إعلان سبب تسمم الخبز في دونج ناي

في فترة ما بعد الظهر من يوم 7 مايو، أبلغت إدارة الصحة في مقاطعة دونج ناي أن نتائج اختبارات عينات الطعام في قضية التسمم بالخبز في متجر السيدة بانج (رقم 148/18 شارع تران كوانج ديو، الجناح 2، جناح شوان بينه، مدينة لونج خانه) أصبحت متاحة.

وذكرت إدارة الصحة بمقاطعة دونج ناي أن معظم عينات المرضى وعينات الطعام المأخوذة من المخبز كانت ملوثة ببكتيريا السالمونيلا. بالإضافة إلى ذلك، كانت بعض العينات الأخرى ملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية وبكتيريا أخرى.

عينات من المرضى وعينات من الطعام تم أخذها من مخبز بانج في المدينة. جميع أفراد عائلة لونغ خان مصابون ببكتيريا السالمونيلا.

وتحديداً في يوم 6 مايو، مستشفى الأطفال 2، المدينة. عثرت مدينة هوشي منه على بكتيريا السالمونيلا في عينة المريض PHM (14 عامًا، أحد المرضى في حالة التسمم المشتبه بها بعد تناول الخبز في مدينة لونغ خانه). في الرابع من مايو/أيار، أظهرت نتائج فحوص الدم التي أجريت لثلاثة أطفال مصابين بأمراض خطيرة أنهم مصابون ببكتيريا الإشريكية القولونية.

وفقا للبحث، تم العثور على بكتيريا السالمونيلا في مصادر الغذاء والمياه الملوثة. تتراوح فترة حضانة عدوى السالمونيلا من 6 إلى 72 ساعة بعد تناول الطعام، وعادة ما تظهر الأعراض من 18 إلى 36 ساعة مثل: تقلصات البطن، الإسهال، القشعريرة، الحمى. ويعاني بعض الأشخاص أيضًا من الغثيان والقيء.

تستمر هذه الأعراض عادة من بضعة أيام إلى أسبوع. يمكن أن يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام. قد يعاني عدد قليل من الحالات من مضاعفات خطيرة إذا انتشرت عدوى السالمونيلا عبر الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

تسمم 124 طفلاً بعد تناولهم خبزاً من مخبز بانج.

وبحسب التقارير، في 30 أبريل، باع مخبز السيدة بانج (حي شوان بينه، مدينة لونغ خانه) أكثر من 1100 شطيرة لحم للزبائن. وبحلول صباح الأول من مايو/أيار، أصيب العديد من الأشخاص بأعراض الإسهال والقيء بعد تناول الخبز في متجر السيدة بانج، لذا تم نقلهم إلى مستشفى لونغ خان الإقليمي العام لتلقي العلاج الطارئ.

ومن خلال التحقق، قررت السلطات في مقاطعة دونج ناي أن المخبز ليس لديه ترخيص تجاري وليس لديه شهادة أهلية سلامة الغذاء.

قامت السلطات بأخذ عينات من الأغذية من المخبز بما في ذلك: اللحوم الباردة والمخللات ولفائف لحم الخنزير ولحم الخنزير المعالج والباتيه وأرسلتها إلى معهد الصحة العامة بالمدينة لاختبار مؤشرات سلامة الأغذية. هو تشي منه

وبحلول مساء يوم 5 مايو، بلغ إجمالي عدد المرضى في المستشفيات 545 حالة.

السالمونيلا هو نوع من البكتيريا التي تسبب الإسهال، وعادة ما تنتقل عن طريق الغذاء. عند دخولها الجسم، تنتج السالمونيلا سمومًا تضر بالغشاء المخاطي المعوي، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام البطن والقيء والإسهال.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن التسمم بالسالمونيلا يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل: الجفاف الشديد، وفشل العديد من الأعضاء، وحتى الموت. يعتبر الأطفال وكبار السن أكثر عرضة للتسمم بالسالمونيلا لأن جهاز المناعة لديهم ضعيف.

تتواجد بكتيريا السالمونيلا عادة في اللحوم والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تنتقل هذه البكتيريا أيضًا عن طريق الفواكه والخضروات غير المغسولة أو الحليب غير المبستر.

ولمنع التسمم بالسالمونيلا، يجب على الأشخاص الاهتمام بتناول وشرب الأطعمة المطهية جيدًا، وخاصة اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية؛ غسل اليدين قبل التحضير والأكل؛ غسل الخضروات والفواكه قبل الأكل؛ قم بتخزين الطعام بشكل صحيح.

كونغثونغ.فن

مصدر