0 مطبخ نباتي لرجل وامرأة يبلغان من العمر 80 عامًا في قلب المدينة

على مدى السنوات الأربع الماضية، كان المطبخ النباتي "زيرو دونج" للسيدة نجوين ثي مي والسيد تران فان هونغ (بينه ثانه، مدينة هوشي منه) يقدم وجبات الطعام للمحتاجين.

وجبة نباتية مجانية من زوجين "جدتي"

على مدى السنوات الأربع الماضية، لم يكن مطعم صفر دونغ النباتي للسيدة نجوين ثي مي (74 عامًا) والسيد تران فان هونغ (89 عامًا) في 207 نجوين فان داو (منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه) مكانًا لتقديم وجبات شهية فحسب، بل كان أيضًا مكانًا لنشر قيم المعيشة الجيدة في المجتمع.

وبناءً على ذلك، كل يوم، بدءًا من الساعة الخامسة صباحًا، يصبح المطبخ الصغير للسيدة نجوين ثي مي (غالبًا ما تسمى نجوآي مي) أكثر ازدحامًا من أي وقت مضى. يمتزج صوت السكاكين وألواح التقطيع مع صوت الزيت المغلي لخلق وجبات مميزة. كان الأجداد والمتطوعون مشغولين بإعداد وجبات نباتية ساخنة ومغذية.

"جدو، من فضلك افتح الباب، ضع الطاولة جانباً، ودع الجميع ينتظرون" ، صدى صوت مي الدافئ خارج الباب، مثل تحية دافئة محبة أُرسلت لأولئك الذين كانوا ينتظرون بصبر. ردًا على تلك الدعوة، خرج السيد هونغ ببطء، بجسد نحيف، وكانت عيناه تتألقان بفرح لا يوصف. كل حركة يقوم بها، من ترتيب الطاولات إلى وضع صندوق الغداء بعناية في الأعلى، تنضح بالاحترام والإخلاص تجاه أولئك الذين يأتون لتلقي الطعام.

بغض النظر عن المطر أو الشمس، لا يزال المطبخ الصغير للسيد والسيدة ماي مشتعلًا، ويوفر بانتظام وجبات نباتية دافئة للأشخاص الذين يعيشون في ظروف صعبة.

إن صناديق الغداء البسيطة المكونة من الخضروات، والتي يطبخها الأجداد، لا تساعد المحتاجين على ملء بطونهم فحسب. كما أنها تحمل قيمة روحية كبيرة، وتمنح الإيمان والأمل لمستقبل أكثر إشراقا. يقول العديد من الأشخاص الذين يأتون إلى هنا أن الوجبات النباتية في مطبخ جدتهم ليست مجرد طعام، بل هي أيضًا هدية روحية لا تقدر بثمن، ومصدر تشجيع لمساعدتهم على التغلب على الصعوبات والمصاعب في الحياة. في كل قضمة أرز، شعروا بدفء الإنسانية والمشاركة الصادقة من قلوب الزوجين المسنين.

بدأت قصة مطبخ أرز الصفر في عام 2019، عندما جاءت جدة مي من الريف إلى سايجون لتلقي العلاج الطبي. وباعتبار أن جدتي تربطها علاقة مقدرة بهذه الأرض، فقد شهدت الصعوبات والمصاعب التي واجهتها حياة العديد من الناس، وخاصة عندما ضرب جائحة كوفيد-19. لم يستطع قلبها الطيب أن يتجاهل مثل هذه الظروف. بدون تردد، قررت جدة ماي سحب كل مدخراتها البالغة 80 مليون دونج لبدء الطبخ للأعمال الخيرية.

تذكرت جدتي هذا القرار "المتهور" إلى حد ما، وابتسمت بمرح وعيناها تتألقان من الفرح: "لقد سحبت كل الـ80 مليون دونج، وعندما ينفد المال، سنعود إلى مسقط رأسنا". إن هذه المقولة البسيطة تحتوي على قلب واسع، وتضحية نبيلة، ووضع مصالح الآخرين فوق مصالح الذات.

بفضل دعم السيد هونغ، وُلد مطبخ الأرز الصفري الخاص بالزوجين وتم الحفاظ عليه حتى الآن. بغض النظر عن المطر أو الشمس، لا يزال المطبخ الصغير للسيد والسيدة ماي مشتعلًا، ويوفر بانتظام وجبات نباتية دافئة للأشخاص الذين يعيشون في ظروف صعبة. صورة زوجين بظهر محدب وعمرهما كبير وما زالا يجهزان صندوق الغداء بكل جد واجتهاد، حركت مشاعر كل من شاهدها.

في لحظات الصمت النادرة، تكون جدة ماي مشغولة بقطف الخضروات وتقطيع الدرنات. قالت: "أنا عجوز، ولم أتوقع أن أتمكن من القيام بذلك حتى الآن. ولكن عندما رأيت العديد من الفقراء الذين ما زالوا يعانون، ويتلقون الدعم الكامل من المحسنين والمتطوعين، واصلت القيام بذلك، وفي غمضة عين، مرت ما يقرب من ثلاث سنوات". كل يوم، تستيقظ في الساعة الثالثة صباحًا، وتجهز كل المكونات بنفسها، وتطبخ وجبات لذيذة. وعلى الرغم من تقدمها في السن وضعف صحتها، إلا أن حبها الكبير للجميع كان دائمًا ممتلئًا ومنتشرًا.

