إعلان سبب تسمم الخبز في دونج ناي

في فترة ما بعد الظهر من يوم 7 مايو، أعلنت إدارة الصحة في مقاطعة دونج ناي أن نتائج اختبار عينة الطعام في قضية التسمم بالخبز في متجر السيدة بانج (رقم 148/18 شارع تران كوانج ديو، الجناح 2، جناح شوان بينه، مدينة لونج خانه) أصبحت متاحة.

وذكرت إدارة الصحة بمقاطعة دونج ناي أن معظم عينات المرضى وعينات الأغذية المأخوذة من المخبز كانت ملوثة ببكتيريا السالمونيلا. بالإضافة إلى ذلك، كانت بعض العينات الأخرى ملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية وبعض أنواع البكتيريا الأخرى.

عينات من المرضى وعينات من الطعام تم أخذها من مخبز بانج في المدينة. جميع أفراد عائلة لونج خان مصابون ببكتيريا السالمونيلا.

وتحديداً، في 6 مايو، مستشفى الأطفال 2، المدينة. عثرت مدينة هوشي منه على بكتيريا السالمونيلا في عينة المريض PHM (14 عامًا، أحد المرضى في حالة التسمم المشتبه بها بعد تناول الخبز في مدينة لونغ خانه). وفي الرابع من مايو/أيار، أظهرت نتائج فحوص الدم التي أجريت على ثلاثة أطفال مصابين بأمراض خطيرة أنهم مصابون ببكتيريا الإشريكية القولونية.

وفقا للبحث، تتواجد بكتيريا السالمونيلا في مصادر الغذاء والمياه الملوثة. تتراوح فترة حضانة عدوى السالمونيلا من 6 إلى 72 ساعة بعد تناول الطعام، وعادة ما تتراوح من 18 إلى 36 ساعة وتظهر الأعراض مثل: تقلصات البطن، الإسهال، القشعريرة، والحمى. ويعاني بعض الأشخاص أيضًا من الغثيان والقيء.

تستمر هذه الأعراض عادة من بضعة أيام إلى أسبوع. يمكن أن يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام. قد يعاني عدد قليل من الحالات من مضاعفات خطيرة إذا انتشرت عدوى السالمونيلا عبر الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

تسمم 124 طفلاً بعد تناولهم خبزاً من مخبز بانج.

وبحسب التقارير، قامت مخبزة السيدة بانج (حي شوان بينه، مدينة لونغ خانه) في 30 أبريل ببيع أكثر من 1100 شطيرة لحم للعملاء. وبحلول صباح الأول من مايو/أيار، أصيب العديد من الأشخاص بأعراض الإسهال والقيء بعد تناول الخبز في متجر السيدة بانج، لذا تم نقلهم إلى مستشفى لونغ خانه الإقليمي العام لتلقي العلاج الطارئ.

ومن خلال التحقق، قررت سلطات مقاطعة دونج ناي أن المخبز لا يمتلك ترخيصًا تجاريًا ولا شهادة سلامة الغذاء.

أخذت السلطات عينات من الأغذية من المخبز بما في ذلك: اللحوم الباردة، والمخللات، ولفائف لحم الخنزير، ولحم الخنزير المعالج، والمعكرونة وأرسلتها إلى معهد الصحة العامة بالمدينة لاختبار مؤشرات سلامة الأغذية. هو تشي منه

وبحلول مساء يوم 5 مايو، بلغ إجمالي عدد المرضى المقيمين في المستشفى 545 حالة.

السالمونيلا هو نوع من البكتيريا التي تسبب الإسهال، وعادة من خلال الطعام. عند دخول الجسم، تنتج السالمونيلا سمومًا تضر بالغشاء المخاطي المعوي، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام البطن والقيء والإسهال.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن التسمم بالسالمونيلا يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل الجفاف الشديد، وفشل العديد من الأعضاء، وحتى الموت. يعتبر الأطفال وكبار السن أكثر عرضة للتسمم بالسالمونيلا لأن أنظمتهم المناعية ضعيفة.

تتواجد بكتيريا السالمونيلا عادة في اللحوم والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تنتقل هذه البكتيريا أيضًا من خلال الفواكه والخضروات غير المغسولة أو الحليب غير المبستر.

ولمنع التسمم بالسالمونيلا، يجب على الأشخاص الاهتمام بطهي الطعام وشرب الماء جيداً، وخاصة اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية؛ غسل اليدين قبل التحضير والأكل؛ غسل الخضار والفواكه قبل الأكل؛ قم بتخزين الطعام بشكل صحيح.

كونغثونغ.فن

مصدر