เด็กควรทานอะไรเพื่อรักษาโมเมนตัมการเจริญเติบโตในช่วงเทศกาลตรุษจีน?

การรักษาเมนูอาหารให้สมดุลครบ 4 หมู่ การรับประทานอาหารให้เพียงพอ และการจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต เป็นสิ่งที่เด็กๆ ควรคำนึงถึงในช่วงเทศกาลเต๊ต

เด็กมักมีการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลในช่วงเทศกาลตรุษจีน ส่งผลให้ได้รับสารอาหารชนิดหนึ่งมากเกินไปและขาดสารอาหารอีกชนิดหนึ่ง อาจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ดุย ตุง ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome กล่าวว่า อัตราการเจริญเติบโตของเด็กอาจชะลอตัวลงในปัจจุบัน

เด็กที่น้ำหนักลดหรือเพิ่มในช่วงเทศกาลตรุษจีนอาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น เด็กที่กินบั๋นจุง กิ่วทู้ ลูกอม และน้ำอัดลมเป็นจำนวนมาก จะได้รับโปรตีน ไขมัน แป้ง และน้ำตาลมากเกินไป แต่ขาดวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักได้ ภาวะทุพโภชนาการจะรุนแรงมากขึ้นในเด็กที่มีภาวะน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ แคระแกร็น กินอาหารไม่ระวัง และข้ามมื้ออาหาร

เด็กที่มีปัญหาโภชนาการในระยะสั้นยังส่งผลกระทบและขัดขวางการเจริญเติบโตอย่างเหมาะสมอีกด้วย หมอตุง มีเคล็ดลับทางโภชนาการสำหรับเด็ก ๆ มาฝากคุณพ่อคุณแม่

การรับประทานอาหารสมดุลมีสารอาหาร 4 หมู่ : มื้ออาหารช่วงเทศกาลตรุษจีนของเด็ก ๆ ยังคงต้องได้รับสารอาหาร 4 หมู่อย่างสมดุล ได้แก่ แป้ง (ข้าว โจ๊ก ถั่ว หัวมัน เมล็ดพืช); โปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ อาหารทะเล ถั่วเหลือง) ไขมัน (น้ำมันหมู น้ำมันพืช เนย); วิตามิน แร่ธาตุ (ผัก ผลไม้)

รักษามื้ออาหารหลักและมื้อรองไว้ : ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้ปกครองควรพยายามไม่ให้มื้ออาหารหลักของลูกๆ เปลี่ยนแปลงมากเกินไปเมื่อเทียบกับวันปกติ ทุกวันเด็กๆ ควรทานอาหารมื้อหลักอย่างน้อยหนึ่งมื้อ โดยมีอาหารรสเค็ม ซุป ผัดผักให้เพียงพอ ผู้ปกครองสามารถเปลี่ยนอาหารว่างของลูกๆ ให้เป็นอาหารจานโปรดแต่หลากหลายมากขึ้นเพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

เด็กๆ รับประทานอาหารให้เพียงพอ จัดกลุ่มอาหารให้สมดุลเพื่อให้มีพัฒนาการที่สมบูรณ์ รูปภาพ: Freepik

รักษาปริมาณอาหารและการบริโภคนม : ผู้ปกครองควรให้อาหารลูกๆ ปริมาณเท่าเดิมหรือปรึกษานักโภชนาการ เด็กควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป และควรดื่มนมอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยประมาณ 4-5 หน่วยต่อวัน (นม 1 หน่วยเทียบเท่ากับนม 100 มล. หรือโยเกิร์ต 100 มล. ชีส 15 กรัม)

ให้ความสำคัญกับอาหารที่ดี : อาหารที่แนะนำสำหรับเด็กในช่วงเทศกาลตรุษจีน ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัวไม่ติดมัน ไก่ ปลา และอาหารทะเลสด เพื่อให้มีโปรตีน ผลไม้ สมูทตี้ หรือน้ำผลไม้ (ฝรั่ง ส้ม มะเขือเทศ ลูกแพร์ แตงโม แอปเปิ้ล) และผัก (ผักโขม กะหล่ำปลี แครอท กะหล่ำดอก ผักกาดน้ำ) ให้ไฟเบอร์และวิตามิน นมและโยเกิร์ตช่วยให้เด็กย่อยอาหารได้ดี ลดอาการท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูก

หมอตุงแนะนำว่าเด็กๆ สามารถกินข้าวและโจ๊กได้ตามปกติ หรือลดปริมาณลงแล้วแทนที่ด้วยบั๋นจุงหรือบั๋นเต๊ตชิ้นเล็กๆ ก็ได้ รับประทานบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตกับผัก โดยไม่ต้องทานอาหารประเภทแป้งอื่นๆ หากครอบครัวของคุณกำลังจะเดินทางไปเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คุณควรค้นหาแหล่งอาหารในจุดหมายปลายทางล่วงหน้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ลูกๆ ของคุณกินอาหารที่แตกต่างไปจากปกติมากเกินไป ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์เพียงพอที่จะปรับตัวเข้ากับอาหารแปลก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

ผู้ปกครองควรจำกัดการให้ลูกๆ กินขนม น้ำอัดลม แยม อาหารจานด่วน และอาหารแปรรูป เพราะอาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ว่างเปล่า ขาดวิตามินและแร่ธาตุ มีไฟเบอร์ต่ำ และมีน้ำตาลและเกลือมาก หลีกเลี่ยงการให้ลูกกินอาหารเก่าเพราะอาจไม่ปลอดภัยและไม่ถูกสุขอนามัย เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน... ก็ไม่แนะนำให้ทานเช่นกัน เพราะอาจทำให้เด็กสำลักได้ง่าย

เด็กๆ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานอาหารตรงเวลา มีกิจกรรมสม่ำเสมอ และมีกิจกรรมทางกายระหว่างเทศกาลเต๊ต ผู้ปกครองพาบุตรหลานไปที่คลินิกโภชนาการเพื่อให้แพทย์ตรวจสุขภาพและให้คำแนะนำเรื่องอาหารเพื่อรักษาการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดระหว่างและหลังเทศกาลเท็ด

คิม ทันห์

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/tre-an-gi-de-giu-da-tang-truong-dip-tet-4710306.html