أطباق الخريف المميزة في هانوي تجذب السياح

في شوارع وأسواق هانوي في الخريف، ليس من الصعب العثور على أكشاك الأرز الأخضر المألوفة. الصورة: خان هوي

الهدايا التي سوف يستمتع بها السائحون في خريف هانوي:

رقائق الأرز الأخضر - طبق خريفي شهير في هانوي

لقد أصبح كوم لانغ فونغ منذ فترة طويلة أحد الهدايا النموذجية لمطبخ هانوي في الخريف. حبوب الأرز لزجة، عطرية، وحلوة. يتم لف رقائق الأرز الخضراء التقليدية في أوراق اللوتس وربطها بقش الأرز اللزج، مما يؤدي إلى إصدار رائحة لطيفة. من الأرز الأخضر، يصنع الهانويون العديد من الهدايا الأخرى، مما يساهم في إثراء مطبخ هانوي الخريفي مثل: نقانق الأرز الأخضر، الأرز اللزج بالأرز الأخضر، كعكة الأرز الأخضر، حساء الأرز الأخضر الحلو...

عند الاستمتاع بكعكة الأرز الخضراء، ستشعر بالطعم العطري واللزج للأرز الصغير الممزوج بنكهة أوراق اللوتس. في هانوي، يستمتع الناس في كثير من الأحيان بالأرز الأخضر مع الموز، مما يخلق تجربة طهي رائعة.

يعتبر الخريف في هانوي من سبتمبر إلى نوفمبر من التقويم القمري هو أفضل وقت للاستمتاع بـ cha ruoi. توضيح

لفائف الجمبري المقلي - طبق مميز في العاصمة

الديدان الأرضية هي نوع من الكائنات الحية التي تعيش في الماء وهي غنية بالبروتين. تعد لفائف الروبيان المقلي من الأطباق الأكثر شعبية وجاذبية عندما تدخل العاصمة فصل الخريف.

عادة ما يكون موسم الديدان الطازجة قصيرًا جدًا، في أواخر سبتمبر وأوائل نوفمبر من التقويم القمري. تتميز كعكة السلطعون بحلاوة لحم السلطعون الغنية الممزوجة ببيض الدجاج، بالإضافة إلى الطعم الخفيف لقشر اليوسفي ورائحة أوراق الزنجبيل وأوراق التنبول. ثم يتم قلي الطبق حتى يصبح مقرمشاً وذو رائحة عطرية. لفائف الجمبري المقلي هي هدية خريف هانوي التي لا يجب أن تفوتها.

عندما يكون الطقس باردًا، فإن دفء وعاء من بان دوك الساخن يحمل أنفاس هانوي القديمة. توضيح

كعكة الأرز الساخنة - تجلب أنفاس هانوي القديمة

ظهر بان دوك في الأدب، وهو طبق شعبي لكن له جاذبية لا تقاوم لدى كل مواطن من هانوي. في فترة ما بعد الظهيرة في الخريف، عندما يصبح الطقس باردًا، لا يوجد شيء أفضل من الجلوس على الرصيف، ومشاهدة الشارع والشعور بدفء وعاء من بان دوك الساخن، حاملاً أنفاس هانوي القديمة.

هناك نوعان رئيسيان من بان دوك: بان دوك النباتي (المعروف أيضًا باسم بان دوك الحلو) وبان دوك اللذيذ. غالبًا ما يتم دمج بان دوك اللذيذ مع اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية وفطر شيتاكي والبصل المقلي والكزبرة وصلصة السمك الحارة، مما يخلق نكهة غنية وجذابة يصعب مقاومتها.

يعتبر الخريف في هانوي مميزًا ولا يُنسى بفضل جاذبية فاكهة النجمة الصفراء الناضجة. الصورة: فان لي

هانوي ساو - طعم لا ينسى

إذا كان الصيف الحار مصحوبًا بكأس من عصير البرقوق البارد والحامض، فإن خريف هانوي يسعد الزوار بالبرقوق الناضج الذهبي. يبدو أن فاكهة النجمة الذهبية تجمع كل ضوء الشمس من أوائل الصيف في قشرتها. لم تعد فاكهة النجمة الناضجة تتمتع بالطعم الحامض لفاكهة النجمة الصغيرة، بل أصبحت تتمتع بطعم حلو وحامض قليلاً وممتع للغاية. يتم زراعة الساو في العديد من المقاطعات الجبلية الشمالية، ولكن في هانوي تتم معالجة الساو وتحويله إلى العديد من التخصصات الجذابة.

من المشمش المجفف والمشمش المخلل والمشمش المخلل إلى عصير المشمش، كل طبق له نكهة لذيذة، مما يجعل سكان هانوي يعتبرون المشمش وجبة خفيفة لا تقاوم.

تفاحة النجمة - طعم الخريف يمتزج مع رائحة الفواكه. توضيح

تفاحة النجمة - مسكرة برائحتها اللطيفة

تفاحة النجمة ليست للأكل بل للشم فقط، باستخدام لونها ورائحتها لتجميل الحياة، للاستماع إلى طعم الخريف المختلط برائحة الفاكهة. يعد كشك الفاكهة العطرية الذي يظهر في وسط المدينة شيئًا نادرًا وغريبًا ولكنه مثير للحنين، ويستحضر ذكريات الطفولة الهادئة لكل شخص. تنتشر رائحة التفاح النجمي اللطيفة في كل مكان، مما يجعل الناس يشعرون بالبهجة والراحة. في أيامنا هذه، أصبح من الصعب جدًا العثور على كشك يبيع اللحوم في هانوي. عادةً ما يتعين عليك الذهاب إلى الأسواق التقليدية، وعادةً ما يتم البيع فقط في حوالي اليوم الخامس عشر والأول من الشهر القمري.

تُصبح الحلاوة والرائحة الفريدة لسابوديلا شوان دينه لمسة مميزة وهدية مثالية لخريف هانوي. توضيح

السابوديلا Xuan Dinh ناضجة وحلوة.

السابوديلا Xuan Dinh الحلوة والعطرة هي هدية خاصة لخريف هانوي. الخصائص الفريدة لسابوديلا شوان دينه هي حلاوتها الغنية، ورائحتها العطرة عندما تنضج، وقشرتها الرقيقة والناعمة، وثمرتها بيضاوية الشكل، تأسر قلوب أولئك الذين يستمتعون بها.

إن الحلاوة الفريدة والرائحة المغرية تجعل من السابوديلا Xuan Dinh هدية مثالية. عند الاستمتاع بقطعة من السابوديلا Xuan Dinh، سوف تتذكر إلى الأبد الطعم الحلو الذي يجعل الناس يحبونه ويشعرون بالاكتمال في المواسم الأخيرة من العام.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html