على مدى السنوات الأربع الماضية، لم يكن مطعم زيرو دونج النباتي للسيد/السيدة نجوين ثي مي (74 عامًا) والسيدة تران فان هونغ (89 عامًا) في 207 نجوين فان داو (منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه) مكانًا لتقديم وجبات شهية فحسب، بل كان أيضًا مكانًا لنشر قيم المعيشة الجيدة في المجتمع.

على الرغم من أنها وجبات مجانية، إلا أن كل وجبة في مطبخ جدتي يتم إعدادها بعناية وبكل حب. في البداية، كان هناك اثنان فقط يكافحان في المطبخ الصغير، يكافحان من أجل طهي الطعام لعدد قليل من الأشخاص. ولكن بعد ذلك، وبفضل المشاركة على شبكات التواصل الاجتماعي، انتشرت الأخبار الجيدة عن مطبخ الأرز الخالي من الدهون على نطاق واسع. يأتي المزيد والمزيد من المتطوعين للمساعدة في الطهي والتنظيف. وبفضل هذه المساعدة القيمة، أصبح العمل أسهل، كما زاد عدد الوجبات بشكل كبير، لتلبية الاحتياجات المتزايدة للناس.

فكرة "العطاء إلى الأبد"

قالت نجواي ماي بمشاعر عاطفية: "منذ اليوم الذي افتتحت فيه هذا المطبخ، تكاتف العديد من المحسنين والمتطوعين للمساهمة. لولاهم، لما كنا أنا وزوجي قادرين على الوصول إلى هذا الحد".

وبعد وضع كل صندوق غداء بعناية في سلة، شارك السيد فان نجوين داي، البالغ من العمر 88 عامًا، وهو أحد المتطوعين من فو نهوان، بحماس: "كلما كان لدي وقت فراغ، أتيت إلى هنا للمساعدة. ثم سأقوم بإحضار حوالي 20 حصة للمرضى في مستشفى الأورام. رغم أنني أعلم أن المبلغ ليس شيئًا مقارنة بالاحتياج، إلا أنني لا أزال أحاول بذل قصارى جهدي. نأمل أن تجلب هذه الأجزاء الصغيرة من الأرز القليل من الفرح والدافع للمرضى الذين يكافحون مرضهم ليلًا ونهارًا". كلمات السيد داي، على الرغم من بساطتها، كانت تحتوي على قلب واسع ومشاركة صادقة.

وقالت السيدة دانج ثي مينه هوا، إحدى المتطوعات اللاتي يعملن في المطبخ منذ إنشائه، في سردها مشاعرها: "هنا، كل من ساهم بعمله، وكل من ساهم بأمواله. وكان هناك رجال ونساء كبار في السن يركبون الدراجات الهوائية لاستلام صناديق الغداء بأيديهم وأقدامهم المرتجفة. عندما رأيتهم شعرت بفرحة لا توصف... إن الشعور بالمشاركة ومساعدة الآخرين له معنى حقيقي. أعتقد أنه في يوم من الأيام عندما لن تكون أنت وزوجتك بصحة جيدة بما يكفي للاستمرار، فإننا، الذين سيبقون، سنعمل معًا لمواصلة الحفاظ على هذا المطبخ الدافئ.

وأضافت السيدة هوا المزيد عن المواد الخام المستخدمة في المطبخ: "إن الخضروات والدرنات والفواكه التي نستخدمها جميعها تأتي من سوق الجملة، وهي طازجة دائمًا وذات جودة مضمونة. بالإضافة إلى ذلك، تدعم العديد من المطاعم والمقاهي أيضًا الخضروات والدرنات المتبقية بانتظام. وبفضل ذلك، يحتوي مطبخنا دائمًا على ما يكفي من المكونات لطهي وجبات مغذية ولذيذة".

ولضمان تقديم الوجبات النباتية ساخنة كل صباح، لا تتردد جدة ماي والمتطوعون في الاستيقاظ مبكرًا في الصباح. يتم تحضير العديد من الخضروات في الليلة السابقة لتوفير الوقت. في أيام اكتمال القمر والقمر الجديد، يصبح المطبخ أكثر انشغالًا من أي وقت مضى حيث يتعين عليه إعداد العشرات من الأطباق النباتية الإضافية لبيعها. من خلال بيع الخبز النباتي مع جلد الخنزير والشعيرية النباتية وصلصة السمك التايلاندية مقابل 15000 دونج/القطعة، تحاول جدة ماي والمتطوعين الآخرين كسب القليل من المال الإضافي لتغطية بعض نفقاتهم.

من اللافتة البسيطة "أرز مجاني - أرز نباتي مجاني"، تمت ترقية مطعم My's النباتي الآن إلى "مطبخ مجاني - عاطفة أمامية"، وحصل على شهادة من لجنة جبهة الوطن في منطقة Binh Thanh. هذا التغيير ليس مجرد فرحة للمتطوعين، بل هو أيضًا رغبة المجتمع بأكمله. أتمنى لي ولزوجي الصحة والعافية لمواصلة رحلتهم في الطبخ ومشاركة أعباء الحياة في ظل ظروف أكثر صعوبة.

المصدر: https://congthuong.vn/bep-chay-0-dong-cua-ong-ba-u80-giua-long-thanh-pho-371436.html