قد يساعدك نظام الكيتو الغذائي على إنقاص الوزن، لكنه ليس بالضرورة مفيدًا لقلبك وأمعائك.

وبدلا من ذلك، قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض السكر هو الخيار الأفضل. أظهرت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Cell Reports Medicine أن الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي يعانون من انخفاض تنوع ميكروبات الأمعاء وزيادة الكوليسترول الكلي.

غالبًا ما يقوم الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي بإزالة النشا من نظامهم الغذائي. هذا هو النظام الغذائي الذي كان يعتبر اتجاهًا سائدًا في فيتنام - الصورة: TTO

وفي الوقت نفسه، أظهر الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض السكر تأثيرًا أقل على ميكروبات الأمعاء لديهم، وكان لديهم أيضًا مستويات أقل من الكوليسترول الضار (LDL).

النظام الغذائي الكيتوني (تناول كميات أقل من النشويات أو حتى إزالتها من النظام الغذائي) فعال في مساعدتك على إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق تناول المزيد من الدهون وكميات أقل من النشويات. ومع ذلك، قد يكون لهذا النظام الغذائي عواقب سلبية على صحة القلب والجهاز الهضمي.

إليك ما يقوله الخبراء والأبحاث الجديدة، بالإضافة إلى سبب كون النظام الغذائي منخفض السكر قد يكون خيارًا أكثر صحة من الكيتو.

كيف يؤثر نظام الكيتو الغذائي على الجسم؟

في هذه الدراسة، أراد العلماء في البداية فهم سبب تعزيز الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ونظروا إلى السعرات الحرارية التي يستهلكها الأشخاص عند اتباع نظام الكيتو في حياتهم اليومية.

وبحسب مؤلف الدراسة، البروفيسور خافيير جونزاليس، من مركز التغذية والتمارين الرياضية والتمثيل الغذائي في جامعة باث (المملكة المتحدة)، هناك العديد من النتائج المثيرة للاهتمام حول تأثير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على المؤشرات الصحية.

قام الفريق بتجنيد 53 بالغًا سليمًا تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عامًا وقسمهم إلى ثلاث مجموعات: اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا عاديًا متوسط ​​​​المؤشر السكري، بينما اتبعت المجموعتان الأخريان إما نظامًا غذائيًا منخفض المؤشر السكري أو نظامًا غذائيًا كيتونيًا.

لا توجد قواعد دقيقة لهذه الأنظمة الغذائية، لكن جمعية القلب الأمريكية توصي بأن يحتوي النظام الغذائي منخفض السكر على ما لا يزيد عن 6% من السعرات الحرارية من السكر المضاف. على النقيض من ذلك، يتطلب نظام الكيتو توزيعًا صارمًا للعناصر الغذائية.

تقول مؤلفة كتاب الطبخ فيرونيكا راوس: "يتميز نظام الكيتو الغذائي بانخفاض نسبة الكربوهيدرات وكمية معتدلة من البروتين، حيث يعتمد الأشخاص بشكل أساسي على الدهون لتلبية احتياجاتهم من السعرات الحرارية".

يتضمن هذا التوزيع عادة 55-60% من السعرات الحرارية من الدهون، و30-35% من البروتين، و5-10% من الكربوهيدرات.

وفي الدراسة التي نشرت في مجلة Cell Reports Medicine، عرّف فريق جونزاليس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بأنه النظام الذي يحتوي على أقل من 5% من السعرات الحرارية من السكر المضاف، في حين تم تعريف النظام الغذائي الكيتو بأنه الكربوهيدرات التي تشكل أقل من 8% من إجمالي السعرات الحرارية.

