أتمنى أن تصل صلصة السمك إلى العالم مثل الفو والبان مي

[إعلان_1]

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 1. — إعادة تقديم عملية صنع صلصة السمك في المهرجان - الصورة: NHAT XUAN

ولأول مرة، نظمت مدينة هوشي منه فعالية متخصصة حول صلصة السمك، حيث استقطبت عددا كبيرا من الزوار والسياح لتجربتها. أقيم الحدث في مركز التجارة الضريبية القديم (141 نجوين هوي) في الفترة من 23 إلى 27 أكتوبر، حيث جمع 150 كشكًا، قدم مجموعة متنوعة من صلصات الأسماك والأطباق المصنوعة من صلصة السمك من المناطق الثلاث.

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 2. — صلصة السمك معروضة بشكل واضح في المعرض - الصورة: NHAT XUAN

وفي حديثها مع Tuoi Tre Online، قالت السيدة نجوين ثي ثوي دونج، ممثلة كشك صلصة السمك في فو ها من فو كوك، إن عائلتها تعمل في مجال صلصة السمك منذ أكثر من 40 عامًا. وباعتبارها الجيل الثالث الذي يواصل هذا التقليد، تأمل السيدة دونج ليس فقط في توسيع السوق المحلية ولكن أيضًا جلب صلصة السمك الفيتنامية إلى العالم.

وأضافت "نحن نستثمر أكثر في الإنتاج ونحصل على شهادات دولية لتحقيق هذا الحلم تدريجيا".

وفي الوقت نفسه، علقت السيدة لي ثي ثوي هانج، ممثلة علامة صلصة السمك هونغ هانه، على أن اتجاهات المستهلكين الحالية، وخاصة الشباب والعائلات، تميل نحو صلصة السمك ذات الملوحة الأخف والمذاق الأكثر اعتدالاً.

ولتلبية هذا الطلب، أطلقت العلامة التجارية العديد من خطوط صلصة السمك بمستويات بروتين تتراوح من 15 إلى 40، مما يضمن مذاقًا غنيًا وحلوًا مع الحفاظ على هوية صلصة السمك التقليدية.

وفي جناحها، قامت السيدة هانج أيضًا بإعادة إنشاء عملية إنتاج صلصة السمك باستخدام براميل السمك الخشبية، مما ساعد العملاء على فهم عملية المعالجة بشكل أفضل. وأوضحت أنه بعد اصطياد الأسماك، سيتم تمليحها وتعتيقها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 شهراً.

وقالت السيدة هانج: "في المستقبل، تأمل الشركة في توسيع سوق التصدير، بحيث تصبح صلصة السمك الفيتنامية التقليدية معروفة لدى المزيد من الأصدقاء الدوليين، مما يعزز العلامة التجارية لصلصة السمك الفيتنامية".

ومن وجهة نظر المستهلك، قالت السيدة نجوين ثي ثوي ترانج (التي تعيش في المنطقة الثالثة في مدينة هوشي منه) إن عائلتها تعطي الأولوية دائمًا لاختيار صلصة السمك التقليدية، والتي لا تحتوي على إضافات أو نكهات، وتتناولها في الوجبات العائلية.

"أصبحت صلصة السمك من التخصصات المميزة في وجبات عائلتي. لقد أتيت إلى المهرجان على أمل أن أتعلم المزيد وأجد المزيد من صلصة السمك من مناطق مختلفة تناسب عائلتي"، قالت السيدة ترانج.