ما الذي يجب على مرضى السكري الانتباه إليه في أطباق تيت؟

GĐXH - بالنسبة لمرضى السكري، يعد اختيار الطعام أمرًا مهمًا للغاية للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة وتجنب المضاعفات الخطيرة. خلال شهر تيت، يحتاج مرضى السكري إلى الاهتمام أكثر بنظامهم الغذائي لضمان السلامة.

"مخاطر" على مرضى السكري خلال تيت

يجلب تيت أجواء دافئة ومريحة مع العائلة والأصدقاء. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن الوجبات الفاخرة والتغييرات في الروتين اليومي خلال رأس السنة القمرية الجديدة يمكن أن تشكل العديد من المخاطر الصحية.

على وجه التحديد كما يلي: غالبًا ما تشتمل وجبات تيت الفيتنامية التقليدية على أطباق غنية باللحوم والدهون والنشا والسكر والملح وقليل من الخضروات الخضراء، ولكنها ليست جيدة لمرضى السكر.

على سبيل المثال، بان تشونغ، بان تيت، لحم الخنزير المطهو، الأرز اللزج، الدجاج المسلوق، هلام اللحوم، لفائف الربيع، لفائف لحم الخنزير، حساء القرع المر، السجق الصيني، البصل المخلل، الملفوف المخلل...

يؤدي تناول المزيد من الطعام والحركة بشكل أقل إلى زيادة الوزن، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتقليل الوقت الذي يستغرقه السكر في الدم للوصول إلى الهدف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطقس البارد خلال تيت يقلل من نشاط الأنسولين، مما يساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم عن المعدل الطبيعي؛

علاوة على ذلك، فإن تغيير مواعيد تناول الطعام بسبب الرحلات الطويلة يزيد أيضًا من خطر الإصابة بانخفاض سكر الدم. والأمر الأكثر خطورة هو أن هذه الحالة تزيد من المضاعفات الحادة (GU1) لمرض السكري مثل الحماض الكيتوني (GU2)، أو ارتفاع ضغط الدم الاسموزي، أو غيبوبة نقص السكر في الدم.

10 نصائح لمساعدة مرضى السكري على التحكم في مستوى السكر في الدم بشكل جيد خلال تيت

للتحكم الجيد في نسبة السكر في الدم طوال فترة تيت، يجب على المرضى الانتباه إلى الأمور المهمة التالية:

1. تناول النشويات بشكل صحيح

الأرز اللزج والبان تشونغ والشعيرية هي أطعمة نموذجية تحتوي على الكثير من النشا مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. بالإضافة إلى الاهتمام بكميات الطعام، يجب على المرضى تناول الكثير من الخضروات الخضراء ومجموعات البروتين للمساعدة في امتصاص النشويات بشكل أبطأ، وبالتالي لن ترتفع مستويات السكر في الدم.

2. الحاجة إلى معرفة كيفية تحويل الطعام

يجب على مرضى السكري أن يعرفوا كيفية تحويل تناول الطعام بشكل مناسب لتجنب تناول الكثير من النشويات في الوجبة نفسها، مما يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، إذا كان المريض يتناول الأرز مع حساء البطاطس (البطاطس، القلقاس، الخ)، يجب عليه أن يلاحظ أنه عند تناول 100 جرام من البطاطس (درنة متوسطة واحدة)، يجب عليه تقليل كمية الأرز بمقدار الثلث وإضافة المزيد من الخضروات الخضراء لتثبيت نسبة السكر في الدم.

3. تحضير الكثير من الخضروات

ينبغي لمرضى السكر شراء الكثير من الخضروات بشكل استباقي بحيث تكون الخضروات الخضراء موجودة دائمًا في كل وجبة خلال تيت. يمكن تحضير الخضروات بعدة طرق مثل الطهي على البخار، والسلق، والقلي، والطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تحضير الخضروات النيئة، مثل الخس والخيار والطماطم، بحيث يكون لديك طبق سلطة مناسب متاح عند الحاجة إليه.

4. تناول الدهون باعتدال

لفائف الربيع المقلية، وسجق أذن الخنزير، ولحم الخنزير المطهو، وحساء أقدام الخنزير مع براعم الخيزران... تحتوي على الكثير من الكوليسترول والطاقة. لذلك، يحتاج مرضى السكري الذين يعانون من خلل شحميات الدم، وزيادة الوزن، والسمنة إلى تناول كميات معتدلة، وعند المعالجة يجب اختيار المكونات التي تحتوي على لحوم قليلة الدهون.

5. الحد من الأطعمة المصنعة

المخللات (البصل المخلل، البصل المخلل، المخللات، الكيمتشي...) هي أطعمة تحفز براعم التذوق، وتساعد على الهضم، وسهلة الأكل، ولكنها تحتوي على الكثير من السكر والملح. إن تناول الأشخاص العاديين لكميات كبيرة من الطعام ليس جيداً للصحة.

6. تناول الفاكهة الطازجة مباشرة مفيد لمرضى السكر.

بالنسبة لمجموعة الفاكهة، يجب إعطاء الأولوية لاختيار الفواكه الأقل حلاوة والأكثر احتواء على الألياف مثل الجريب فروت، الجوافة، التفاح، الفراولة، فاكهة التنين، الخوخ، البرتقال، البابايا... تناول الفاكهة الطازجة مباشرة أفضل من هرسها وخاصة لا ينبغي عصرها للحصول على العصير.

7. اختر وجبات خفيفة صحية

بالنسبة للوجبات الخفيفة، يجب على المرضى اختيار المكسرات غير المملحة مثل اللوز والجوز والكاجو وبذور اليقطين وبذور البطيخ وبذور عباد الشمس وجوز المكاديميا... بدلاً من المربى والحلوى والفواكه المجففة والمشمش المجفف...

8. لاحظ الحد الآمن للكحول

يساهم الكحول والبيرة في عدم استقرار نسبة السكر في الدم، وارتفاعها وانخفاضها بشكل غير طبيعي، مما قد يسبب عواقب غير متوقعة. ينبغي لمرضى السكر أن يشربوا البيرة أو الكحول فقط بالكميات الموصى بها.

9. تجنب استخدام المشروبات الغازية المعبأة

المشروبات الغازية والمشروبات الغازية المعبأة تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم بعد شربها، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بالسكري تجنب استخدامها.

10. افحص نسبة السكر في الدم بانتظام

خلال فترة تيت، يجب على الأشخاص المصابين بالسكري قياس نسبة السكر في الدم الشعري في المنزل بشكل متكرر للكشف الفوري عن الأوقات التي يكون فيها مستوى السكر في الدم مرتفعًا أو عندما يكون لديهم انخفاض في مستوى السكر في الدم. ومن هناك، سيتم اكتشاف الأخطاء في تناول الطعام وتصحيحها على الفور.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm