แลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมชา เพิ่มมูลค่าต้นชา และศิลปะแห่งการดื่มด่ำชา

เช้าวันที่ 21 มีนาคม 2558 ณ เมืองซ่งกง จังหวัดไทเหงียน ได้มีการจัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องวัฒนธรรมชาของไทเหงียน โดยมีหน่วยงาน ตัวแทนจากสหกรณ์ บริษัทต่างๆ และหมู่บ้านผลิตชาที่เป็นเอกลักษณ์ในพื้นที่เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

โครงการนี้จัดขึ้นเพื่อพัฒนาความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมชา และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมชาไทยเหงียนโดยทั่วไป และชาซ่งกงโดยเฉพาะให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น

ผู้แทนเข้าร่วมโครงการ ภาพโดย : ฮา ทานห์

จังหวัด Thai Nguyen ได้รับการยกย่องว่าเป็น “เมืองหลวงชา” ของเวียดนามมาช้านาน และเป็นแหล่งกำเนิดชาที่มีชื่อเสียง เช่น Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc... ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และล้ำสมัย ชาไทยเหงียนไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นอายและตัวตนของชาวเวียดนามอีกด้วย เรียบง่ายแต่ล้ำลึก สง่างามแต่เข้มข้น

ปัจจุบันในเมืองซ่งกงมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 400 เฮกตาร์ โดย 100 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ชาเป็นพืชสำคัญชนิดหนึ่งที่มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างมีนัยสำคัญ และช่วยให้คนในท้องถิ่นมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ยั่งยืน ผลผลิตชาสดโดยเฉลี่ยอยู่ที่กว่า 128 ควินทัลต่อเฮกตาร์ หรือเกือบ 3,000 ตันต่อเฮกตาร์

จนถึงปัจจุบัน เมืองซ่งกงมีผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการประเมินและจัดประเภทเป็น OCOP จำนวน 14 รายการ ภาพโดย : ฮา ทานห์

ในเมืองมีวิสาหกิจ 3 แห่ง และสหกรณ์ 2 แห่งที่ผลิตและแปรรูปชา จนถึงปัจจุบัน เมืองมีผลิตภัณฑ์ชา 14 รายการที่ได้รับการประเมินและจัดอันดับเป็น OCOP โดยมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการได้รับ OCOP 4 ดาวและผลิตภัณฑ์ 10 รายการได้รับ OCOP 3 ดาว โดยอาศัยการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต การบริหารจัดการ และการกำกับดูแลคุณภาพ

นาย Pham Duy Hung เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเมือง Song Cong กล่าวในพิธีเปิดโครงการว่า การจัดทำโครงการนี้เป็นโอกาสให้ทุกคนได้ทบทวนประวัติศาสตร์ ค้นพบคุณค่าทางวัฒนธรรมของชา และในเวลาเดียวกันก็ได้แบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ และทักษะการดื่มชา เพื่อส่งเสริมแบรนด์ชาของ Song Cong โดยเฉพาะและชา Thai Nguyen โดยทั่วไป

นาย Pham Duy Hung เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเมือง Song Cong กล่าวสุนทรพจน์เปิดโครงการ ภาพโดย : ฮา ทานห์

ขณะเดียวกัน เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเมืองซ่งกงแสดงความเห็นว่า หลังจากโครงการนี้ นักเรียนแต่ละคนจะกลายมาเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมชา ส่งเสริมภาพลักษณ์ของชาไทเหงียนให้แพร่หลายมากขึ้น มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชาอย่างยั่งยืน ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน และทำให้ชาไทเหงียนเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและความภาคภูมิใจของประเทศ

นอกจากนี้ นาย Dinh Huy Chien ประธานคณะกรรมการบริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่สหกรณ์อุตสาหกรรมและขนส่ง Chien Cong ยังได้กล่าวภายในงานด้วยว่า สหกรณ์อุตสาหกรรมและขนส่ง Chien Cong เป็นหน่วยงานที่ได้รับเกียรติให้เข้าร่วมงานเทศกาลชานานาชาติครั้งแรกในปี 2554 หลังจากประสบความสำเร็จในการจัดงานนี้ มูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาได้เพิ่มขึ้น 10 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน นับแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์ชาก็มีการขายในราคา 20 ล้านดองต่อกิโลกรัม นั่นได้ยืนยันความเป็นผู้นำและทิศทางของระบบการเมืองและความรับผิดชอบของคนทำชาในจังหวัดไทเหงียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหกรณ์ บริษัท และผู้ประกอบการชา ต่างได้ลงทุนในผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดไทเหงียน

คุณ Dinh Huy Chien ประธานกรรมการและกรรมการผู้จัดการใหญ่สหกรณ์อุตสาหกรรมและขนส่ง Chien Cong กล่าวในงานโครงการ ภาพโดย : ฮา ทานห์

ในรายการ นักข่าวและช่างฝีมือชงชา Hoang Anh Suong เน้นการหารือเกี่ยวกับการพัฒนาของวัฒนธรรมชาและการฝึกอบรมศิลปะการชิมชาสำหรับหน่วยงาน หน่วยงาน ธุรกิจ โรงเรียน สหกรณ์ หมู่บ้านชา และครัวเรือนผู้ผลิตชาในเมืองซ่งกง

นักข่าวและช่างฝีมือชา Hoang Anh Suong พูดคุยเกี่ยวกับการพัฒนาของวัฒนธรรมชาและศิลปะการชิมชาในรายการ ภาพโดย : ฮา ทานห์

นอกจากนี้ ช่างฝีมือ Hoang Anh Suong ยังได้หารือถึงแนวทางในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของชา Thai Nguyen อันเป็นการช่วยยกย่องวัฒนธรรมชาเวียดนามให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของโลก

เนื้อหาเหล่านี้ได้รับการถ่ายทอดโดยช่างฝีมือ Hoang Anh Suong ผู้มีความหลงใหลในอุตสาหกรรมชาเวียดนาม ด้วยความทุ่มเทและความรู้ที่มากมาย โปรแกรมดังกล่าวได้มอบความรู้ใหม่และประสบการณ์อันมีค่า ช่วยให้หน่วยผลิตชาค้นพบแนวทางใหม่ ส่งผลให้มีแนวคิดใหม่ๆ ที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นชา

ที่มา: https://danviet.vn/thai-nguyen-trao-doi-kien-thuc-ve-van-hoa-tra-nang-tam-gia-tri-cay-che-va-nghe-thuat-thuong-tra-20250321141830881.htm