ในฤดูดอกบัวบาน ผู้คนจะตื่นแต่เช้าตรู่ พายเรือไปที่บึงบัวขนาดใหญ่เพื่อเก็บดอกบัวมาชงชา หรือจะนำชาไปที่บึงบัวเพื่อโรยและแช่น้ำบนดอกบัว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมบริสุทธิ์ ความมึนเมาของชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกสร้างสรรค์ชาที่ครองใจผู้คน ซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานหลายร้อยปี กลายเป็นจิตวิญญาณของแบรนด์ชาดอกบัวตรังอัน
เพลิดเพลินกับชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก - เครื่องดื่มพิธีชงชาของชาวตรังโบราณ
ดอกบัวที่ทะเลสาบตะวันตกก็พิเศษมากเช่นกัน ดอกบัว Bach Diep เพราะมีเพียงดอกบัวที่เติบโตจากชั้นโคลนของดินและสภาพอากาศที่นี่เท่านั้นที่จะสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกได้ คนส่วนใหญ่มักใช้ชา Tan Cuong และชา Shan Tuyet (Thai Nguyen) หมักกับดอกบัวทะเลสาบตะวันตก ส่วนผสมทั้งสองนี้เปรียบเสมือนคู่สร้างคู่สมที่ลงตัวจนสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ
ผมยังจำได้ถึงฤดูดอกบัวของปีที่แล้ว ผมตื่นตี 4 เพื่อไปบ้านคุณนายแดนที่ถนนโตง็อกวัน ตำบลเตยโห เพื่อขอไปเก็บดอกบัวกับครอบครัวของเธอมาชงชา ครอบครัวของนางแดนมีชื่อเสียงด้านศิลปะการชงชาดอกบัวมายาวนาน
การจะได้ชาดอกบัวแสนอร่อยที่หอมกลิ่นดอกบัวตะวันตกต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การคัดสรรดอกบัว การชง ไปจนถึงการชงด้วยข้าวดอกบัวหรือดอกไม้ทั้งดอก ฉันชอบดื่มชาดอกบัวทั้งดอกเพราะมีเวลาเพียงพอที่จะแช่และปิดผนึกไว้ในดอก ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์มากขึ้น แน่นอนว่าต้องรอเป็นเวลานาน
การจิบชาดอกบัวอันเลื่องชื่อของทะเลสาบตะวันตกจากจังหวัดตรังอันเป็นความสุขที่หรูหราในยามว่าง เมื่อจิบชาดอกบัว คุณไม่ควรพลาดขนมถั่วลิสง ขนม Che Lam สักสองสามชิ้น หรือขนม Com Lang Vong สุดหรู... จิบชาร่วมกัน จิบขนม Thanh Che สักชิ้น และนึกถึงเครื่องดื่มสุดคลาสสิก ดินแดนแห่งอารยธรรมพันปี...นั่นคือความสง่างามของตรังอัน
(*) ผลงานประกวด “ภาพประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)