كان ثو يصنع فطائر بطول 3 أمتار ليقدمها مجانًا للضيوف في مهرجان Southern Folk Cake Festival

[إعلان 1]

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — تم تقديم بان شيو من قبل المنظمين في المؤتمر الصحفي - الصورة: CHI QUOC

في صباح يوم 2 أبريل، عقدت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة كان ثو مؤتمرا صحفيا لتقديم معلومات حول مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية الحادي عشر في عام 2024، المقرر عقده في ساحة منطقة بينه ثوي من 17 إلى 21 أبريل (9 إلى 13 مارس من التقويم القمري).

ويبلغ حجم المهرجان هذا العام حوالي 200 إلى 250 كشكًا مقسمة إلى ثلاث مجموعات: الكعك التقليدي، والمأكولات، ومنتجات OCOP والتخصصات الإقليمية. ومن المتوقع أن يجذب منتج الكعك التقليدي وحده حوالي 100 حرفي للمشاركة، وعرض وتقديم حوالي 100 نوع من الكعك.

العديد من النقاط الجديدة

قالت السيدة داو تي ثانه ثوي، نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة كان ثو، إن هناك العديد من الميزات الجديدة في مهرجان الكعك الشعبي هذا العام.

1. سيتم ترتيب المساحة بطريقة لا تغطي منطقة المهرجان بأكملها، بل تترك فجوات لخلق التهوية.

2. إعادة إنشاء قرية ورق الأرز ثوان هونغ (منطقة توت نوت، مدينة كان ثو)، وتجهيز مساحة للحرفيين لعرض وإثبات مهاراتهم في صناعة ورق الأرز، وتوفير منطقة لتجفيف ورق الأرز لتمكين الزوار من التقاط الصور وتسجيل الوصول.

3. الحدث الأكثر خصوصية هو سكب فطيرة "عملاقة" يبلغ قطرها 3 أمتار، من صنع 14 طاهياً (من المقرر أن يتم ذلك في 18 أبريل)، ثم سيتم تقطيع الكعكة وتقديمها مجانًا للزوار الذين يأتون للزيارة في ذلك الوقت.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — الفنان هونغ دونغ يتحدث عن "أكبر" بان شيو على الإطلاق في المؤتمر الصحفي - الصورة: تشي كووك

أكبر فطيرة

وفي المؤتمر الصحفي، أضاف الحرفي هونغ دونغ أن هذا هو طبق بان شيو القياسي على الطراز الغربي. لقد شاركت في العديد من الفعاليات الطهوية من قبل، ولكن هذا هو أكبر بانكسيو عرفته على الإطلاق.

وبحسب السيدة دونج، فإن حجم بان شيو كبير للغاية، فإذا تم حسابه في دائرة، فيمكن أن يصل إلى 12 إلى 14 متراً.

لا يَعِد الحرفيون بصنع كعكة ممتازة، لكنهم يَعِدون بجعل الحواف مقرمشة والقاع ممتلئًا بالدقيق الكافي لإشباعك. بان شيو على الطريقة الغربية الحقيقية، كما قالت السيدة دونج.

وفقا للسيدة دونج، فإن كان ثو هو مهد الفطائر الغربية. منذ حوالي 10 سنوات، حققت السيدة موي زيم شهرة كبيرة في البان شيو عندما شاركت في مسابقة في الولايات المتحدة وفازت بجائزة.

هذه المرة، يأمل منظمو مهرجان الكعك التقليدي أن يستخدموا الحدث للتذكير والحفاظ على صورة الفطيرة الغربية والترويج لها.

[إعلان 2]
مصدر