ตลาดพริกไทยมีการผันผวนผิดปกติมากเกินไป

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ รองประธานถาวรสมาคมพริกไทย Chu Se (Gia Lai) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้

ในสัปดาห์ที่สองของเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ราคาพริกไทยลดลงเหลือ 135,000 ดอง/กก. ซึ่งถือเป็นระดับต่ำสุดในรอบ 2 เดือนที่ผ่านมา มีเหตุผลอะไรครับท่าน?

ตลาดพริกไทยปีนี้มีความผันผวนผิดปกติมากเกินไปต่างจากทุกปี อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปพริกไทยเริ่มเข้าสู่รอบราคาขาขึ้นแล้ว วัฏจักรนี้ไม่ใช่แค่ 5-7 ปี แต่อาจเป็น 10 ปี ทั้งนี้เกิดจากกลไกตลาดและอุปสงค์และอุปทาน อย่างไรก็ตาม การคาดการณ์ที่แม่นยำเกี่ยวกับราคาพริกไทยในช่วงข้างหน้านี้เป็นเรื่องยากที่จะคาดเดา

ราคาพริกไทยเผชิญสัปดาห์แห่งความปั่นป่วน

การผันผวนของราคาพริกไทยมากเกินไปทำให้เกิดความเสี่ยงมากมาย ล่าสุด ผมได้เข้าร่วมประชุมเพื่อทบทวน 6 เดือนแรกของปี 2567 และคาดการณ์สถานการณ์ 6 เดือนสุดท้ายของปีของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ที่นี่ VPSA ยังได้ให้การประเมินว่าธุรกิจบางแห่งได้ขายล่วงหน้า (เช่น การขายชอร์ต) และเมื่อราคาพริกไทยเพิ่มขึ้น ธุรกิจต่างๆ ก็ต้อง "หมดสต็อก"

ตั้งแต่บัดนี้ไปจนถึงช่วงเวลาก่อนฤดูเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่ (ราวๆ มกราคมตามปฏิทินสุริยคติ) จะมีการขาดแคลนสินค้า แต่ไม่ว่าการขาดแคลนจะมากหรือน้อย และธุรกิจต่างๆ จะอดทนรอจนกว่าจะมีพืชผลใหม่ได้หรือไม่ ก็ไม่มีใครสามารถตัดสินได้ เพราะพริกไทยมีคุณลักษณะที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นปีๆ

ปริมาณพริกไทยที่เหลืออยู่ (รวมทั้งจากการเก็งกำไรหรือธุรกิจที่ยังคงมีอยู่ในสต๊อก) ในเวลานี้เป็นเรื่องยากมากที่จะให้การประมาณการที่แน่นอน นี่เป็นความลับทางธุรกิจ เราสามารถให้การประมาณการได้เท่านั้น

ประเด็นที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยอินโดนีเซียนั้น เป็นเพราะสาเหตุใดครับ?

สถิติเบื้องต้นจากสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) แสดงให้เห็นว่าในเดือนกรกฎาคม 2567 การส่งออกพริกไทยไปยังจีนมีเพียง 606 ตัน ลดลง 76.5% เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน โดยรวมในช่วง 7 เดือนแรกของปี จีนอยู่อันดับที่ 4 จาก 5 ตลาดซื้อพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม โดยมีปริมาณอยู่ที่ 8,059 ตัน ลดลง 84.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ รองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมพริก Chu Se (เจียลาย)

ก่อนหน้านี้ ตามข้อมูลจากกรมศุลกากรจีน ระบุว่า ในเดือนมิถุนายน 2567 ปริมาณพริกไทยที่นำเข้าสู่ตลาดจีนสูงถึงกว่า 2,000 ตัน เพิ่มขึ้น 2.5 เท่าจากเดือนพฤษภาคม และเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ที่น่าสังเกตคือ เวียดนามหล่นลงมาอยู่อันดับสองในตลาดพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดที่จีนนำเข้า (รองจากอินโดนีเซีย) ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ โดยมีปริมาณนำเข้า 1,515 ตัน ลดลงร้อยละ 7.6 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

เกี่ยวกับการที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยของเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยของอินโดนีเซียนั้น เรายังเรียกร้องให้สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศของเวียดนามและหน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ทบทวนและค้นหาสาเหตุด้วย

ในความเป็นจริงราคาพริกไทยของอินโดนีเซียในปัจจุบันไม่ได้ต่ำกว่าราคาพริกไทยของเวียดนามเลย และยังสูงกว่าราคาพริกไทยของเวียดนามอีกด้วย ดังนั้นจึงชัดเจนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากเหตุผลด้านราคา

คำถามคือ ทำไมจีนจึงเพิ่มการซื้อพริกไทยจากชาวอินโดนีเซีย? เพิ่มขนาดไหน? สินค้าเป็นที่คุ้นเคยกับตลาด ลูกค้า และรสนิยมของชาวจีนหรือไม่?

