8 أطعمة تساعد على الوقاية من السرطان

يحتوي البروكلي والجوز والطماطم والفطر والتوت على مركبات نباتية ومضادات أكسدة تساعد في الوقاية من السرطان.

وينصح خبراء التغذية بالحد من تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة المالحة والمشروبات السكرية. وبدلاً من ذلك، فإن بناء نظام غذائي صحي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات سيكون مفيدًا لصحتك. تحتوي الخضروات أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين الصحة العامة وتساعد في الوقاية من السرطان.

ثوم

يتمتع الثوم بالقدرة على حماية الجسم ضد السرطان، حيث يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية. وتأتي هذه الفائدة بسبب قدرتها على زيادة نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والبلعميات (نوع من خلايا الدم البيضاء المهمة للمناعة). يمكن للناس أن يأكلوا الثوم نيئًا بدلًا من مطبوخًا للحصول على المزيد من الفوائد.

فطر

تحتوي الفطر مثل فطر شيتاكي وفطر المحار وفطر مايتاكي على مادة الإرغوثيونين. فهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية خلايا الدم، وخاصة خلايا الدم البيضاء وخلايا الدم الحمراء. يساعد تناول هذا المضاد للأكسدة الجسم على محاربة الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة نشرت في مجلة Advances in Nutrition في عام 2021 أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 30 جرامًا من الفطر يوميًا كان لديهم خطر الإصابة بالسرطان أقل بنسبة 45٪ من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. قام علماء في كلية الطب بجامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية) بتحليل البيانات من 17 دراسة عن السرطان، نُشرت في الفترة من 1966 إلى 2020، مع أكثر من 19500 مريض.

بروكلي

يعتبر البروكلي مصدرًا للسلفورافان، والجلوكوزينولات، والفينول، والفيتامينات المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامينات C، A، E، K والمعادن بما في ذلك السيلينيوم والزنك والحديد. هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن الأنشطة المضادة للأكسدة والالتهابات وتعزيز المناعة.

وقال جيد فاهي، عالم الكيمياء الحيوية الغذائية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في الولايات المتحدة، إن البروكلي يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من السلفورافان. قد يساعد في تقليل الالتهاب، وتعزيز الإنزيمات الوقائية، والقضاء على المواد الكيميائية المسببة للسرطان. كما أن لهذا المركب تأثير حماية الجسم، حيث يساهم في الوقاية من سرطان البروستاتا والرئة والكبد والمعدة والأمعاء...

يساعد تناول البروكلي على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. الصورة: فريبيك

طماطم

تتمتع الطماطم بخصائص مضادة للسرطان بسبب احتوائها على الجليكوالكالويدات والطماطم. يمكن لهاتين المادتين دعم تنظيم دورة الخلية في الجسم وتدمير الخلايا السرطانية. ومن بينها، يمكن للليكوبين أن يمنع نمو الأورام السرطانية ويساهم في مكافحة سرطان البروستاتا. يساعد تناول الطماطم المطبوخة الجسم على امتصاص كمية أكبر من الليكوبين الموجودة في هذه الفاكهة.

فول

الفاصوليا بما في ذلك البازلاء والحمص والعدس منخفضة الدهون، وغنية بالبروتين، وغنية بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يدعم الهضم والأمعاء الصحية. كما أنها تحتوي على مكونات فعالة مضادة للسرطان مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين - وهو نوع من الفلافونويد الموجود في النباتات.

التوت

التوت بما في ذلك الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر... كلها تحتوي على مواد كيميائية نباتية (الأنثوسيانين). تتمتع هذه المادة بخصائص مضادة للسرطان عن طريق إبطاء نمو الخلايا الخبيثة ومنع تكوين الأوعية الدموية الجديدة. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على حمض الإلاجيك المضاد للأكسدة، والذي يساعد على تقليل الضرر الذي يلحق بالخلايا الطبيعية وتعزيز موت الخلايا السرطانية أثناء العلاج الإشعاعي.

الجوز

الجوز غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتوكوفيرول، والفيتوستيرول، وحمض الإلاجيك. تساهم هذه المواد في إبطاء نمو سرطان الثدي والبروستات والقولون والكلى.

تفاحة

إن عادة تناول قشر التفاح تساعدك على استكمال الفلافونويد والبوليفينول. توفر مضادات الأكسدة القوية هذه فوائد مضادة للالتهابات وتعزز المناعة. كلما زاد استهلاك الفلافونويد، انخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة.

هوين ماي (وفقًا لـ Health، Very Well Health، AARP )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/8-thuc-pham-gop-phan-phong-tranh-ung-thu-4626649.html