هذا هو متجر لو كي لنودلز الدجاج التابع لعائلة السيد كوانج كووك هوي (46 عامًا) والذي يقع في زقاق هادئ في شارع نجوين تراي. على مدى أكثر من 30 عامًا، وبعد أن ورث المطعم من أقاربه، قام السيد هوي ببناء هذا المطعم ليصبح مطعمًا مشهورًا في منطقة تشو لون.
طاولة مليئة بالضيوف
في أحد أيام منتصف الأسبوع الباردة، ذهبت إلى متجر هوي وزوجته، والذي لم يكن بعيدًا عن المنزل. في الساعة الثالثة عصرًا، فتح المطعم أبوابه. وصلتُ حوالي الرابعة عصرًا، وفوجئتُ برؤية حشدٍ من الزبائن يجلسون على جميع الطاولات في أجواء المطعم المريحة.
على الرغم من أنه كان منتصف الأسبوع فقط، كان المطعم مزدحمًا بالزبائن.
عندما رأى المالك دهشتي، ابتسم وقال إن هذا لم يصل إلى ذروة الذروة بعد، وبحلول المساء، سيكون هناك المزيد من الزبائن. وهذا هو السبب أيضًا وراء قيام المطعم مؤخرًا بفتح مساحة واسعة جديدة، على بعد أمتار قليلة، لخدمة العملاء بشكل مريح.
السيد هوي وزوجته وأقاربه والموظفون مشغولون، كل واحد منهم لديه عمل، ويقومون بشكل مستمر بتحضير الشعيرية والمعكرونة وما إلى ذلك حتى لا يضطر العملاء إلى الانتظار لفترة طويلة. هكذا، كانت مجموعات من العملاء واحدة تلو الأخرى تدخل وتخرج باستمرار.
وبكل ثقة قال لنا صاحب المحل أنه بدأ بيع هذا المحل منذ أكثر من 30 عاماً، أي منذ عام 1991. وقبل ذلك كان المحل قد افتتحه أحد أقاربه، وكان مزدحماً أيضاً. وفي وقت لاحق، انتقلت عائلته إلى أستراليا للاستقرار، وتركت له هذا المطعم ليبدأ عملاً تجارياً.
ورث السيد هوي المطعم في عام 1991 وظل يبيعه حتى الآن.
[مقطع]: 40 عامًا من الشعيرية الدجاجية في تشو لون: ورث المالك عمل عمه من أستراليا، وكان مليئًا بالزبائن.
ومن هنا، كرّس شبابه للمطعم. وحتى بعد زواجه وإنجابه طفلين، ظلت عائلته تعتمد على هذه المهنة كمصدر رزق. كانت السيدة لي نغوك فونغ (47 عامًا)، زوجة السيد هوي المجاور، فخورة أيضًا بسماع ذلك، لأنه بفضل مطعم العائلة، قام زوجها وزوجته بتربية أطفالهما للدراسة بشكل صحيح، وأصبحوا فخرًا لوالديهم.
"المطعم مزدحم، هل لديك سر خاص؟"، سمع المالك سؤالي، فأجاب بهدوء، معظمهم من الزبائن الدائمين الذين يتناولون الطعام هنا منذ عقود ويحبون طعم الطعام. وبحسب قوله، ربما يكون الطعام في المطعم له نكهة غنية، تناسب أذواق الكثير من الناس، لذلك يدعمه الزبائن. "المكونات المستخدمة كلها طازجة. "سوف يشعر رواد المطعم بذلك"، هذا ما قاله صاحب المطعم.
هنا، يبيعون العديد من الأطباق المختلفة، ولكن الأكثر شهرة وشعبية هو الشعيرية الدجاج. أسعار جميع الوجبات في المطعم متوسطة، وأرخصها يصل إلى 50 ألف دونج. ابتسم السيد هوي وقال لا يوجد وعاء أغلى من هذا، لأن المطعم سوف يستوعب الزبائن بقدر ما يريدون.
يؤكل منذ الطفولة
ومن بين الزبائن الذين زاروا المطعم، كان هناك السيد نجوين نهات (28 عامًا) وزوجته. قال إن منزله يقع في المنطقة الثامنة، وفي كل مرة يشتهي فيها الدجاج أو المعكرونة الصينية، يتوقف عند هذا المطعم، لأنه يأكل هناك منذ أن كان طفلاً.
تبلغ تكلفة كل وجبة هنا 50 ألف دونج على الأقل.
يقع المطعم في 904/3 Nguyen Trai (المنطقة 5).
"في ذلك الوقت، عندما كنت لا أزال في المدرسة، كان والداي يأخذاني إلى هذا المطعم لتناول الطعام. ما آكله ليس مجرد طعام، بل ذكريات أيضًا. كلما شعرت بالحزن أو السعادة، أتوقف أيضًا عند هذا الزقاق وأتناول هذا الطبق، لأنني أجد السلام في المطعم الصيني. في سايجون، أحب متجرين للنودلز أكثر من غيرهما، متجر كي دونج للنودلز والدجاج ومتجر لو كي للنودلز والدجاج،" اعترف العميل.
وفي الغرفة المجاورة، قالت السيدة هوا (زوجة السيد نهات) أيضًا إنه منذ أن التقيا لأول مرة، كان يأخذها إلى هنا لتناول الطعام في كثير من الأحيان. أنا لست من محبي الشعيرية، ولكنني أحب تناول المعكرونة هنا، ذات النودلز الناعمة والمضغوطة، والمرق الصافي، والطعم الحلو.
ولذلك فهي تطلب في كثير من الأحيان المعكرونة مع أحشاء الدجاج وفخذ الدجاج لأن هذا هو الطبق المفضل لديها. يتم تقديمه مع صلصة الزنجبيل الحلوة، ويستحق الطبق تقييم 9/10. والمطعم أيضًا هو ذكرى حبهم وقالوا مازحين أنه عندما ينجبون أطفالًا فإن العائلة بأكملها ستأتي إلى هنا لتناول الطعام بالتأكيد.
وقال السيد هوي إن سر المطعم يكمن في المكونات الطازجة وطرق الطهي التي تناسب أذواق العملاء.
وقال السيد هوي إن المتجر مفتوح من الساعة 3 مساءً حتى الساعة 11 مساءً. إنه سعيد كل يوم بالارتباط بالمطعم، لتقديم أشهى الوجبات لإرضاء رواد المطعم الذين زاروا المطعم لسنوات عديدة لدعمه...
"بالنسبة لي، سواء كان المطعم في زقاق أو على واجهة الشارع ليس بالأمر المهم. وأضاف "الأمر المهم هو أنه عندما أطبخ جيداً ويحبه زبائني، فإنهم سيأتون إلي أينما كانوا".
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)