ก่อนหน้านี้จีนเคยซื้อพริกไทยโดยใช้เทคโนโลยีแช่น้ำและยังคงรับสินค้าประเภทนี้อยู่ ในขณะเดียวกัน บริษัทส่งออกชั้นนำของเวียดนามหลายแห่งกำลังมุ่งเน้นไปที่การผลิตพริกไทยขาว โดยใช้เทคโนโลยีการนึ่งแทนการแช่เช่นเดิม และส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดสหรัฐฯ และสหภาพยุโรป นี่เป็นเหตุผลรึเปล่า?

ประเด็นอีกประเด็นหนึ่งที่อาจพูดถึงได้เช่นกันก็คือ จีนจะเข้มงวดการส่งออกพริกไทยดำหรือไม่ ซึ่งอาจเป็นอุปสรรคทำให้จีนไม่สามารถนำเข้าพริกไทยจากเวียดนามได้มากนัก? เราจำเป็นต้องเข้าใจประเด็นทั้งหมดเหล่านี้ให้แจ่มชัด

คุณคาดการณ์ว่าฤดูกาลพริกที่กำลังจะมาถึงจะเป็นอย่างไร?

ฤดูเก็บเกี่ยวพริกไทยในเวียดนามกินเวลาตั้งแต่เดือนมกราคมถึงสิ้นเดือนเมษายนในพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ พื้นที่ปลูกพริกไทยบางแห่งในกวางตรีขยายฤดูเก็บเกี่ยวออกไปจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน แต่ตัวเลขนี้ไม่มากนัก

ในส่วนของการประเมินพืชพริกที่จะออกสู่ตลาดในอนาคตนั้น ปัจจุบันมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันอยู่มาก บางคนบอกลดลง บางคนบอกเพิ่มขึ้น ข้อมูลเลยค่อนข้างสับสน ชาวสวนบางคนแชร์ว่าพืชพริกใหม่นี้สวนพริกของพวกเขาไม่เกิดผล อย่างไรก็ตาม ชาวสวนบางคนกล่าวว่าพวกเขาคาดว่าจะมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์ นี้เกิดจากปัจจัยด้านสภาพอากาศ

เวียดนามตั้งอยู่ในภูมิภาคที่มีเขตย่อยสภาพอากาศที่หลากหลายมาก โดยเฉพาะในบริบทที่เวียดนามกำลังเผชิญกับปรากฏการณ์ลานีญา ฝนตกหนักทำให้พริกติดผลได้ยาก

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ตัวเลขที่แน่นอนจำเป็นต้องไปยังพื้นที่จริงในแต่ละภูมิภาคและชุมชนของพื้นที่ปลูกพริกไทยหลัก หลายฝ่ายกล่าวว่าเราสามารถคาดการณ์ผลผลิตได้แม่นยำพอสมควรภายในสิ้นปีนี้ ประมาณเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม

อย่างไรก็ตามผมคิดว่าเรื่องนี้ไม่สำคัญเกินไป เนื่องจากแม้ว่าพืชพริกในครั้งต่อไปจะดีขึ้นเล็กน้อยกว่าครั้งก่อน แต่ก็ยังไม่สามารถทดแทนพื้นที่ปลูกพริกที่สูญเสียไปในอดีตได้ ดังนั้นคาดว่าวงจรขาขึ้นจะยังคงดำเนินต่อไป

ขอบคุณ!

หลังจากเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงปลายสัปดาห์ที่แล้ว ราคาพริกไทยกลับลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงต้นสัปดาห์นี้ โดยเฉพาะราคาพริกไทยในวันนี้ (13 ส.ค.) ลดลง 4,000 - 5,000 ดอง/กก. ในบางพื้นที่ในพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ โดยราคาสูงสุดอยู่ที่ 138,000 ดอง และแกว่งตัวอยู่ในช่วงราคา 137,000 - 138,000 ดอง/กก. ตลาดถือว่ามีความผันผวนผิดปกติอยู่มาก

ที่มา: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html