لا تتميز النباتات الزينة المزروعة في التحوطات بالجمال فحسب، بل تُستخدم أيضًا كمكونات لإعداد أطباق لذيذة مميزة.

نباتات الكركديه تجلب الحظ السعيد

كانت أزهار الكركديه تزرع في السابق في العديد من الأماكن العامة والمتنزهات. ومع ذلك، أصبح الكركديه اليوم نباتًا زينة تختاره العديد من العائلات لزراعته على الأسوار وتزيين داخل المنزل.

وفقا لخبير فنغ شوي نجوين سونغ ها، فإن سياج الكركديه من المفترض أن يجلب الحظ والثروة والسلام لمالك المنزل. الكركديه هو شجيرة صغيرة ويمكنها تحمل ضوء الشمس بشكل جيد للغاية. إنها تعيش لفترة طويلة جدًا وتزهر عامًا بعد عام.

بالإضافة إلى اللون الأخضر لأوراق الكركديه، فإن أزهار الكركديه محبوبة أيضًا من قبل العديد من الأشخاص لأنها تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان. لا يقتصر اللون الأحمر على الكركديه، بل يوجد أيضًا اللون البرتقالي والوردي...

يتم زراعة الكركديه على نطاق واسع باعتباره تحوطات زخرفية.

أطباق لذيذة من الكركديه

نحن نعتقد في كثير من الأحيان أن الكركديه غير صالح للأكل، ولكن أوراق الكركديه هي نبات يستخدم كمكون في الأطباق اللذيذة. لا يزال الناس يغليون الكركديه ويغمسونه في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار، وهو أمر رائع ولذيذ. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأطباق المقلية، يمكنك قلي أوراق الكركديه مع الثوم لإنشاء طبق فريد من نوعه.

في أيام الصيف الحارة، تتضمن قائمة بعض المطاعم في نينه بينه حساء السلطعون والكركديه الشهير. يعرف معظم الناس حساء السلطعون المطبوخ بمكونات مثل السبانخ المالبارية والجوت والسبانخ المائية... لكن حساء السلطعون مع الكركديه أصبح طبقًا مميزًا في نينه بينه. المكون الرئيسي لهذا الحساء، بالإضافة إلى سرطان الحقل، هو أوراق نبات الكركديه المزروع على السياج.

أثبتت الدراسات أن أوراق نبات الكركديه الزينة مفيدة جدًا للقلب، وتدعم علاج الأرق الناتج عن القلق، والطفح الجلدي، والدوسنتاريا، وما إلى ذلك. تتم معالجة نباتات الكركديه الزينة في حساء السلطعون مع العديد من الفوائد الصحية.

* مكونات طبخ شوربة السلطعون والكركديه

- سرطان الحقل

- اختيار أوراق الكركديه ذات الحجم المتوسط.

- 1 كوسة

* طريقة عمل شوربة السلطعون بالكركديه

أولاً، تغسل السرطانات وتقشر القشرة وتزيل المئزر. بعد ذلك، استخدمي عود أسنان أو مقبض ملعقة صغيرة لإخراج معجون السلطعون وضعيه في وعاء منفصل. اغسلي السلطعون المتبقي، ثم صفيه، ثم اطحنيه. عند الدق، أضيفي القليل من الملح والماء للتصفيّة للحصول على الماء اللازم لطهي الحساء.

ينبغي اختيار أوراق الكركديه المستخدمة في الحساء بحيث لا تكون صغيرة جدًا، ولا كبيرة جدًا، وذات حجم معتدل. كما يجب عليك عدم أخذ الكثير من البراعم لأن الخضار ستصبح لزجة عند طهيها. بعد اختيار أوراق الكركديه، اغسليها وقطعيها. قومي بتقشير القرع وتقطيعه إلى قطع لإضافة الحلاوة إلى الحساء. بمجرد تحضير كافة المكونات، قومي بطهي الحساء بشكل طبيعي مثل حساء السلطعون الآخر.

عندما تتناول حساء السلطعون بالكركديه لأول مرة، ستجده يشبه إلى حد ما حساء السلطعون مع السبانخ المالبارية والجوت. ومع ذلك، فإن طعم حساء السلطعون المطبوخ مع الكركديه حلو وبارد ولا يحتوي على طعم مرير قليلاً مثل الجوت. ولجعل حساء السلطعون والكركديه أكثر لذة، يجب عليك تناوله مع بعض الباذنجان المخلل المقرمش.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm