إذا كنت لا تريد اكتساب الوزن بسرعة بعد عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، فهناك بعض الأطعمة التي يجب الانتباه إليها عند تناولها.
إن اكتساب الوزن بعد رأس السنة القمرية الجديدة يمثل مشكلة أبدية يعاني منها الجميع. فهو لا يؤثر على المظهر فقط بل يؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في وزنك والاستمتاع برأس السنة الجديدة والتمتع بصحة جيدة، دعنا نستمع إلى مشاركة THS. BSNT فو ثي ها (رئيس قسم التغذية، مستشفى هونغ نغوك العام)!
دكتور ما هو العامل الأكثر تأثيرا في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال شهر تيت؟
يتقن BSNT Vu Thi Ha: زيادة الوزن خلال تيت ترجع في المقام الأول إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة ونفقاتها. إن كمية الطاقة هنا هي الطعام والشراب. خلال رأس السنة القمرية الجديدة، غالبًا ما تحتوي الأطعمة والمشروبات على نسبة عالية من البروتين والسكر والدهون. ومن بين هذه المصادر، تعتبر الدهون المصدر الذي يتمتع بأعلى كثافة للطاقة، وهو أكثر وفرة خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
يتقن تقدم الدكتورة فو ثي ها بعض النصائح حول تناول الطعام للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
وفي الوقت نفسه، خلال عطلة تيت نقوم بتغيير عاداتنا في ممارسة التمارين الرياضية، وتحديدًا نمارس الرياضة بشكل أقل وبالتالي نستهلك طاقة أقل. في هذا الوقت، يمكن للطاقة الزائدة والتمثيل الغذائي البطيء أن يؤديا بسهولة إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من العوامل الأخرى مثل ساعات الأكل غير المنتظمة، والنوم غير المنتظم، والعوامل النفسية... التي تسبب أيضًا زيادة الوزن.
إذن، بحسب الطبيب، ما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت ولماذا؟
يتقن الدكتورة فو تي ها: نحن الفيتناميون لدينا عادة إعداد الولائم الباذخة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتهنئة بعضنا البعض في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة. هناك 5 أطباق أو أطعمة تسبب زيادة الوزن بسهولة مثل:
- أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونج، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، مما يسبب بسهولة السعرات الحرارية الزائدة. علاوة على ذلك، يحتوي الأرز اللزج على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يؤدي بسهولة إلى زيادة نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. مستوى الطاقة يكون أعلى عندما يتم قليها.
- الأطعمة المقلية مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي وغيرها. الأطعمة المقلية تمتص الكثير من الزيت، مما يزيد من محتوى الدهون المشبعة، مما يسبب بسهولة زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها عند درجات حرارة عالية، تنتج الزيوت والدهون أيضًا دهونًا متحولة غير صحية. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي قطعة لفائف الربيع المقلية على 150 - 200 سعرة حرارية، ولكن الناس عادة ما يأكلون العديد من القطع في وقت واحد. عندما يتم تناولها مع صلصة حلوة أو المعكرونة، فإن عدد السعرات الحرارية يزيد بشكل أكبر.
- لحم خنزير. تحتوي نقانق لحم الخنزير أو لفائف لحم الخنزير أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصة لفائف لحم الخنزير أو النقانق المقلية، والتي تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة 50 جرامًا من لفائف لحم الخنزير على 150 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتم تناول العديد من الشرائح مع الأرز أو بان تشونج. إذا تم تصنيع النقانق من اللحم المفروم المخلوط بالدهون، فإن نسبة الدهون المشبعة ستكون أعلى، مما يسهل تراكم الدهون في البطن.
توضيح
- المشروبات الغازية. هذا مشروب شائع جدًا في كل عطلة تيت. يحتوي على نسبة كبيرة من السكر المكرر والسعرات الحرارية العالية. كما أن تناول المشروبات الغازية يرفع نسبة السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويسبب تراكم الدهون بسهولة. في كثير من الأحيان يتم استخدام المشروبات الغازية في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلوى أو الأطعمة الدهنية "لتقليل الشعور بالامتلاء"، وبالتالي يصبح من السهل اكتساب الوزن.
- المكسرات مثل الكاجو وبذور عباد الشمس والفستق وغيرها هي أطعمة صحية ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب زيادة الوزن بسهولة. إنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون مما يؤدي بسهولة إلى الإفراط في تناول الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة. على سبيل المثال، 100 غرام من الكاجو تحتوي على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء حوالي 370 سعرة حرارية - أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة بشكل مستمر إلى تجاوز إجمالي الطاقة المتناولة احتياجات الجسم.
دكتور هل لديك نصيحة حول تناول الأطعمة المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟
يتقن الدكتورة فو ثي ها: بالنسبة لأطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ وبان تيت، يجب اختيار الحشوات التي تحتوي على كمية أقل من الدهون، وزيادة كمية الفاصوليا المونج، وتجنب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، قومي بدمج الخضروات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف، مما يساعد على الهضم بشكل أفضل.
