أشهى المأكولات التي لا بد من تجربتها في مهرجان سايغونتوريست جروب للطعام والثقافة 2025

وتعتبر المسابقة ميزة جديدة لمهرجان هذا العام. وتم إجراء نتائج التصويت على 46 طبقًا لذيذًا، تمثل إجماليًا أكثر من 600 طبق لذيذ من 46 وحدة مشاركة في المهرجان. تتكون لجنة تحكيم المسابقة من خبراء الطهي ذوي الخبرة، ومعلمي الطهي المخضرمين وممثلي اللجنة المنظمة للمهرجان. ويمكن اعتبار رحلة اكتشاف وتجربة 46 طبقًا تمثل الوحدات بمثابة جولة طهي مثيرة للاهتمام بالنسبة للحكام من خلال الإبداع والأساليب والنكهات والمكونات المستخدمة في إعداد الأطباق التي تحمل هوية المناطق الثلاث الشمال والوسط والجنوب، بالإضافة إلى المنتجات المحلية.

وتناوب أعضاء لجنة التحكيم على زيارة أماكن كل مسابقة للاستمتاع بالفنون الزخرفية، ثم تذوقوا الأطباق واستمعوا إلى المتسابقين وهم يقدمون أطباقهم المعدة بعناية فائقة، مظهرين إبداعهم في التقديم وشغفهم وحبهم لأطباق وطنهم. وبعد عملية التقييم والتقدير والنقد والتشاور، أعلنت لجنة التحكيم في وقت متأخر من بعد ظهر نفس اليوم نتائج التصويت بالإجماع وأعلنتها رسميًا في حفل افتتاح مهرجان Saigontourist Group 2025 للأطعمة والمشروبات.

على وجه التحديد، قائمة أفضل 10 أطعمة شهية يجب تجربتها في مهرجان الثقافة الطهوية، مجموعة Saigontourist للأطعمة الشهية 2025 (مرتبة عشوائيًا، غير مرتبة) هي كما يلي: المأكولات البحرية المقلية مع عش دودة القز (فندق ماجستيك - مونج كاي)؛ لحم الخنزير بان زا لوا ملفوفًا في أوراق الشجر مع أفخاذ الضفادع - أرز لزج (قرية بينه كوي السياحية)؛ نقانق أوراق اللوتس (فندق كونتيننتال سايجون)؛ شوربة المعكرونة السمكية الحارة مع زهور الفينيق الحمراء (فندق جراند سايجون)؛ دجاج أسود مطهو مع البطاطا (فندق ريكس سايجون)؛ الجينسنغ الأحمر المطهي مع اللوتس (منطقة فان ثانه السياحية)؛ سمكة الدلافين المقلية (سايجون - منتجع كون داو)؛ فو ضلع لحم البقر المهيب (فندق ماجستيك سايجون)؛ شوربة الشعيرية البحرية (فندق دونج خانه) ولحم الخنزير المشوي مع هونج ثاو (فندق كيم دو).

Món súp lươn đồng xứ Nghệ - bánh mướt — حساء ثعبان البحر نغي آن - كعكة الأرز الرطبة

Gỏi thanh long hải sản Phan Thiết — سلطة فاكهة التنين البحرية من فان ثيت

قائمة أفضل 10 تخصصات إقليمية لتجربتها في مهرجان الثقافة الطهوية، أطباق لذيذة لمجموعة Saigontourist لعام 2025 (مرتبة عشوائيًا، وليست مرتبة) على النحو التالي: كاو بانج سور فو (سايجون - منتجع بان جيوك)؛ بون كو كي مع لفائف الحبار في ها لونغ (سايغون - فندق ها لونغ)؛ سلطة المأكولات البحرية من فاكهة التنين فان ثيت (سايجون - منتجع موي ني)؛ ضلوع لحم الضأن المشوية مع أوراق نينه ثوان (سايجون - منتجع نينه تشو)؛ حساء ثعبان البحر - كعكة الأرز الرطبة (سايجون - فندق كيم لين)؛ شوربة عين التونة بالجينسنغ بو شين فو ين (سايجون - فندق فو ين)؛ حساء القرع المر من المرتفعات الوسطى (سايجون - فندق بان مي)؛ حساء سمك الحفش دالات (سايجون - فندق دالات)؛ حساء الدجاج بالجينسنغ بو تشينه للملك - كوانج تري (سايجون - فندق دونج ها) وأرز سايجون المكسور مع شريحة لحم الخنزير وجلد الخنزير والنقانق (فندق دي نهات).

Món mắt cá ngừ tần sâm Bố Chính Phú Yên — طبق عين التونة بالجينسنغ بو تشين فو ين

Cơm tấm sườn bì chả Sài Gòn — أرز سايغون المكسور مع شريحة لحم الخنزير وجلد الخنزير

قائمة بأفضل 10 مشروبات يجب تجربتها في مهرجان Saigontourist Group للطعام والثقافة 2025 (مرتبة عشوائيًا، بدون تصنيف) على النحو التالي: Ngoc Linh Forest Fragrance - Kon Tum (قرية Binh Quoi السياحية)؛ قهوة الملح (فندق كونتيننتال سايجون)؛ قهوة الأرز اللزج بالحليب (فندق جراند سايجون)؛ فو موخيتو (فندق ريكس سايجون)؛ أناناس دونج دينه المضغوط (سايجون - فندق فو ين)؛ شاي الأرز البني مع العسل (سايجون - فندق دونج ها)؛ الشاي الأخضر مع الدبس (سايجون - فندق كيم لين)؛ أول كوكتيل نعناع (فندق فيرست)؛ شاي الخوخ والخرشوف والياسمين (مدرسة سايجونتوريست للسياحة والضيافة) وشاي التمر الهندي والليمون (فندق ماجستيك سايجون).

