จัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัดในฮานอย

เมื่อวันที่ 26 มีนาคม ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า กรมความปลอดภัยทางอาหารได้ส่งเอกสารขอให้กรมอนามัยฮานอยจัดการตรวจสอบและติดตามการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยทางอาหาร ควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร น้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหาร โดยเฉพาะเนื้อย่าง ไม้เสียบ อาหารจานด่วน ฯลฯ อย่างเคร่งครัด และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยทางอาหารในเมืองหลวงอย่างเคร่งครัด

จากข้อมูลของกรมความปลอดภัยอาหาร พบว่า ปัจจุบันสถานประกอบการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มและอาหารริมทางได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยมีรูปแบบที่หลากหลาย โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย ที่มีบริการอาหารหลายประเภท อาหารริมทาง และอาหารจานต่างๆ มากมาย เช่น เนื้อย่าง ไม้เสียบ อาหารจานด่วน ฯลฯ ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก

ร้านค้าเหล่านี้นอกจากจะสะดวกสบายแล้ว ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารมากมายอีกด้วย เนื่องจากสภาพการจัดเก็บและการแปรรูปที่ไม่ดี การใช้ส่วนผสมที่มีแหล่งที่มาไม่ทราบแน่ชัด รวมทั้งความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และสารเคมีที่เป็นพิษ

เพื่อเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการหมายเลข 532/ATTP-NDTT เพื่อขอให้กรมอนามัยฮานอยเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษในฮานอยในปี 2568

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดระบบตรวจและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับด้านความปลอดภัยอาหาร ควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ วัตถุเจือปนอาหาร และน้ำมันทอดอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะเนื้อย่าง ไม้เสียบอาหาร อาหารจานด่วน ฯลฯ ในร้านอาหาร บริการอาหารริมทาง และอาหารรอบโรงเรียน จัดการกับการละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด ระดมการมีส่วนร่วมของทุกระดับภาครัฐ สหภาพแรงงาน และองค์กรทางสังคมและการเมืองในพื้นที่

กรมอนามัยฮานอยจำเป็นต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและการเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร มาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยและป้องกันอาหารเป็นพิษสำหรับเจ้าของร้าน ผู้ให้บริการด้านอาหาร และผู้ขายอาหารริมถนน อบรมให้ความรู้ผู้บริโภค โดยเฉพาะนักเรียน ในเรื่องการเลือกทานอาหารในร้านอาหารที่สะอาด โดยให้ความสำคัญกับสถานที่ที่มีพื้นที่ย่างอาหารที่สะอาด พนักงานต้องสวมถุงมือ หลีกเลี่ยงร้านอาหารที่มีไม้เสียบเนื้อสีผิดปกติ มีกลิ่นเหม็น หรือน้ำมันทอดสีเข้มที่มีคราบตกค้าง จำกัดการรับประทานอาหารในบริเวณที่มีฝุ่นละออง สถานที่ที่มียานพาหนะจำนวนมาก ควัน และฝุ่นละออง และไม่ดูแลเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/xu-ly-nghiem-cac-truong-hop-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-tai-ha-noi-post1022719.vnp