بالنسبة لمرضى السكري، يعد اختيار الطعام أمرًا مهمًا للغاية للحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم وتجنب المضاعفات الخطيرة. خلال شهر تيت، يحتاج مرضى السكري إلى الاهتمام أكثر بنظامهم الغذائي لضمان السلامة.
"مخاطر" يتعرض لها مرضى السكري خلال تيت
يجلب تيت أجواء دافئة من اللقاء مع العائلة والأصدقاء. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فإن الوجبات الفاخرة والتغييرات في الروتين اليومي خلال رأس السنة القمرية الجديدة يمكن أن تشكل العديد من المخاطر الصحية.
على وجه التحديد كما يلي: غالبًا ما تشتمل وجبات تيت الفيتنامية التقليدية على أطباق تحتوي على نسبة عالية من اللحوم والدهون والنشا والسكر والملح وقليل من الخضروات الخضراء، ولكنها ليست جيدة لمرضى السكر.
على سبيل المثال، بان تشونغ، بان تيت، لحم الخنزير المطهو على نار خفيفة، الأرز اللزج، الدجاج المسلوق، هلام اللحم، لفائف الربيع، لفائف لحم الخنزير، حساء البطيخ المر، السجق الصيني، البصل المخلل، الملفوف المخلل...
يؤدي تناول المزيد من الطعام والحركة الأقل إلى زيادة الوزن، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتقليل الوقت الذي يستغرقه السكر في الدم للوصول إلى الهدف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطقس البارد خلال رأس السنة القمرية الجديدة يقلل من نشاط الأنسولين، مما يساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم عن المعدل الطبيعي؛
علاوة على ذلك، فإن تغيير مواعيد تناول الطعام بسبب الرحلات الطويلة يزيد أيضًا من خطر الإصابة بانخفاض سكر الدم. والأمر الأكثر خطورة هو أن هذه الحالة تزيد من المضاعفات الحادة (GU1) لمرض السكري مثل الحماض الكيتوني (GU2)، أو ارتفاع ضغط الدم الاسموزي، أو غيبوبة نقص السكر في الدم.
10 نصائح لمساعدة مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد خلال تيت
للتحكم الجيد في نسبة السكر في الدم طوال فترة تيت، يجب على المرضى الانتباه إلى الأمور المهمة التالية:
1. تناول النشويات بشكل صحيح
يعتبر الأرز اللزج والبان تشونغ والشعيرية من الأطعمة النموذجية التي تحتوي على نسبة عالية من النشا مع مؤشر جلايسيمي مرتفع. بالإضافة إلى الاهتمام بحصص الطعام، يجب على المرضى الجمع بين الكثير من الخضروات الخضراء ومجموعات البروتين للمساعدة في امتصاص النشويات بشكل أبطأ، وبالتالي لن ترتفع مستويات السكر في الدم.
2. الحاجة إلى معرفة كيفية تحويل الطعام
يحتاج مرضى السكري إلى معرفة كيفية تحويل تناول الطعام بشكل مناسب لتجنب تناول الكثير من النشويات في الوجبة نفسها، مما يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، إذا تناول المريض الأرز مع حساء البطاطس (البطاطس، القلقاس...)، فيجب عليه أن يلاحظ أنه عند تناول 100 جرام من البطاطس (درنة متوسطة الحجم)، يجب تقليل كمية الأرز بمقدار الثلث وإضافة المزيد من الخضروات. لتثبيت نسبة السكر في الدم.
3. قم بإعداد الكثير من الخضروات
ينبغي لمرضى السكر شراء الكثير من الخضروات بشكل استباقي بحيث تكون هناك دائمًا خضروات خضراء في كل وجبة خلال رأس السنة القمرية الجديدة. يمكن تحضير الخضروات بعدة طرق مثل الطهي بالبخار، والغليان، والقلي، والطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تحضير الخضروات النيئة، الخس، الخيار والطماطم، بحيث يكون لديك طبق سلطة مناسب متاح عند الحاجة إليه.
4. تناول الدهون باعتدال
تحتوي لفائف الربيع المقلية، وسجق أذن الخنزير، ولحم الخنزير المطهو على نار خفيفة، وحساء أقدام الخنزير مع براعم الخيزران... على الكثير من الكوليسترول والطاقة. لذلك، يحتاج مرضى السكري الذين يعانون من خلل شحميات الدم وزيادة الوزن والسمنة إلى تناول كميات معتدلة من الطعام. وعند تحضير الطعام، يجب عليهم اختيار اللحوم قليلة الدسم كمكونات.
5. الحد من الأطعمة المصنعة
المخللات (البصل المخلل، البصل المخلل، المخللات، الكيمتشي...) هي أطعمة تحفز براعم التذوق، وتساعد على الهضم، وسهلة الأكل، ولكنها تحتوي على الكثير من السكر والملح. إن تناول الأشخاص العاديين لكميات كبيرة من الطعام ليس جيداً للصحة.
6. تناول الفاكهة الطازجة مباشرة مفيد لمرضى السكر.
بالنسبة لمجموعة الفاكهة، يجب إعطاء الأولوية لاختيار الفواكه الأقل حلاوة والأكثر احتواءً على الألياف مثل: الجريب فروت، الجوافة، التفاح، الفراولة، فاكهة التنين، الخوخ، البرتقال، البابايا... تناول الفاكهة الطازجة مباشرة أفضل من مزجها. ولا تضغط بشكل خاص للحصول على العصير.
7. اختر وجبات خفيفة صحية
بالنسبة للوجبات الخفيفة، يجب على المرضى اختيار المكسرات غير المملحة مثل اللوز والجوز والكاجو وبذور اليقطين وبذور البطيخ وبذور عباد الشمس وجوز المكاديميا... بدلاً من المربى والحلوى والفواكه المجففة والمشمش المجفف...
8. لاحظ الحد الآمن للكحول
يساهم الكحول والبيرة في عدم استقرار نسبة السكر في الدم، وارتفاعها وانخفاضها بشكل غير طبيعي، مما قد يسبب عواقب غير متوقعة. ينبغي لمرضى السكر شرب البيرة أو الكحول فقط بالكميات الموصى بها.
9. تجنب استخدام المشروبات الغازية المعبأة
المشروبات الغازية والمشروبات الغازية المعبأة في زجاجات قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم بعد شربها، لذلك يجب على مرضى السكري تجنب تناولها.
10. افحص نسبة السكر في الدم بانتظام
خلال فترة تيت، يجب على مرضى السكري قياس نسبة السكر في الدم الشعري في المنزل بشكل متكرر للكشف الفوري عن الأوقات التي يكون فيها سكر الدم مرتفعًا أو عندما يكون لديهم انخفاض في سكر الدم. ومن هناك، سيتم اكتشاف الأخطاء في تناول الطعام وتعديلها على الفور.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm
تعليق (0)