تمتص الأطعمة المقلية كمية كبيرة من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم المقلاة الهوائية، واقلي الطعام في المقلاة بدلاً من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الدهون. يساعد تناول الخضروات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتوازن التغذية.
يحتوي لحم الخنزير على الكثير من الدهون، وخاصة لحم الرأس ولحم الخنزير المقلي. يجب عليك اختيار لحم الخنزير الخالي من الدهون، وتناوله باعتدال، وتجنب تناول الكثير من البان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. تناول الخضروات الخضراء للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.
تحتوي المشروبات الغازية على نسبة كبيرة من السكر ويمكن أن تسبب زيادة الوزن بسهولة. ينبغي استبداله بالماء المفلتر أو الشاي الأخضر أو العصير قليل السكر. تجنب شرب الكحوليات مع الأطعمة النشوية والدهنية للحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون.
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن تسبب زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. يجب عليك تناول كمية قليلة فقط (30 - 40 جرامًا) يوميًا، واختر البذور غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناول الطعام دون وعي أثناء مشاهدة التلفاز، وتناوله مع الفواكه قليلة السكر للحصول على تغذية متوازنة.
إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال رأس السنة القمرية الجديدة؟
يتقن BSNT Vu Thi Ha: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكر والبروتين بشكل مناسب. اهدف إلى التنوع في الطعام وترتيب الوجبات، مثل البدء بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتينات الخالية من الدهون، والأطعمة الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.
تذكري أن ليس فقط التركيبة الغذائية، بل أيضًا طريقة التحضير هي التي تؤثر على الطاقة التي يقدمها الطبق. وهذا يعني أن نفس نوع الطعام، ولكن طرق المعالجة المختلفة تؤدي أيضًا إلى مستويات مختلفة من الطاقة. يجب الحد من طرق الطهي التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، حوالي 80% من الشبع يكفي، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناول الطعام في الوقت المحدد.
توضيح
يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة والحد من المشروبات السكرية والكحول. إن شرب الماء بشكل استباقي طوال اليوم يعمل أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي للتحكم بشكل أفضل في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دوراً هاماً في الحفاظ على الوزن، لذلك يجب الذهاب إلى النوم مبكراً والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم كثيراً. على الرغم من أنك لا تستطيع مواصلة نفس كثافة التمارين الرياضية كالمعتاد، إلا أنه خلال رأس السنة القمرية الجديدة، خذ وقتًا لممارسة التمارين الخفيفة والمشاركة في الأنشطة الخارجية.
نعم، شكرًا لك على مشاركتك القيمة يا دكتور. أتمنى لك الصحة الجيدة والعمل الجيد في العام الجديد!
إن اكتساب الوزن بعد رأس السنة القمرية الجديدة يمثل مشكلة أبدية يعاني منها الجميع. فهو لا يؤثر على المظهر فقط بل يؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في وزنك والاستمتاع برأس السنة الجديدة والتمتع بصحة جيدة، دعنا نستمع إلى مشاركة THS. BSNT فو ثي ها (رئيس قسم التغذية، مستشفى هونغ نغوك العام)!
دكتور ما هو العامل الأكثر تأثيرا في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال شهر تيت؟
يتقن BSNT Vu Thi Ha: زيادة الوزن خلال تيت ترجع في المقام الأول إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة ونفقاتها. إن كمية الطاقة هنا هي الطعام والشراب. خلال رأس السنة القمرية الجديدة، غالبًا ما تحتوي الأطعمة والمشروبات على نسبة عالية من البروتين والسكر والدهون. ومن بين هذه المصادر، تعتبر الدهون المصدر الذي يتمتع بأعلى كثافة للطاقة، وهو أكثر وفرة خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
يتقن تقدم الدكتورة فو ثي ها بعض النصائح حول تناول الطعام للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
وفي الوقت نفسه، خلال عطلة تيت نقوم بتغيير عاداتنا في ممارسة التمارين الرياضية، وتحديدًا نمارس الرياضة بشكل أقل وبالتالي نستهلك طاقة أقل. في هذا الوقت، يمكن للطاقة الزائدة والتمثيل الغذائي البطيء أن يؤديا بسهولة إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من العوامل الأخرى مثل ساعات الأكل غير المنتظمة، والنوم غير المنتظم، والعوامل النفسية... التي تسبب أيضًا زيادة الوزن.
إذن، بحسب الطبيب، ما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت ولماذا؟
يتقن الدكتورة فو تي ها: نحن الفيتناميون لدينا عادة إعداد الولائم الباذخة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتهنئة بعضنا البعض في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة. هناك 5 أطباق أو أطعمة تسبب زيادة الوزن بسهولة مثل:
- أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونج، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، مما يسبب بسهولة السعرات الحرارية الزائدة. علاوة على ذلك، يحتوي الأرز اللزج على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يؤدي بسهولة إلى زيادة نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. مستوى الطاقة يكون أعلى عندما يتم قليها.
