تساعدك الخضروات والفواكه على تنقية دمك بفعالية كبيرة.

الخضروات الصليبية

الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط وغيرها من الخضروات الموصى بها عادة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. لأن الخضروات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة ومفيدة للغاية.

وقد ثبت أن هذه الأطعمة تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكلى. على وجه الخصوص، يمكن معالجة هذه الخضروات الصليبية واستخدامها بمرونة كبيرة لتحسين صحة الكلى (يمكن تناولها نيئة، أو مطهوة على البخار، أو مسلوقة، أو مطبوخة في الحساء، وما إلى ذلك).

التوت (العنب، الفراولة، التفاح، الرمان)

يعتبر التوت مفيدًا لصحة الإنسان، حيث يساعد على تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب. بعض الفواكه في مجموعة التوت هي: التوت الأزرق، الفراولة، التوت الأحمر، الرمان، التفاح... يحتوي التوت على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة (الفلافونويد، البوليفينول)...

التوت سهل الأكل، وسهل العثور عليه، ويتطلب القليل من التحضير.

تشير الدراسات إلى أن تناول التوت يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. على سبيل المثال: ارتفاع نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، ضغط الدم، نسبة السكر في الدم... بالإضافة إلى ذلك، تساعد التوت أيضًا على منع انسداد الشرايين عن طريق تقليل تراكم الكوليسترول وتقليل الالتهاب وحماية الخلايا.

التوت سهل الأكل، وسهل العثور عليه، ويتطلب القليل من التحضير. يجب نقع الفاكهة في الماء المالح، ثم غسلها مرة أخرى وتناولها مباشرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول التوت مع الزبادي غير المحلى أو مزجه في عصير لشربه.

الشاي الأخضر

وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الشاي الأخضر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي في الجسم. المركب الرئيسي في الشاي الأخضر هو الكاتيكين، وهي مجموعة قوية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب والوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاتيكين أيضًا على EGCG الذي يساعد على منع تراكم الصفائح الدموية، مما يمنع تجلط الدم.

يمكنك استخدام الشاي الأخضر لتحضير العديد من أنواع الكعك والمشروبات.

الشاي الأخضر بالفواكه: تقوم بتحضير أوراق الشاي الأخضر، ثم تتبيلها بالفواكه الاستوائية أو استخدام مربى الفاكهة لإضفاء نكهة عليها.

يمكنك تحضير أوراق الشاي الأخضر، ثم تتبيلها بالفواكه الاستوائية أو استخدام مربى الفاكهة لإضفاء نكهة.

الكعك والآيس كريم: يتم طحن الشاي الجاف إلى مسحوق، ثم يتم خلطه مع مكونات الكعك والآيس كريم، مما يمنحه طعمًا مريرًا لذيذًا قليلاً.

عند استخدام الشاي الأخضر، لا يجب شرب كمية كبيرة منه أو استخدامه في المساء. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد (فقر الدم) الحد من استخدامهم للشاي الأخضر.

الكرفس والسبانخ من الأطعمة التي تساعد على تنظيف الأوعية الدموية

يعد الكرفس والسبانخ من المصادر الغنية بالنترات، التي تساعد على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هاتين الخضراوات أيضًا على الكثير من البوتاسيوم والألياف،... مما يمنع تكلس الأوعية الدموية. تشير الأبحاث التي أجرتها جمعية القلب الأمريكية إلى أن تناول الكرفس والسبانخ يوميًا يساعدك على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12-18%.

يمكن تحضير هاتين الخضراوات بطرق مختلفة عديدة.

العصير: قومي بخلط الكرفس والسبانخ مع الفواكه مثل التفاح والخيار للحصول على عصير منعش غني بالفيتامينات والمعادن.

يعد الكرفس والسبانخ من المصادر الغنية بالنترات، التي تساعد على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب.

السلطة: اخلطي الكرفس والسبانخ مع الخضار والفواكه والمكسرات والشوفان، ثم امزجيها مع الصلصات.

طهي الأطباق المقلية، وطهي الحساء: يمكنك إضافة نوعين من الخضروات إلى قائمتك اليومية مع الخضروات المقلية والمسلوقة.

طماطم

تحتوي الطماطم على صبغة الكاروتينويد الليكوبين التي تساعد على: تقليل الالتهاب وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الطماطم غنية أيضًا بفيتامين C الذي يساعد على زيادة مقاومة الجسم. يمكنك طهي العديد من الأطباق من الطماطم مثل:

شوربة الطماطم: اطهي الطماطم حتى تنضج، ثم امزجيها مع خضروات أخرى مثل الجزر والبطاطس. عصير الطماطم: يوفر عصير الطماطم كمية كبيرة من الليكوبين والعديد من العناصر الغذائية المفيدة.

أطباق أخرى: شوربة الطماطم والبيض، شوربة حامضة، يخنة الطماطم مع لحم البقر،...

البصل

يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تساعد على منع التهاب الأوعية الدموية وتمنع تراكم الصفائح الدموية في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البصل غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل الضغط على جدران الأوعية الدموية. أظهرت دراسة كبيرة استمرت 15 عامًا أن تناول خضراوات الثوم مثل البصل يقلل من خطر الوفاة بسبب تصلب الشرايين.

يمكنك أيضًا استخدام البصل في الأطعمة المقلية أو اليخنات أو الحساء.

يمكنك تناول البصل نيئًا عن طريق تقطيعه وخلطه في السلطات. لأن البصل النيء يحتوي على عناصر غذائية أكثر من البصل المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا استخدام البصل في الأطعمة المقلية أو اليخنات أو الحساء.

البطيخ المر

وذكرت مقالة للدكتور تران فان تشين في صحيفة الصحة والحياة أن المرارة غنية بفيتامين ب1 وفيتامين سي والعديد من المعادن. يعتبر البطيخ المر فعالاً في تقليل الدهون في الدم وتعزيز مقاومة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للقرع المر أيضًا تحفيز إفراز الأنسولين، مما يكون فعالًا في خفض مستويات السكر في الدم.

التوت الأزرق

بالإضافة إلى الخضروات الصليبية، يعتبر التوت الأزرق أيضًا غذاءً يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة، والتي يمكنها حماية الكبد من التلف. توصلت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن التوت الأزرق الكامل يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

استخدم التوت الأزرق، ويمكن تناوله مباشرة أو عن طريق مزجه مع الزبادي أو دقيق الشوفان أو العصائر لشربه.

توصلت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن التوت الأزرق الكامل يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

جزرة

الجزر معروف لدى كثير من الناس بمحتواه العالي من فيتامين أ، وتناوله له تأثير في تحسين البصر. بالإضافة إلى كونها جيدة للبصر، فإن الجزر هو أيضًا أحد الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتقليل امتصاص الكوليسترول.

وعلى وجه الخصوص، عند استخدام الجزر النيء، فإنه سيوفر للجسم الكثير من الألياف التي تسمى البكتين، وهي مادة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقليل السموم المتراكمة في الدم وفي نفس الوقت تخفيف العبء على الكلى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-loai-rau-qua-giup-ban-thanh-loc-mau-cuc-hieu-qua-172250416114433282.htm