خضروات مفيدة لمرضى التهاب القولون التقرحي

[إعلان 1]

الجزر والقرع والبطاطس والفاصوليا الخضراء غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي هي مفيدة للمرضى، ومنخفضة في الألياف غير القابلة للذوبان، مما يقلل من تهيج الأمعاء.

توفر الخضروات العناصر الغذائية الأساسية والبريبايوتكس (الألياف) التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2021 من قبل كلية ليونارد ميلر للطب بجامعة ميامي في الولايات المتحدة، فإن 27 شخصًا مصابًا بالتهاب القولون التقرحي والذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف ومنخفض الدهون لمدة 4 أسابيع كان لديهم مستويات أقل من البكتيريا المعوية الضارة والالتهابات.

تشمل الخضروات المفيدة للمرضى الجزر، والقرع، والكوسة، واليقطين، والكوسة، والبطاطس، والبطاطا الحلوة، والفاصوليا الخضراء، والهليون. يمكن للخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان أن تمتص الماء إلى شكل هلام أثناء وجودها في الأمعاء. يعمل هذا الجل على إبطاء عملية الهضم، مما يحسن من اتساق حركات الأمعاء.

كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الألياف غير القابلة للذوبان (والتي يمكن أن تهيج الأمعاء أثناء نوبات المرض). لذلك، يتناول الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي هذه الخضروات لتقليل تهيج الجهاز الهضمي. يساعد الحد من الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا على منع أو تقليل الانتفاخ والإسهال وآلام البطن.

تحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تعتبر مفيدة للأمعاء. الصورة: فريبيك — تحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تعتبر مفيدة للأمعاء. الصورة: *فريبيك*

غالبًا ما يتم تحمل الخضروات المطبوخة بشكل أسهل من الخضروات النيئة، خاصة عندما تكون الأعراض شديدة. يؤدي تقشير الجزر واللفت والقرع والبطاطس إلى إزالة بعض الألياف غير القابلة للذوبان، مما يسبب تهيجًا أقل للأمعاء.

يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي طهي الخضروات حتى تصبح طرية، ثم هرسها (إذا لزم الأمر) لتسهيل الهضم وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. تجنب إضافة الكثير من الدهون إلى طعامك لأنها قد تسبب الأعراض أو تزيدها سوءًا.

ينبغي على المرضى الحد من تناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف. إنها من الأسباب الشائعة للانتفاخ والغازات، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. اعتمادًا على شدة نوبة المرض، قد يتم تجنب الخضروات الصليبية أثناء نوبة المرض أو استبعادها من النظام الغذائي تمامًا.

قد يكون الملمس القاسي للخضراوات الورقية عند طهيها غير مستساغ لبعض الناس. يمكن للمرضى تناول سلطة الخضار النيئة إذا كانوا يتحملونها ولا يعانون من مشاكل معوية عند تناولها.

تختلف أعراض التهاب القولون التقرحي من شخص لآخر، لذا فإن الخضروات المناسبة قد لا تكون هي نفسها. يجب على المرضى استشارة الطبيب لاختيار النوع المناسب لتجنب تفاقم الحالة.

قطة ماي (وفقًا لمجلة Everyday Health )

يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر