ภายหลังการแข่งขัน International Talent Pastry Chef ที่จัดขึ้นในประเทศเวียดนามเป็นเวลาหลายวัน (ตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 14 ธันวาคม) คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลให้กับเชฟและนักทำขนมในประเทศและต่างประเทศรวม 500 ราย โดยได้รับรางวัลต่างๆ ดังนี้ ถ้วยรางวัลชนะเลิศ 20 ถ้วย เหรียญทอง 45 เหรียญ เหรียญเงิน 74 เหรียญ และเหรียญทองแดง 127 เหรียญ สมาคมการท่องเที่ยวเวียดนามเพิ่งจัดพิธีมอบรางวัลการแข่งขันเชฟเบเกอรี่ระดับนานาชาติในเวียดนาม - Vietnam Bakery Cup 2024 (VNBC) เชฟเหงียน ฮวง เวือง ผู้คว้ารางวัลจากการแข่งขันถึง 4 รางวัล ได้แก่ รางวัลเงิน 2 รางวัล และรางวัลทองแดง 2 รางวัล จากการตกแต่งเค้กและพิซซ่าสไตล์เวียดนาม กล่าวว่าในการแข่งขันครั้งนี้ เขานำภาพหินประดับสไตล์เวียดนามมาใช้ในการตกแต่งเค้ก ซึ่งช่วยสร้างเอกลักษณ์ประจำชาติที่แข็งแกร่ง ภาพวาดที่มีต้นไม้ ใบไม้ แม่น้ำ และลำธาร ได้รับความชื่นชมจากคณะกรรมการเป็นอย่างมาก “จากการแข่งขันครั้งนี้ เชฟยังได้ตระหนักว่าเค้กเวียดนามมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก สามารถนำมาผสมและตกแต่งได้สวยงาม แต่ยังคงรสชาติอร่อยตามมาตรฐานเอาไว้ได้ เราได้แนะนำอาหารเวียดนามที่อร่อยที่สุด และฝีมือของช่างทำขนมก็ไม่น้อยหน้าในภูมิภาคนี้” เชฟ Vuong กล่าว นายหวู่ เต๋อ บิ่ญ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวเวียดนาม กล่าวชื่นชมความพยายามของทีมเชฟมืออาชีพชาวเวียดนามเป็นอย่างยิ่ง การที่มีเชฟชาวเวียดนามเข้าร่วมแข่งขันระดับนานาชาติมากขึ้น จะช่วยยืนยันสถานะของอาหารเวียดนามในเวทีนานาชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารเวียดนามติดอันดับสูงบนแผนที่โลก รวมไปถึงเค้ก ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของท้องถิ่นหลายแห่งที่ทำให้ขุมสมบัติทางอาหารเวียดนามมีความหลากหลายมากขึ้น ด้วยแรงงานคนทำขนมปังที่มีความสามารถและอายุน้อย คุณบิญหวังว่าอุตสาหกรรมเบเกอรี่จะมีการปรับปรุงอย่างมีระดับเพื่อบูรณาการในระดับนานาชาติ นอกจากนี้ อุตสาหกรรมเบเกอรี่ยังมีเป้าหมายในการส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยต้อนรับนักท่องเที่ยวให้เข้าเยี่ยมชมร้านเบเกอรี่บางแห่ง ในความเป็นจริง หากมีการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเหมาะสม ก็จะสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากมายังเวียดนามได้ นางสาวทราน ทิ เฮียน มินห์ รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน กล่าวว่า นับเป็นครั้งแรกที่เวียดนามจัดการแข่งขันทำขนมตามมาตรฐานสากล ซึ่งได้รับการยกย่องจากเชฟชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่ยืนยันถึงศักยภาพของเวียดนามในด้านการอบขนมเท่านั้น แต่ยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่และสร้างพื้นฐานให้การแข่งขันกลายมาเป็นกิจกรรมประจำปี ซึ่งดึงดูดผู้เข้าร่วมจากหลายประเทศ “ผู้จัดงานหวังว่าเวียดนามจะเป็นแหล่งกำเนิดการผลิตเค้กสำหรับประเทศต่างๆ ทั่วโลก เมื่อการแข่งขันดึงดูดนักทำขนมนานาชาติที่มีรางวัลสูงมาแข่งขันกับเชฟรุ่นใหม่ที่เรียนรู้ได้เร็ว” นางสาวเฮียน มินห์ กล่าว
ในโอกาสนี้ สมาคมการท่องเที่ยวเวียดนามยังได้เปิดตัวสมาคมเชฟเวียดนามและสมาคมเบเกอรี่เวียดนามอย่างเป็นทางการอีกด้วย ในปี 2567 สมาชิกสมาคมเบเกอรี่เข้าร่วมการแข่งขัน 11 รายการ และได้รับรางวัลระดับนานาชาติ 118 รางวัล จากการประเมินพบว่าทีมเชฟมืออาชีพชาวเวียดนามกำลังเพิ่มตำแหน่งของตนในเวทีระดับนานาชาติเพิ่มมากขึ้น
นครโฮจิมินห์จะมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนและกำกับดูแลกิจกรรมต่างๆ ของสมาคม โดยมุ่งหวังที่จะเสริมสร้างชื่อเสียงของเวียดนามในด้านการทำอาหารและการอบขนมในระดับนานาชาติ
Tuoitre.vn
ที่มา: https://tuoitre.vn/viet-nam-se-la-cai-noi-san-xuat-banh-cho-the-gioi-20241215140424865.htm#content
การแสดงความคิดเห็น (0)