การดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

กระแสการดื่มน้ำผลไม้ถูกมองว่าเป็นวิธีการล้างพิษในร่างกายหลังจากรับประทานอาหารไม่ดีต่อสุขภาพหลายวันในช่วงเทศกาลตรุษจีน หรือเป็นวิธีลดน้ำหนักที่รวดเร็ว สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

1. การล้างพิษด้วยน้ำผลไม้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพลำไส้

การล้างพิษด้วยน้ำผลไม้แม้เพียงระยะสั้นหรือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วก็สามารถรบกวนลำไส้และจุลินทรีย์ในช่องปาก ส่งผลให้เกิดการอักเสบได้ จากการศึกษาวิจัยใหม่ล่าสุด

นักวิจัยพบว่าการบริโภคของเหลวที่ทำจากผลไม้และผักคั้นสดเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 3 วันสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงลบในแบคทีเรียในลำไส้และช่องปากซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบและการเสื่อมถอยของการรับรู้

“คนส่วนใหญ่มักคิดว่าการคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีล้างพิษที่ดีต่อสุขภาพ แต่การศึกษาครั้งนี้ได้พิสูจน์ให้เห็นความเป็นจริง” ดร.เมลินดา ริง หัวหน้าคณะผู้วิจัยและผู้อำนวยการ Osher Center for Integrative Health แห่งคณะแพทยศาสตร์ Feinberg ของมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์นในชิคาโก กล่าว “นักวิจัยประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญในจุลินทรีย์ในช่องปาก ในเวลาเพียงสามวัน เราเห็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่งในแบคทีเรียที่เจริญเติบโตในน้ำตาลธรรมดาและทำให้เกิดการอักเสบ”

การดื่มน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพลำไส้ได้

เพื่อศึกษาว่าน้ำผลไม้ส่งผลต่อลำไส้และไมโครไบโอมในช่องปากอย่างไร นักวิจัยได้คัดเลือกผู้คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 35 ปี โดยมีดัชนีมวลกายระหว่าง 18.5 ถึง 30 โดยคนเหล่านี้จะถูกคัดออกหากมีภาวะทางการแพทย์หรือรับประทานยาที่อาจส่งผลต่อการอักเสบของระบบ การควบคุมน้ำตาลในเลือด หรือไมโครไบโอม

มีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 23 ราย และมี 14 ราย (ผู้หญิง 7 รายและผู้ชาย 7 ราย) รวมอยู่ในผลการวิเคราะห์ไมโครไบโอมขั้นสุดท้าย ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• ใช้เฉพาะน้ำผลไม้คั้นเย็นเท่านั้น
• ใช้น้ำผลไม้คั้นเย็นกับอาหารเต็มรูปแบบ
• ใช้เฉพาะอาหารจากพืชทั้งหมด ไม่ใช้น้ำผลไม้

นักวิทยาศาสตร์เก็บตัวอย่างน้ำลาย สำลีแก้ม และอุจจาระก่อน ระหว่าง และสองสัปดาห์หลังรับประทานอาหารสามวัน เพื่อวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียโดยใช้เทคนิคการจัดลำดับยีน

พบว่า กลุ่มที่ดื่มน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและการซึมผ่านของลำไส้ อาหารจากพืชทั้งต้นมีการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ กลุ่มที่ดื่มน้ำผลไม้ร่วมกับอาหารมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในเรื่องแบคทีเรีย แต่มีความรุนแรงน้อยกว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว

2. น้ำผลไม้ทำให้แบคทีเรีย “ไม่ดี” ในช่องปากเพิ่มมากขึ้น

น้ำผลไม้ส่งผลต่อองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในช่องปากเป็นหลัก ซึ่งได้แก่ แบคทีเรีย "ดี" และ "ไม่ดี" ในช่องปาก จากการประเมินไมโครไบโอมในช่องปาก นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีแบคทีเรีย Firmicutes ที่มีประโยชน์ลดลงและมีโปรตีโอแบคทีเรียเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

ตามที่ ดร. เมลินดา ริง กล่าวไว้ ไมโครไบโอมในช่องปากเป็นแนวติดต่อแนวแรกของแบคทีเรียกับร่างกาย โดยมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารและโต้ตอบกับระบบภูมิคุ้มกัน การเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในช่องปากอาจส่งผลกระทบเป็นวงกว้างทั่วร่างกาย แบคทีเรียที่เป็นอันตรายในช่องปากสามารถเคลื่อนที่ไปที่ลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลและการอักเสบในบริเวณนั้น

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสุขภาพช่องปากที่ไม่ดีมีความเชื่อมโยงกับโรคระบบต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และภาวะลำไส้อักเสบ ความเชื่อมโยงระหว่างจุลินทรีย์ในช่องปากและลำไส้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาสุขภาพช่องปากเป็นส่วนสำคัญของสุขภาพระบบและระบบย่อยอาหารโดยรวม

การรับประทานผลไม้ทั้งผลเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยลดน้ำหนักได้

3.ระวังการล้างพิษร่างกายและลดน้ำหนักด้วยน้ำผลไม้

การคั้นน้ำผลไม้จะทำให้สูญเสียใยอาหารจากผลไม้และผัก ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาไมโครไบโอมในลำไส้ให้มีสุขภาพดีและสนับสนุนแบคทีเรียต้านการอักเสบ นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยชะลอการย่อยอาหารและการดูดซึมน้ำตาลอีกด้วย ปริมาณน้ำตาลที่สูงในน้ำผลไม้สามารถเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้

แม้ว่านี่จะเป็นการศึกษาวิจัยขนาดเล็กที่ไม่สามารถสรุปผลได้แน่ชัดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว แต่เพื่อสนับสนุนการลดน้ำหนักหรือการล้างพิษในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ผู้คนควรทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีกากใยสูง

ดร.เมลินดา ริง แนะนำให้ผู้คนระมัดระวังเมื่อลองทำการล้างพิษด้วยน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำเป็นเวลานานหรือบ่อยครั้ง

ดร.เมลินดา ริง เน้นย้ำว่าแทนที่จะทำความสะอาดร่างกายด้วยน้ำผลไม้ คุณควรรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง หรือหากคุณชอบดื่มน้ำผลไม้ ลองปั่นสมูทตี้แทนการคั้นน้ำผลไม้เพื่อคงกากใยไว้ สำหรับผู้ที่ต้องการประโยชน์จากการ "ล้างพิษ" การเน้นรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ให้ความชุ่มชื้น และลดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปให้น้อยที่สุด อาจมีประสิทธิภาพและยั่งยืนมากกว่า

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thanh-loc-co-the-bang-nuoc-ep-de-giam-can-co-tot-khong-172250218153336365.htm