الأرز الأبيض والخبز الأبيض والحبوب السكرية غنية بالكربوهيدرات المكررة ومنخفضة الألياف والبروتين، مما قد يسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى الجوع.
بعض الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي اليومي تزيد الشهية وتجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع.
الخبز والكرواسون
تحتوي أطعمة الإفطار هذه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، وخاصة تلك القادمة من الدقيق الأبيض، كما أنها منخفضة جدًا في الألياف. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي بسهولة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات الأنسولين.
عندما ترتفع مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم ولكن لا يوجد ما يكفي من الأنسولين، يبقى الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم. وعلى العكس من ذلك، إذا كان هناك الكثير من الأنسولين في الدم، فإن نسبة الجلوكوز في الدم تكون منخفضة للغاية، مما يسبب نقص السكر في الدم. عندما يحدث نقص السكر في الدم، يحتاج الجسم إلى أطعمة تحتوي على السكر مثل الحلوى، عصير الفاكهة... لزيادة مستويات السكر في الدم.
بدلاً من اختيار الخبز والكرواسون المكرر، اختر أصناف الحبوب الكاملة لزيادة تناولك للألياف. يمكنك مزجها مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والمكسرات للحصول على طاقة إضافية.
بطاطس مقلية
تحتوي البطاطس المقلية على الدهون المتحولة والملح، والتي تؤدي إلى خلل في الهرمونات الموجودة في معدتك والتي ترتبط بالشعور بالشبع. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا في كثير من الأحيان على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة وتفتقر إلى الألياف التي تبطئ عملية الهضم. لذلك فإن تناول رقائق البطاطس يجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع.
البيرة
يمكن أن يؤدي الكحول إلى زيادة الجوع بسرعة. يقوم الجسم بمعالجة الكحول، مما يؤدي إلى إبطاء إطلاق الكبد للجلوكوز، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. في بعض الأحيان، قد يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ثم ينخفض فجأة بعد شرب الكحول. هذا الارتفاع والانخفاض السريع يجعل من يشرب الخمر يرغب في المزيد من الطعام.
يمكن أن يؤدي الكحول أيضًا إلى زيادة الرغبة في تناول الكربوهيدرات لأن عملية إزالة الكحول من الجسم تؤدي إلى استنزاف الجليكوجين أو مخازن الكربوهيدرات. إن الأشخاص الذين يشربون الكحول يشتهون تناول المزيد من الكربوهيدرات لأن الكربوهيدرات تتحول بسهولة إلى جلوكوز.
إن عملية معالجة الكحول في الجسم قد تؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، مما يسبب الشعور بالجوع. الصورة: فريبيك
الخبز والأرز الأبيض
يتم تنقية الأرز الأبيض وتلميعه لإزالة طبقة النخالة، التي تحتوي على معظم الألياف. إن تناول حصة من الأرز الأبيض الخالي من الألياف يزيد من معدل استجابة الأنسولين ومعدل إفراغ المعدة. يجب على الأشخاص الذين يريدون التحكم في نظامهم الغذائي اختيار الأرز البني لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
الخبز الأبيض يشبه الأرز الأبيض مع إزالة معظم العناصر الغذائية والألياف منه. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن شريحة واحدة من الخبز الأبيض توفر ما يقرب من 1 جرام من الألياف.
عصير الفاكهة المعبأة
يحتوي هذا المشروب على كميات كبيرة من السكر وألياف قليلة أو معدومة. كل هذه العوامل تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة، مما يساهم في الشعور بالجوع. اختر مشروبات أكثر تغذية مثل عصير الفاكهة النقي، وأضف الخضروات الخضراء لزيادة محتوى الألياف، مما يبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
الحبوب السكرية
على غرار الأطعمة المذكورة أعلاه، غالبًا ما تفتقر الحبوب السكرية إلى الألياف والبروتين، وكلاهما يعزز الشعور بالشبع. يجب على الأشخاص الذين يحبون تناول الحبوب ويريدون التحكم في وزنهم ومستوى السكر في الدم اختيار النوع الذي يحتوي على أكثر من 5 جرام من الألياف لكل وجبة. إن الجمع بين الحبوب والحليب الغني بالبروتين مثل حليب البقر أو حليب الصويا أو الزبادي اليوناني هي طريقة للبقاء ممتلئًا لفترة أطول.
باو باو (وفقا ل أكل هذا وليس ذاك
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)