ค้นหาวิธีในการเปิดรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

คุณ Pham Ngoc Da ผู้อำนวยการสหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ODA เขต Phong Dien แนะนำผลิตภัณฑ์ผงลูกแพร์ Ki Ma

นางสาวเหงียน ฮวง ง็อก เอียน จากอำเภอเจาทานห์ จังหวัดอานซาง ได้ใช้ประโยชน์จากแหล่งเห็ดฟางที่มีอยู่ในฟาร์มของครอบครัว และเปิดเส้นทางใหม่ด้วยการผลิตกระดาษห่อเห็ดฟางภายใต้ชื่อแบรนด์ Tai Phat ปัจจุบันโรงงานไทพัทธ์ได้เริ่มดำเนินการผลิตและจำหน่ายกระดาษห่อข้าว 3 ชนิด ได้แก่ กระดาษห่อข้าวเห็ดฟาง กระดาษห่อข้าวเห็ดเป๋าฮื้อ และกระดาษห่อข้าวเห็ดน่องไก่ ด้วยคุณภาพความอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับลูกค้าทุกท่าน โดยเฉพาะผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้กำลังลดน้ำหนัก

คุณเยนเล่าถึงโอกาสในการเริ่มต้นธุรกิจผลิตกระดาษข้าวจากเห็ดฟางว่า หลังจากเดินทางไปเยี่ยมชมรูปแบบการผลิตทางการเกษตรแบบเดิมๆ ในพื้นที่ต่างๆ ริมฝั่งแม่น้ำโขงมาหลายครั้ง ฉันก็ได้เห็นสถานที่ต่างๆ หลายแห่งที่ผลิตกระดาษข้าวจากปลา ปลาหมึก กุ้ง แต่กลับไม่มีกระดาษข้าวจากเห็ดฟางเลย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันก็วางแผนที่จะเริ่มต้นธุรกิจผลิตกระดาษข้าวจากเห็ดฟาง และในช่วงปลายปี 2566 ฉันก็เริ่มลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรเพื่อแปรรูปกระดาษข้าวจากแหล่งเห็ดฟางที่มีอยู่ของครอบครัวฉัน หลังจากทำงานหนักในการวิจัยและแปรรูปเป็นเวลา 1 ปี กระดาษข้าวไทพัทก็กลายเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากมาย เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร คุณเยน กล่าวว่า เพื่อผลิตกระดาษข้าวคุณภาพสูง โรงงานแห่งนี้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การดูแลให้เห็ดฟางสด 100% ได้รับการเพาะและเก็บเกี่ยวตามกระบวนการที่ปลอดภัย ไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูปวัตถุดิบ โดยไม่ใส่สารกันบูดใดๆ ทั้งสิ้น จึงมั่นใจในความปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้

นางสาวเยน กล่าวว่า เพื่อสร้างและพัฒนาแบรนด์ขนมเห็ดฟาง โรงงานไทพัทจึงได้ผลิตสินค้าใหม่ๆ จากเห็ดฟางอย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมเห็ดฟางที่มีอยู่ในโรงงานเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นมากขึ้นอีกด้วย รวมถึงทำให้ขนมเห็ดฟางของโรงงานไทพัทกลายมาเป็นสินค้าพิเศษประจำท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงอีกด้วย

เมื่อตระหนักว่าแหล่งผลิตลูกแพร์พันธุ์พื้นเมืองนั้นมีมากมาย คุณ Pham Ngoc Da ผู้อำนวยการสหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ODA เขต Phong Dien จึงได้นำเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งมาประยุกต์ใช้ และแปรรูปผงลูกแพร์พันธุ์พื้นเมืองได้สำเร็จ จึงมีรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้กับผู้บริโภค ปัจจุบัน สหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูงโอดีเอ ได้เปิดตัวผงสาลี่กีมะในรูปแบบกระป๋อง ขนาด 500 กรัมต่อกล่อง จัดส่งให้กับร้านค้าและตัวแทนจำหน่ายหลายแห่งในจังหวัดและเมืองต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง นครโฮจิมินห์... โดยมีปริมาณผลผลิตผงสำเร็จรูปเฉลี่ย 3 ตัน/เดือน พร้อมกันนี้ สนับสนุนการซื้อลูกแพร์สดกีมาจำนวนมากกว่า 2 ตันต่อวัน ด้วยราคาคงที่เริ่มต้นที่ 8,000 บาท/กก. ให้กับชาวสวนจำนวน 20 ราย ในอำเภอฟองเดี่ยน

คุณดาเล่าถึงการเดินทางสู่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของบ้านเกิดให้กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างสำเร็จ โดยกล่าวว่า เล กิ มาคือต้นไม้ผลไม้ที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย และให้ผลตลอดทั้งปี แต่ราคาผลไม้สดหลังการเก็บเกี่ยวไม่สูง (ประมาณ 5,000 ดอง/กก.) เนื่องจากมีผู้ซื้อจำนวนจำกัด เพื่อแก้ไขปัญหาผลผลิตลูกแพร์พันธุ์กีมาสำหรับชาวสวนในท้องถิ่น สหกรณ์จึงได้เริ่มวิจัยและนำเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งมาประยุกต์ใช้ในการอบแห้งลูกแพร์พันธุ์กีมาสดให้เป็นผลไม้แห้ง และเพื่อให้ได้ผงลูกแพร์พันธุ์อร่อยที่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สหกรณ์ได้ทุ่มเทอย่างหนักในการวิจัยและแปรรูปน้ำยางลูกแพร์พันธุ์ดี (เพื่อขจัดรสฝาดของลูกแพร์พันธุ์ดี) ก่อนที่จะนำมาบดเป็นผง ไม่เพียงเท่านั้น เพื่อให้ผงสาคูมีสารอาหารบำรุงร่างกายให้กับผู้ใช้มากขึ้น ทางสหกรณ์ยังได้ผสมผงเห็ดถั่งเช่า ผงขมิ้น ผงฟักทอง... ด้วยการผสมผสานสารอาหารหลายชนิดไว้ในผลิตภัณฑ์เดียวกัน และผลิตด้วยกระบวนการและมาตรฐานที่ปลอดภัย ทำให้ผงสาคูโอดะได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมากในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แบรนด์ผงลูกแพร์โอดีเอสามารถพิชิตใจลูกค้าที่มีความต้องการสูงและมุ่งเป้าไปที่สหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง โอดีเอจะสร้างวิดีโอแนะนำขั้นตอนการผลิตและการใช้ผลิตภัณฑ์ผงลูกแพร์โอดีเอให้แก่ลูกค้าผ่านช่องทางออนไลน์และช่องทางตรง พร้อมกันนี้ยังได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโปรแกรมการประชุมและสัมมนาเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเพื่อขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นนำมาซึ่งความสำเร็จเบื้องต้นให้กับเจ้าของและสหกรณ์จำนวนมากในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แบรนด์สินค้าเกษตรแปรรูปสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืนมากยิ่งขึ้น นอกจากการลงทุนด้านเทคโนโลยีเชิงรุกและการเสริมสร้างช่องทางการขายให้แข็งแกร่งแล้ว ปัจจุบัน เจ้าของสถานประกอบการและสหกรณ์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังต้องการการสนับสนุนจากภาคส่วนการทำงานในทุกระดับในการเชื่อมโยงกับธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่มูลค่าตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปและขยายตลาดการบริโภคอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยให้สหกรณ์และโรงงานแปรรูปพัฒนาแบรนด์ที่ยั่งยืนมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นมากขึ้นด้วย

บทความและรูปภาพ : MY HOA

ที่มา: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html