Việt Nam•11/07/2024
شمال جنوب
أنثى شمالية
نساء الجنوب
رجال الجنوب
من لحم التونة المذبوح والمقطع إلى شرائح، سيقوم الطهاة الموهوبون من مدينة هوشي منه واليابان بإنشاء وإعداد أطباق لذيذة ومغذية وفريدة من نوعها بحرية.
 |
فطائر عملاقة مليئة بالتونة. (الصورة: لي فوك نغوك/وكالة الأنباء الفيتنامية) |
في الفترة من 11 إلى 15 يوليو، أقيم مهرجان المأكولات البحرية ومعرض OCOP في قرى الحرف اليدوية في مقاطعة بينه دينه.
يعد هذا الحدث جزءًا من مهرجان Binh Dinh Land and Sea Quintessence لعام 2024 الذي تنظمه وزارة الصناعة والتجارة بالتنسيق مع وزارة الزراعة والتنمية الريفية في المقاطعة.
وقد استقطب الحدث 55 وحدة وصناعة (مطاعم، وشركات أغذية، ومنتجات OCOP، وقرى حرفية تقليدية داخل المحافظة وخارجها) للمشاركة على نطاق يزيد عن 100 كشك.
كان أبرز ما في هذا الحدث هو أداء الشيف الياباني تاتسوهيكو إيتانو في ذبح وتقطيع سمكة تونة (وزنها 50 كجم وطولها 1.4 متر).
من سمك التونة المذبوح والمقطع، سيقوم الطهاة الموهوبون من مدينة هوشي منه واليابان بإنشاء وإعداد أطباق لذيذة ومغذية وفريدة من نوعها بحرية مثل سلطة التونة وصلصة جوز الهند الحارة؛ تونة المحيط بالكاري مع جوز الهند تام كوان بينه دينه؛ ماتسوري تيكا (كومبو سوشي التونة)؛ سلطة التونة مع الساندويتش؛ تونة مقلية مع البطاطس؛ تونة مشوية متبلة بصلصات خاصة من النكهات الأوروبية واليابانية وبينه دينه.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا عرض خلط الكوكتيلات من نبيذ Bau Da - وهو تخصص من Binh Dinh مع 5 أنواع مختلفة مثل Bau Da Mojito الذي يجمع بين نبيذ Bau Da وعصير الليمون وأوراق النعناع ومياه الصودا وشراب Mojito والسكر.
 |
يستعرض الشيف الياباني تاتسوهيكو إيتانو مهاراته في تقطيع وتقطيع سمك التونة. (الصورة: لي فوك نغوك/وكالة الأنباء الفيتنامية) |
خلال هذا الحدث، يمكن للمقيمين والزوار التفاعل مع الطهاة وشواء التونة حسب رغبتهم بالإضافة إلى تذوق هذه الكوكتيلات الخمسة الفريدة.
قال السيد دانج نغوك تان (المقيم في منطقة كوانج ترونج، مدينة كوي نون، مقاطعة بينه دينه) إنه كان متحمسًا للغاية لمشاهدة الشيف الياباني تاتسوهيكو وهو يشرح ويقطع سمك التونة بالسكاكين الصغيرة والسيوف بحركات ومهارات ماهرة.
وانتظر بفارغ الصبر الاستمتاع بالأطباق اللذيذة التي أعدها الشيف كيم برنارد تشيلكوت، المدير الطهوي لمجموعة AL Fresco والشيف لي كيم لونج - من أفضل 100 طاهٍ في العالم في عام 2023.
قضيتُ وقتًا طويلًا أشاهد الطهاة وهم يُشكّلون فطائر عملاقة يصل قطرها إلى مترين. هذه أول مرة في حياتي أرى فيها فطيرة بهذا الحجم، وأتمنى أن أستمتع بها مرة واحدة. آمل أن تُقام المزيد من المهرجانات والمعارض المماثلة، حتى تتاح لنا فرصة العودة إلى كوي نون عمومًا وبينه دينه خصوصًا في المستقبل القريب،" قال دونغ مينه تو (من مقاطعة كوانغ نجاي).
وأفاد نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مقاطعة بينه دينه، نجوين دينه خا، بأن منتجات التونة في بينه دينه لا تحظى بشعبية ويتم استهلاكها محليًا فحسب، بل يتم تصديرها أيضًا إلى الدول الأوروبية.
ولذلك، تأمل المقاطعة أن يساهم هذا الحدث في الترويج على نطاق واسع وإنشاء علامة تجارية فريدة من نوعها لتونة بينه دينه؛ خلق نقاط قوة لجذب المزيد والمزيد من السياح إلى المحافظة؛ ومن ثم خلق زخم للتنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية...
![[صورة] اختتام المؤتمر الحادي عشر للجنة المركزية الثالثة عشرة للحزب الشيوعي الفيتنامي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/12/114b57fe6e9b4814a5ddfacf6dfe5b7f)
![[صورة] التغلب على جميع الصعوبات وتسريع وتيرة بناء مشروع توسعة محطة الطاقة الكهرومائية في هوا بينه](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/12/bff04b551e98484c84d74c8faa3526e0)
تعليق (0)