وبحسب الخبراء فإن العوامل المعدية والبيئية ونمط الحياة كلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. على وجه الخصوص، النظام الغذائي يؤثر بشكل كبير على هذا المرض.
ولذلك، أجرى علماء من جامعة تيانجين الطبية، وجامعة منغوليا الداخلية الطبية، والمركز الوطني للسيطرة والوقاية من الأمراض المزمنة وغير المعدية في الصين، ومختبر لياونينغ الرئيسي لاستقلاب الأورام السريرية (الصين)، دراسة جديدة تهدف إلى استكشاف العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بسرطان المعدة.
اكتشف المزيد من الأخبار الجيدة لمحبي القهوة
وشارك في الدراسة 2468 شخصا، من بينهم 696 حالة إصابة بسرطان المعدة و1772 حالة من الضوابط. وطلب من جميع المشاركين استكمال استبيان حول تكرار تناول الطعام.
وقد شملت الدراسة 6 نماذج غذائية، بما في ذلك:
1. نموذج النكهة والثوم والبروتين.
2. نموذج الوجبات السريعة.
3. نموذج الخضار والفواكه.
4. الأطعمة المخللة واللحوم المصنعة ومنتجات الصويا.
5. يتضمن نمط الغذاء غير الأساسي كميات كبيرة من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
6. نموذج القهوة والحليب.
العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بسرطان المعدة
وتوصلت النتائج إلى أن نمط تناول الوجبات السريعة يضاعف من خطر الإصابة بسرطان المعدة، وأن نمط تناول الأطعمة غير الأساسية يزيد من الخطر بنسبة 60%.
وعلى العكس من ذلك، هناك أنماط تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، مثل ما يلي:
أظهرت دراسة أن أنماط النكهة والثوم والبروتين تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 21.4%.
أدى اتباع نمط غذائي يتكون من الأطعمة المخللة واللحوم المصنعة وفول الصويا إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 19.6%. وبالنسبة لهذا النموذج، أظهرت دراسات سابقة أن بعض أنواع الأطعمة المخللة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، ولكن فول الصويا يعتبر من العوامل القوية للغاية المضادة لسرطان المعدة، مما يحجب التأثيرات الضارة للأطعمة الأخرى.
وعلى وجه الخصوص، برز نموذج القهوة والحليب بشكل خاص، حيث حقق أعلى انخفاض في خطر الإصابة بسرطان المعدة، ليصل إلى 31%، وفقاً لشركة فرونتيرز .
يحتوي الجبن على بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي يمكنها أن تمنع نمو بكتيريا الملوية البوابية.
لماذا يتمتع القهوة والحليب بهذا التأثير الخاص؟
يوضح الخبراء: القهوة عبارة عن خليط من المواد النشطة بيولوجيًا. يحتوي على مركبات فينولية واثنين من الدهون (كافيستول وكاهويول)، والتي يمكن أن تمنع نمو السرطان بسبب خصائصها المضادة للأكسدة ومضادة للسمية الجينية ومضادة للميتوكوندريا ومضادة للالتهابات وتعديل البيئة.
تحتوي منتجات الألبان على عدد من المكونات، بما في ذلك فيتامين د، والمعادن، والكالسيوم، وحمض اللينوليك المترافق. قد يكون التأثير الوقائي لهذه المكونات ضد سرطان المعدة بسبب خصائصها المضادة للأورام.
تحتوي منتجات الألبان المخمرة مثل الجبن والزبادي على بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي يمكنها تثبيط نمو بكتيريا الملوية البوابية، عن طريق إنتاج مواد مثبطة، بما في ذلك حمض اللاكتيك والبكتيريا. تعتبر الجرثومة الملوية البوابية سببًا رئيسيًا لأمراض المعدة، والتي يمكن أن تؤدي إلى سرطان المعدة.
تناول كميات كبيرة من القهوة والحليب يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 31%.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)