ก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ตลาดกล้วยเตียนกี (เขตเตียนฟัค) จะคึกคักมาก ผู้คนต่างเตรียมตัวต้อนรับเทศกาลตรุษจีนอย่างตื่นเต้น ไม่ว่าจะเป็นการซื้อกล้วยมาถวาย ซื้อต้นกล้วยมารับประทาน ซื้อใบตองมาห่อเค้ก ช่วงวันที่ 24 ถึงวันที่ 27 (ตามปฏิทินจันทรคติ) ถือเป็นช่วงเวลาทองของการ “ล่า” ใบตอง
คุณเหงียน ทิ เล (แขวงอัน เซิน เมืองทาม กี) ผู้ขายใบตองในตลาดกล้วยเตียน กี มาเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว โดยเธอเล่าว่า “ทุกๆ ปี ในช่วงนี้ ตลาดกล้วยคึกคักมาก พ่อค้าแม่ค้าจากทั่วบริเวณเตี๊ยนฟัค ไม่ว่าจะเป็น เตี๊ยนเฮียป เตี๊ยนเซิน เตี๊ยนลาน เตี๊ยนแคน เตี๊ยนเจา หรือตราไม... ต่างแห่กันมาที่ตลาดเพื่อนำใบกล้วยมาขาย ผู้ค้าส่งและผู้ค้าปลีกจากเมืองทามกี้และเมืองดานังมายังตลาดกล้วยแห่งนี้เพื่อซื้อใบกล้วย แต่ปีนี้ลูกค้าน้อยลง ธุรกิจก็ลดลงมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ
นางเลกล่าวว่า ประชาชนทำและกินเค้กน้อยลงเนื่องจากปัญหาเศรษฐกิจ โดยให้ใบตองมาห่อเค้กวันละ 1-2 ควินทัล ผู้ขายก็ลดลงบ้างเช่นกัน เพราะรายได้จากใบตองไม่สูง ไม่คงที่ และส่วนใหญ่จะขายได้ในช่วงไม่กี่วันสุดท้ายของปี คุณนายเล่อวางแผนจะลดราคาลง
ในทำนองเดียวกัน นางสาว Tran Thi No (แขวง Hoa Huong เมือง Tam Ky) ขายใบตองที่ตลาดกล้วย Tien Ky มาเกือบ 30 ปีแล้ว และยังบ่นว่า “แม้ว่าจะดูยุ่งมาก แต่ปีนี้ตลาดใบตองกลับไม่มั่นคงนัก แม้ว่าราคาใบตองจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จำนวนคนสั่งใบตองลดลงอย่างเห็นได้ชัด ปีนี้สภาพอากาศ “ไม่เอื้ออำนวย” ใบตองจึงเสียหายมากเช่นกัน
จากการสอบถามผู้ขายใบตอง ราคาจะอยู่ที่ 12,000 - 20,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า) แต่ในช่วงที่กล้วยกำลังเติบโต แสงแดดจัดเป็นเวลานานทำให้ใบกล้วยแห้งอย่างรุนแรง เมื่อถึงปลายปีฝนเย็นก็ยังคงตกอย่างต่อเนื่องจนใบตองไม่สามารถเก็บได้ ดังนั้นการนำใบตองมาห่อเค้ก ทำปอเปี๊ยะสด และไส้กรอก จึงทำให้ปริมาณและคุณภาพลดลง
[วิดีโอ] - ตลาดใบตองช่วงเทศกาลตรุษจีน
เมื่อมาถึงสวนกล้วยอันกว้างใหญ่ของนางเหงียน ถิ ถวี เกี่ยว (ตำบลเตียนคานห์) เราจะเห็นสภาพใบกล้วยได้อย่างชัดเจนบนใบกล้วยแต่ละใบ “ช่วงแรกใบตองแห้งและไหม้มาก พอปลายปีฝนและลมแรงต่อเนื่องจนใบตองฉีกขาด รายได้น้อยแต่ดีกว่าไม่มีอะไรเลย นอกจากรายได้จากใบตองแล้ว ต้นกล้วยยังสร้างรายได้ในราคาที่คงที่ ทำให้เรามีเงินไปช้อปปิ้งช่วงเทศกาลตรุษจีนได้” นางสาวเกี่ยวกล่าว
ขณะเดียวกันในสวนกล้วยที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วผืนป่าสีเขียวของนางเหงียน ถิ เฮียน (ตำบลเตียนหลาน) ก็เป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวเช่นกัน สมาชิกในครอบครัวของนางเหี่ยน 4 คน ช่วยกันเก็บใบไม้ ตัดใบตองแต่ละใบ แล้วรวบรวมไปขายที่ตลาดในเมือง
“ผมใช้ช่วงเวลาที่คนกำลังห่อเค้กและปอเปี๊ยะสดเพื่อเก็บใบไม้ไปขาย ทุกปีครอบครัวของฉันมีรายได้เกือบสิบล้านดองจากใบตอง แต่ปีนี้คงได้แค่ไม่กี่ล้านดองเท่านั้น เพราะใบไม้เสียหายมาก “หวังว่าปีหน้าจะเป็นปีที่เอื้ออำนวยต่อสภาพอากาศและดิน ไม่เพียงแต่ใบตองเท่านั้น แต่ต้นผลไม้ในบ้านก็จะงอกงามและเจริญเติบโตได้ดีด้วย” นางสาวเฮียนกล่าว
เทศกาลตรุษจีนผ่านไปหลายครั้ง แต่ไม่มีอะไรสามารถทดแทนกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบตองผสมกับข้าวเหนียวใหม่ ถั่วเขียว เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน... และหลังจากเคี่ยวบนเตาเป็นเวลานานกว่าสิบชั่วโมง ก็เกิดเป็นความรักที่เต็มไปด้วยกลิ่นของเทศกาลตรุษจีน ใบตองไม่ได้เป็นของหายากหรือเป็นของ “ฟุ่มเฟือย” แต่กลับเป็นแหล่งรายได้ให้กับหลายครัวเรือนในช่วงปลายปี ตอนนี้ฤดูกาลใบตองเริ่มอีกครั้งแล้ว…
ที่มา: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
การแสดงความคิดเห็น (0)