- الأطعمة المقلية مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي وغيرها. الأطعمة المقلية تمتص الكثير من الزيت، مما يزيد من محتوى الدهون المشبعة، مما يسبب بسهولة زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها عند درجات حرارة عالية، تنتج الزيوت والدهون أيضًا دهونًا متحولة غير صحية. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي قطعة لفائف الربيع المقلية على 150 - 200 سعرة حرارية، ولكن الناس عادة ما يأكلون العديد من القطع في وقت واحد. عندما يتم تناوله مع صلصة حلوة أو المعكرونة، فإن عدد السعرات الحرارية يزيد بشكل أكبر.
- لحم خنزير. تحتوي نقانق لحم الخنزير أو لفائف لحم الخنزير أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصة لفائف لحم الخنزير أو النقانق المقلية، والتي تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة 50 جرامًا من لفائف لحم الخنزير على 150 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتم تناول العديد من الشرائح مع الأرز أو بان تشونج. إذا تم تصنيع النقانق من اللحم المفروم المخلوط بالدهون، فإن نسبة الدهون المشبعة ستكون أعلى، مما يسهل تراكم الدهون في البطن.
توضيح
- المشروبات الغازية. هذا مشروب شائع جدًا في كل عطلة تيت. يحتوي على نسبة كبيرة من السكر المكرر والسعرات الحرارية العالية. كما أن تناول المشروبات الغازية يرفع نسبة السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويسبب تراكم الدهون بسهولة. في كثير من الأحيان يتم استخدام المشروبات الغازية في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلوى أو الأطعمة الدهنية "لتقليل الشعور بالامتلاء"، وبالتالي يصبح من السهل اكتساب الوزن.
- المكسرات مثل الكاجو وبذور عباد الشمس والفستق وغيرها هي أطعمة صحية ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب زيادة الوزن بسهولة. إنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون مما يؤدي بسهولة إلى الإفراط في تناول الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة. على سبيل المثال، 100 غرام من الكاجو تحتوي على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء حوالي 370 سعرة حرارية - أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة بشكل مستمر إلى تجاوز إجمالي الطاقة المتناولة احتياجات الجسم.
دكتور هل لديك نصيحة حول تناول الأطعمة المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟
يتقن الدكتورة فو ثي ها: بالنسبة لأطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ وبان تيت، يجب اختيار الحشوات التي تحتوي على كمية أقل من الدهون، وزيادة كمية الفاصوليا المونج، وتجنب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، قومي بدمج الخضروات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف، مما يساعد على الهضم بشكل أفضل.
تمتص الأطعمة المقلية كمية كبيرة من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم المقلاة الهوائية، واقلي الطعام في المقلاة بدلاً من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الدهون. يساعد تناول الخضروات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتوازن التغذية.
يحتوي لحم الخنزير على الكثير من الدهون، وخاصة لحم الرأس ولحم الخنزير المقلي. يجب عليك اختيار لحم الخنزير الخالي من الدهون، وتناوله باعتدال، وتجنب تناول الكثير من البان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. تناول الخضروات الخضراء للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.
تحتوي المشروبات الغازية على نسبة كبيرة من السكر ويمكن أن تسبب زيادة الوزن بسهولة. ينبغي استبداله بالماء المفلتر أو الشاي الأخضر أو العصير قليل السكر. تجنب شرب الكحوليات مع الأطعمة النشوية والدهنية للحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون.
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن تسبب زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. يجب عليك تناول كمية قليلة فقط (30 - 40 جرامًا) يوميًا، واختر البذور غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناول الطعام دون وعي أثناء مشاهدة التلفاز، وتناوله مع الفواكه قليلة السكر للحصول على تغذية متوازنة.
إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال رأس السنة القمرية الجديدة؟
يتقن BSNT Vu Thi Ha: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكر والبروتين بشكل مناسب. اهدف إلى التنوع في الطعام وترتيب الوجبات، مثل البدء بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتينات الخالية من الدهون، والأطعمة الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.
تذكري أن ليس فقط التركيبة الغذائية، بل أيضًا طريقة التحضير هي التي تؤثر على الطاقة التي يقدمها الطبق. وهذا يعني أن نفس نوع الطعام، ولكن طرق المعالجة المختلفة تؤدي أيضًا إلى مستويات مختلفة من الطاقة. يجب الحد من طرق الطهي التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، حوالي 80% من الشبع يكفي، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناول الطعام في الوقت المحدد.
توضيح
يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة والحد من المشروبات السكرية والكحول. إن شرب الماء بشكل استباقي طوال اليوم يعمل أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي للتحكم بشكل أفضل في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دوراً هاماً في الحفاظ على الوزن، لذلك يجب الذهاب إلى النوم مبكراً والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم كثيراً. على الرغم من أنك لا تستطيع مواصلة نفس كثافة التمارين الرياضية كالمعتاد، إلا أنه خلال رأس السنة القمرية الجديدة، خذ وقتًا لممارسة التمارين الخفيفة والمشاركة في الأنشطة الخارجية.
نعم، شكرًا لك على مشاركتك القيمة يا دكتور. أتمنى لك الصحة الجيدة والعمل الجيد في العام الجديد!
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007. هتم
تعليق (0)