على مدى 12 أسبوعًا، قام الباحثون بتحليل عينات البول والبراز والدم من المشاركين لتقييم صحتهم الأيضية والقلبية والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

ووجد الباحثون أن نظام الكيتو الغذائي أدى إلى زيادة الكوليسترول والبروتين الدهني B، وهو بروتين يستخدم عادة لتحديد خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

كما أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لديهم أيضًا وفرة منخفضة من بكتيريا البيفيدوباكتيريا والبكتيريا المفيدة الأخرى في أمعائهم. وفي الوقت نفسه، أدى اتباع نظام غذائي منخفض السكر إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم والكوليسترول الكلي دون تغيير التنوع الميكروبي في الأمعاء.

وقد أدى كلا النظامين إلى فقدان الوزن، وكان ذلك أكثر وضوحا في الأسابيع الأربعة الأولى ثم الوصول إلى مرحلة الثبات.

النظام الغذائي المتنوع أفضل لصحتك - صورة توضيحية

لماذا يمكن أن يؤثر تقليل الكربوهيدرات على صحة الأمعاء والقلب؟

يقول بعض خبراء الصحة إنهم ليسوا مندهشين من أن الأبحاث الجديدة وجدت أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يؤثر سلبًا على الأمعاء والقلب، في حين أن الأنظمة الغذائية منخفضة السكر لها التأثير المعاكس.

لقد تم انتقاد نظام الكيتو الغذائي منذ فترة طويلة باعتباره غير صديق للقلب، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تركيزه على استهلاك كميات كبيرة من السعرات الحرارية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة.

يقول المؤلف راوس: "إن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول السيئ في الدم، مما يساهم في تراكم اللويحات ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب". "وهذا هو بالضبط ما تظهره هذه الدراسة."

لقد ثبت أن تقليل تناول السكر له آثار إيجابية على صحة القلب. على سبيل المثال، خلصت دراسة أجريت عام 2022 إلى أن الحد من تناول السكر إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون نظام الكيتو الغذائي منخفضًا في الألياف، مما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والأمعاء.

يوضح المؤلف راوس: "قد يكون نقص الألياف في نظام الكيتو الغذائي سلبيًا لأن الألياف القابلة للذوبان مفيدة جدًا في خفض الكوليسترول".

ومن المرجح أيضًا أن يكون انخفاض تناول الألياف مسؤولًا عن التغيرات السلبية في تنوع البكتيريا المعوية التي وجدها فريق البروفيسور جونزاليس لدى الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي.

يقول كيم كولب، خبير صحة الأمعاء: "إن تنوع الأطعمة النباتية يساعد على خلق التنوع في ميكروبيوم الأمعاء". نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي يقيد العديد من الأطعمة النباتية، فإن ميكروبات الأمعاء تتلقى مصادر غذائية أقل، مما يؤدي إلى انخفاض عددها وتنوعها.

في المقابل، لا تقيد الأنظمة الغذائية منخفضة السكر عادة تناول الأطعمة المغذية مثل الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.

هل يجب أن أختار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لإنقاص الوزن بدلاً من الكيتو؟

وبما أن الدراسة التي نشرت في مجلة Cell Reports Medicine كانت محدودة النطاق، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات نظام الكيتو الغذائي على صحة القلب والأمعاء بشكل أفضل.

إذا كان هذا الأمر يثير قلقك، فقم بوزن الإيجابيات والسلبيات مع طبيبك وانظر ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض السكر قد يكون أكثر ملاءمة.

يقول أحد الأطباء: "بينما قد يكون نظام الكيتو مفيدًا لبعض المشكلات الصحية، فإن التأثيرات طويلة المدى لاستهلاك كمية أقل من الألياف والمزيد من الدهون قد لا تكون جيدة لصحة الأمعاء".

وتؤكد الكاتبة راوس نفس النقطة فيما يتعلق بصحة القلب: "إن النظام الغذائي منخفض السكر أكثر فائدة لصحة القلب من النظام الغذائي الكيتو، لأنه يسمح بتناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والتي توفر الألياف القابلة للذوبان المهمة التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ LDL"، كما تقول.

.

المصدر: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm