شراء حديقة كاملة من أشجار المانغوستين الصغيرة للبيع
تبلغ مساحة حديقة المانغوستين الخاصة بعائلة السيد فو فان هاو (بلدة فو توك، منطقة تشاو ثانه، بن تري) حوالي 2 هكتار. في هذا الموسم، يكون الطقس مناسبًا، والأشجار تحمل ثمارًا ولا يوجد تسرب لاتكس... لذا من المتوقع أن يحصد مهرجان دوآن نجو هذا العام حوالي 30 طنًا من الفاكهة.
وقال السيد هاو "إن الشجرة لا تزهر وتؤتي ثمارها في نفس الوقت ولا يتم حصادها في نفس الوقت، لذلك عادة ما يستغرق الأمر شهرًا لحصاد كل الثمار في الموسم".
أصبحت سلطة المانغوستين الطبق الأكثر طلبًا في الغرب اليوم.
كانت هذه خطة السيد هاو، ولكن قبل ثلاثة أيام، جاءه أحد التجار وعرض عليه شراء حديقته بالكامل من أشجار المانغوستين الصغيرة مقابل 50 ألف دونج/كيلوغرام.
"سيتم حصادها في غضون شهر تقريبًا. عندما تنضج الثمار، تراوح سعر البيع في الحديقة في السنوات السابقة من 50000 إلى 100000 دونج للكيلوغرام. كما أن الثمار أثقل من الثمار الصغيرة، ولكن لأن السائق قال إنه سيبيعها، فقد يكون من الصعب جدًا بيعها. "اشتريت الحديقة بأكملها وحصدتها دفعة واحدة. لذا قمت ببيعها. لقد قمت ببيعها مبكرًا للحصول على المال اللازم للقيام بأعمال أخرى"، قال السيد هاو.
على غرار السيد هاو، فإن معظم أصحاب حدائق المانغوستين في منطقتي تشاو ثانه وتشو لاش (بن تري) يختارون بيع الفاكهة الصغيرة. لأن التجار في الوقت الحالي يسارعون إلى شراء المانغوستين الصغير لإعادة بيعه إلى المطاعم ومحلات الأكل في المقاطعات الغربية بأسعار تتراوح بين 70.000 - 150.000 دونج/كجم. يتراوح سعر النوع المقشر، الذي يترك الأجزاء فقط، ما بين 500 ألف إلى 700 ألف دونج/كيلوغرام.
تحتوي شجرة المانغوستين الصغيرة على الكثير من اللاتكس.
"يستمر موسم المانغوستين الصغير حوالي شهرين فقط (من منتصف فبراير إلى منتصف أبريل حسب التقويم القمري)، لذا يتعين عليّ الاستفادة من الوقت للعثور على المانغوستين وشرائه. بغض النظر عن الكمية التي أشتريها، يمكنني بيعها بأسعار مرتفعة وبسرعة كبيرة، وبشكل عام الطلب مرتفع، والمطاعم والمقاهي كبيرة جدًا، وفي الأيام التي أستطيع فيها شراء القليل، أحمله إلى السوق أو أنشره على مواقع التواصل الاجتماعي ويشتريه الناس على الفور، "قال السيد بوي فان هوك، وهو تاجر يعيش في منطقة تشو لاش. قال.
ماذا يقول رواد المطعم عن سلطة المانغوستين؟
قبل موجة تناول سلطة المانغوستين، تحدث مراسلو صحيفة " ثانه نين " مع بعض رواد المطاعم والمقاهي في مقاطعتي تيان جيانج وبين تري...
"بشكل عام، السلطة الحامضة مع المانغوستين الصغيرة مزينة بشكل جميل، ولها طعم حامض غريب مقارنة بالسلطة الحامضة المصنوعة من الملفوف والخيار... ولكن إذا طلبت دجاجًا حرًا يزن حوالي 1.5 كجم، مسلوقًا إذا كنت تأكل الحامض السلطة مع المانغوستين الصغير، عليك أن تدفع حوالي 600000 دونج، بينما إذا تناولت سلطة بدون المانغوستين، فلن تضطر إلى دفع أكثر من 300000 دونج على الأكثر. بشكل عام، أرى الاتجاه لذلك اشتريتها لتجربتها. وأشعر "أنا "لا أشعر بأي حنين لهذا الطبق"، قال السيد لو فان آن، وهو أحد رواد المطاعم الذين يعيشون في مدينة بن تري (بن تري).
حتى المانغوستين الصغيرة جدًا مطلوبة من قبل التجار.
في هذه الأثناء، قال السيد فان فان دانج، وهو أحد مرتادي المطاعم في منطقة ثانه فو (بن تري): "إنها حركة حتى يتمكن الجميع من تناول سلطة المانغوستين، لكنني لا أعتقد أن هناك أي شيء يستحق الانتظار". الانتظار والدفع كثيرًا من المال لمثل هذا الطبق. عمومًا، أصبح الناس في أيامنا هذه شغوفين بشيء غريب. في أحد الأيام، رأيت مطعمًا يبيع زهورًا ورقية مقلية ولا بد أن يكون طبقًا غريبًا. لذا فإن العملاء أيضًا يطلبون هذا الطبق كثيرًا. أنا لست "أنا فضولي بشأن مثل هذه الأطباق"، شارك دانج.
وفي الوقت نفسه، قالت السيدة ك.، صاحبة أحد المطاعم في مدينة بن تري: "نظرًا لأننا استأجرنا طاهٍ متخصصًا في صنع الدجاج المبشور مع سلطة المانغوستين الصغيرة، فقد كان المطعم مزدحمًا بالعملاء في الشهر الماضي. "يتم طلب سلطة المانغوستين على كل طاولة، وسيصاب العملاء بخيبة أمل إذا نفد من المطعم المكونات اللازمة لصنع سلطة المانغوستين"، شاركت السيدة هـ.
ماذا تقول الصناعة الزراعية عن المانغستين الصغير؟
في 24 مايو، وفي حديثه مع ثانه نين، قال الدكتور بوي ثانه ليم، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة تشو لاش (بن تري)، إنه منذ سنوات عديدة، قام الناس في العديد من الأماكن بزراعة أشجار المانغوستين مثل بن تري وقد استخدم ترا فينه ومانغوستين الصغير لإضافته إلى الأطباق. في ذلك الوقت، يختار البستانيون في كثير من الأحيان قطف براعم الخيزران المشوهة في الشكل أو التي تحتوي على نسغ (من المرجح أن يكون قاسيًا عندما تنضج) لتناولها، بينما تُترك البراعم الكبيرة والمستديرة لتنضج قبل الحصاد. ومع ذلك، لم تحظ الأطباق المصنوعة من المانغوستين الصغير باهتمام كبير لسنوات عديدة.
يتم شراء المانغوستين الصغيرة مثل هذه من قبل التجار بسعر 50،000 - 60،000 دونج / كجم.
وفي الأشهر الأخيرة، ظهرت على بعض مواقع التواصل الاجتماعي العديد من الصور الترويجية والإرشادات لكيفية صنعها، الأمر الذي أطلق حركة "صيد" لصغار المانغوستين.
وفيما يتعلق بالمعالجة، قال الدكتور بوي ثانه ليم إن المانغستين الصغير هو فاكهة تحتوي على الكثير من اللاتكس الأبيض الحليبي. تتحول الثمار الصغيرة إلى اللون الأسود بسرعة نتيجة تفاعلها مع بيئة الهواء الخارجية. ومع ذلك، فإن لاتكس المانغوستين يذوب في الماء، لذلك عند تحضيره، ليست هناك حاجة لاستخدام المواد الكيميائية لمعالجة اللاتكس أو منع اللب من التحول إلى اللون الأسود.
وفيما يتعلق بالمعلومات التي تفيد بأن قطف كل الثمار الصغيرة على شجرة المانغوستين سيؤدي إلى إرهاق الشجرة بسبب الأمراض، أكد الدكتور ليم أن هذا غير صحيح. وعلى العكس من ذلك، فإن حصاد الثمار عندما تكون صغيرة سيؤدي إلى نمو أفضل في المستقبل.
يتم بيع أول ثمار المانغوستين لهذا الموسم من قبل البستانيين في منطقة تشو لاش بحوالي 60 ألف دونج للكيلوغرام، والكمية محدودة للغاية والثمار ليست جميلة.
في هذا السياق، يشعر الدكتور بوي ثانه ليم، فضلاً عن العديد من الآخرين في أرض فاكهة كاي مون الشهيرة، بالقلق من أن الحركة الواسعة النطاق لتناول سلطة المانغوستين ستجعل من الصعب إقامة مهرجان الفاكهة السنوي في تشو لاش. يمكن العثور على المانغوستين الممتلئة معروضة. على الرغم من أن الإحصائيات من القطاع الزراعي تظهر أن مقاطعة بن تري لديها حوالي 2000 هكتار من المانغوستين، والتي تزرع بشكل رئيسي في مناطق تشاو ثانه، وتشو لاش، ومو كاي باك.
المانغوستين هو أحد الفواكه الخمس الشهيرة في البلاد مع العلامة التجارية فاكهة كاي مون. وفقا لبستانيي تشو لاش، إذا كان الدوريان يعتبر "ملك" الفاكهة، فإن المانغوستين هو "الملكة". ومع ذلك، في السياق الحالي، من المرجح أن كاي مون لن يكون له "ملكات" بعد الآن مع اقتراب مهرجان الفاكهة.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)