكهة لذيذة ومرق صافٍ، كما أن لحم ثعبان البحر ليس مريبًا. الصورة: سكاي

السيد كووك هونغ - صاحب المطعم الذي زاره سو قال أن المطعم متخصص في تقديم أطباق ثعبان البحر المحضرة بالنكهات النموذجية لنغي آن.

يجب اختيار الثعابين من ثعابين المياه العذبة الطازجة والصحية لضمان الحصول على لحم ثابت له رائحة حلوة طبيعية عند طهيه.

بعد تنظيف الثعبان، يتم فصله إلى لحم وعظام. قم بتحريك اللحم مع الكركم والفلفل الحار والبصل. سحق العظام وتصفية الماء لصنع العصيدة. عصيدة ثعبان البحر الساخنة المقدمة مع الكزبرة الفيتنامية تضيف نكهة لذيذة وحارة.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا طبقين: الشعيرية الجافة وحساء الشعيرية. يمكن للمتناولين طلب ثعبان البحر المقلي أو ثعبان البحر المقلي المقرمش لتناوله معهم.

بالنسبة لطبق حساء المعكرونة، سيتم تقديم المعكرونة مع مرق ساخن مطهي من عظام الثعبان، وإضافة براعم الفاصوليا، وفطر شيتاكي، وفطر أذن الخشب والكزبرة. أما بالنسبة للشعيرية الجافة، فيتم تقليب الشعيرية قبل إضافة ثعبان البحر المطبوخ، وبراعم الفاصوليا، والكزبرة الفيتنامية، والريحان، ويمكن تناولها مع الفلفل الحار المطهي وقليل من خل الثوم والفلفل الحار.

وأخيراً، حساء الثعبان البحري ساخن، ومليء بلحم الثعبان البحري، وله لون أصفر كركم جذاب.

المحل مفتوح من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 10 صباحًا. تتراوح أسعار الأطباق في المطعم بين 30,000 و50,000 دونج (حسب الطبق ونوعية التقديم).

الصورة: سوترافيل

يجرب الزبائن الكوريون طعام الشارع بأسعار "الأثرياء" في مدينة هوشي منه، ويقولون شيئًا واحدًا في نهاية الوجبة . على الرغم من أنه مطعم طعام شارع، إلا أن الأطباق هنا تُباع بأسعار مرتفعة للغاية. طلب العميل الكوري أرز لحم الخنزير المشوي، بالإضافة إلى طبق من الحبار المحشو والروبيان بالصلصة والحساء، بمبلغ إجمالي قدره 317000 دونج.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html