طبق فان ثيت الساخن الفريد من نوعه - تخصص يسجل رقمًا قياسيًا في آسيا

تم الاعتراف بطبق فان ثيت الساخن باعتباره رقمًا قياسيًا في آسيا مع العديد من المكونات الموضوعة على سيقان الموز، وترتيبها في دائرة جميلة، مما يجعل السياح متحمسين.

في الوقت الحاضر، عندما يذكر السائحون موي ني، فإنهم يفكرون على الفور في الطبق الساخن. من طبق ريفي لسكان المناطق الساحلية، تم رفع مستوى الطبق الساخن إلى طبق متخصص في عاصمة المنتجع موي ني - فان ثيت.

تم الإعلان عن مطعم Phan Thiet وحصل على رقم قياسي آسيوي من قبل معهد فيتنام للأرقام القياسية في أكتوبر 2024. وقد قامت مقاطعة بينه ثوان بإعداد ملف تعريفي لهذا الطبق الساخن، وأرسلته إلى معهد السجلات الآسيوية لإنشاء سجل وفقًا لمعايير القيمة الطهوية والتخصصات الآسيوية.

تتم دراسة السجلات الآسيوية للمأكولات والتخصصات للترشيح على أساس العوامل الجغرافية الطبيعية للطبق مثل المكونات والتوابل النموذجية وأسرار المعالجة والارتباط بالأماكن والمناطق...

يتم تقديم طبق فان ثيت الساخن بشكل جذاب. الصورة: دوي توان

باعتبارها واحدة من أوائل الطهاة الذين جلبوا طبق Lau Tha إلى مسابقات الطعام اللذيذة وفازوا بالعديد من الجوائز، قالت الشيف Truong Thi Thu Lieu إنه منذ عام 2000، أصبح شعب فان ثيت على دراية بطبق Lau Tha.

يرتبط بحر فان ثيت بالأسماك الطازجة ويقوم الصيادون بإعداد سلطة السمك الممزوجة بالخضروات والليمون. على وجه الخصوص، هناك سلطة الأنشوجة مع اللحوم اللذيذة والعطرة. وفقا لطلب السوق، وُلد طبق القدر الساخن مع الأنشوجة كمكون رئيسي.

طبق هوت بوت كامل مع وعاء ساخن وصلصة السمك ومكونات أخرى. الصورة: دوي توان

صينية وعاء ساخن على طريقة فان ثيت مع مرق وعاء ساخن وصلصة السمك والأطباق الجانبية. الصورة: دوي توان

وتضم الصينية أيضًا مكونات ريفية مثل اللحم المسلوق والبيض المبشور والخيار والمانجو الأخضر المبشور والخضروات النيئة الموضوعة على سيقان الموز، ومرتبة بشكل متماثل في دائرة، مما يوقظ بصر المتناولين. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا مرق القدر الساخن وصلصة السمك بالفول السوداني.

تقوم الشيف ترونغ ثي ثو ليو بإعداد طبق لاو ثا. الصورة: دوي توان

تقوم الشيف ترونغ ثي ثو ليو بإعداد طبق هوت بوت. الصورة: دوي توان

"سر مرق القدر الساخن هو طهيه مع عظام لحم الخنزير، مع إضافة حلاوة الطماطم الخفيفة والبصل وعصير الكمثرى للحصول على مذاق حلو" - الشيف ترونغ ثي ثو ليو - رئيس الطهاة في مطعم صن رايز موي ني.

كما أن ديكور وترتيب ونكهات أطباق القدر الساخن تنبع أيضًا من فلسفة العناصر الخمسة حيث أن الألوان الخمسة للطبق هي الأبيض والأزرق والأسود والأحمر والأصفر والنكهات الخمس هي الحار والحامض والمالح والمر والحلو.

سوف ينبهر الزوار الذين يستمتعون بالطبق الساخن بالمياه المغلية والرائحة العطرة. عند الأكل، ضعي جميع المكونات المختلطة في وعاء، واسكبي عليها مرق القدر الساخن.