في حوار سريع على هامش المسابقة، علق السيد تشيم ثانه لونغ، خبير الطهي ورئيس لجنة تحكيم المسابقة، قائلاً: "يضم مهرجان هذا العام أطباقًا كثيرة، تصل إلى أكثر من 600 طبق، لذا وسّعت لجنة التحكيم قائمة التصويت لتشمل ثلاث قوائم رئيسية، بدلاً من قائمة واحدة فقط كما في العام الماضي. إلى جانب الأطباق، تُقدّم أيضًا مشروبات تُبرز ثراء المطبخ الفيتنامي وتنوعه، مما يُتيح للحضور خيارات أوسع. لكل طبق من الأطباق المُشاركة في المسابقة جاذبيته وطابعه الفريد. من بين هذه الأطباق، أعجبنا بشكل خاص لفائف المأكولات البحرية المقلية من فندق ماجستيك - مونغ كاي، التي تتميز بمذاقها اللذيذ وديكورها الجميل وطريقة تحضيرها اللافتة والمتقنة. أما الطبق الثاني فهو سمك الدلفين المقلي من منتجع سايغون - كون داو. يتميز هذا الطبق بغرابته ونكهته المميزة، فهو يشبه لحم الدواجن، ومغذي للغاية".

وأضاف السيد تشيم ثانه لونغ: "من خلال هذه المسابقة، ندرك أن المطبخ الفيتنامي غني ومتنوع للغاية، ولكل منطقة طريقة مختلفة في إعداد الأطباق. وبناءً على ذلك، ينبغي على العاملين في قطاع السياحة والخدمات الطهوية تطوير مهاراتهم وتحسينها؛ كما ينبغي على الوحدات تبادل الخبرات والتعلم من بعضها البعض، على سبيل المثال، ينبغي على الجنوب إضافة أطباق من الشمال والوسط والعكس".

حصلت الوحدات التي فازت بجائزة "أفضل أطباق لذيذة لا تُفوّت" في مهرجان الثقافة الطهوية، مجموعة سايغونتوريست، "أطباق لذيذة 2025"، على شهادة تقدير من اللجنة المنظمة، عُلّقت أمام جناح الوحدة. تُعدّ هذه الشهادة أيضًا "علامة تعريف" لرواد المهرجان، حيث يمكنهم من خلالها التعرف على الأطباق المختارة وتذوّقها وتجربتها، إلى جانب أطباقهم ومشروباتهم المفضلة.

مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة سايجونتوريست 2025، الذي تنظمه مؤسسة سايجون للسياحة (مجموعة سايجونتوريست)، مفتوح للجمهور من الساعة 3:00 مساءً حتى 11:00 صباحًا. إلى الساعة 10:00 مساءً كل يوم، بشكل مستمر من 27 إلى 30 مارس 2025 في منطقة فان ثانه السياحية، مدينة هوشي منه. يتفوق مهرجان ثقافة الطعام والشراب لعام 2025 الذي تنظمه مجموعة Saigontourist على المهرجانات السابقة من حيث عدد الأطباق والمشروبات مع أكثر من 600 طبق لذيذ تم اختياره وتنقيحه من جميع المناطق الثلاث في البلاد، والمنتجات المحلية.

بالإضافة إلى المأكولات، يقدم المهرجان أيضًا العديد من الأنشطة الثقافية والفنية الفريدة مثل العرائس المائية، والسيرك السحري في الشوارع، ورقصة xoe التايلاندية، وquan ho، وdon ca tai tu، ورقصة القرد الخميرية، وغناء Ben Tre sac bua، وغناء bai choi، وغناء Hue، وعروض غونغ المرتفعات الوسطى لمجموعة Xo Dang العرقية، والآلات الموسيقية الحجرية التقليدية، والغناء بالاستجابة. كما تتاح لزوار المهرجان فرصة الانغماس في مساحة مليئة بأجواء احتفالية مشبعة بالهوية الثقافية للمناطق الثلاث، وتجربة سوق المرتفعات، وتجربة أزياء المجموعات العرقية في المرتفعات الشمالية الشرقية والشمالية الغربية.

بالإضافة إلى ذلك، يجذب المهرجان الزوار أيضًا بأنشطة قرية الحرف التقليدية، وصنع الكعك الشعبي بأكثر من 50 نوعًا من الكعك، وتجربة لف الأوراق، والخبز، والبخار، وقلي الكعك مع الحرفيين، وتعلم كيفية صنع الشعيرية، وقبعات النسيج، وصنع ورق الأرز، وخبز ورق الأرز، وصنع نبيذ الأرز، وصنع كعك بوريا كوكوس وكعك كاتوم لشعب الخمير في الجنوب. ستتضمن قرية الحرف اليدوية هذا العام أنشطة مثل صنع الأحذية الخشبية، ومراوح الورق، وفوانيس هوي آن، وصناعة الفخار، ولوحات دونج هو، وصناعة الزهور الورقية مع الحرفيين من قرية ثانه تيان للحرف اليدوية للزهور الورقية في العاصمة القديمة هوي.

للمشاركة في المهرجان، يقوم الزوار بشراء تذاكر الدخول مع قسائم مرفقة لاستخدام الخدمة، بسعر حزمة 200000 دونج/للبالغين، ومرافقة الأطفال مجانًا. لمزيد من المعلومات، اتصل بالخط الساخن: 0901 889 709 - 0855 556 879 أو قم بزيارة الموقع الإلكتروني: www.saigontourist.com.vn.

المصدر: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm