เพิ่มมูลค่าการส่งออกผ่านกระบวนการเชิงลึก

เปลี่ยนจากการส่งออกแบบดิบเป็นการประมวลผลแบบเชิงลึก

ตามข้อมูลของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ปัจจุบันเวียดนามอยู่อันดับสองของโลกในด้านการส่งออกกาแฟ อันดับหนึ่งในด้านเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทย และอันดับสามในด้านข้าว ข้อตกลงทางการค้าสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง เนื่องจากการลดภาษีศุลกากร ขณะเดียวกันก็ดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศที่มีคุณภาพสูงในภาคการเกษตร สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ แต่ยังช่วยให้เวียดนามเจาะลึกเข้าไปในห่วงโซ่อุปทานโลกได้มากขึ้นอีกด้วย

รัฐบาลกำลังดำเนินนโยบายสนับสนุนภาคการเกษตรในการเปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปด้วยสารเคมี โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์

นโยบายเหล่านี้สนับสนุนธุรกิจในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ในภาคเกษตรกรรมและการลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังตอบสนองต่อแนวโน้มการบริโภคทั่วโลกอีกด้วย ช่วยให้เวียดนามสามารถก้าวทันตลาดระหว่างประเทศได้

ด้วยการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามหลายชนิดมีมูลค่าเพิ่มอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกจะมีราคาขายสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดทั่วไป 3-4 เท่า

ด้วยการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามหลายชนิดมีมูลค่าเพิ่มอย่างมาก

นาย Trinh Ngoc Minh กรรมการผู้จัดการทั่วไป บริษัท Phuc Tien Agricultural Products Joint Stock Company กล่าวว่า บริษัทได้ลงทุนอย่างหนักในระบบแช่แข็งและการแปรรูปเชิงลึก ช่วยลงนามในคำสั่งซื้อส่งออกหลายรายการไปยังยุโรปและเอเชีย การประมวลผลเชิงลึกไม่เพียงขยายตลาดผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ธุรกิจเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานานอีกด้วย โดยลดแรงกดดันในการพึ่งพาตลาดส่งออก

ในทำนองเดียวกัน ตามที่ตัวแทนของบริษัท An Giang Vegetable and Food Joint Stock Company กล่าว การแปรรูปเชิงลึกช่วยจัดการผลิตภัณฑ์ปริมาณมากในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ซึ่งป้องกันการลดราคาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขายไม่ได้

อุตสาหกรรมอาหารทะเลยังให้ความสนใจเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึกในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปมูลค่าเพิ่มได้รับการตอบรับเชิงบวกจากลูกค้าและได้รับการชื่นชมอย่างมากในเรื่องคุณภาพและการออกแบบที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งผู้บริโภคที่ยุ่งวุ่นวายต้องการโซลูชันที่รวดเร็วและสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลได้รับกำไรที่ดีขึ้นเนื่องจากมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

เวียดนามมีข้อได้เปรียบด้านระดับการแปรรูปและทักษะแรงงานที่สูง ทำให้สามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐานสากลและคงความสดของสินค้าได้

อนาคตและทิศทางการพัฒนา

แม้จะมีความพยายามมากมาย อัตราการประมวลผลเชิงลึกของสินค้าส่งออกของเวียดนามยังคงจำกัดอยู่ ตามข้อมูลของสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม ปัจจุบันมีโรงงานแปรรูปทันสมัยประมาณ 150 แห่ง โดยมีกำลังการผลิตที่ออกแบบไว้ 1 ล้านตันวัตถุดิบต่อปี แต่จำนวนนี้คิดเป็นเพียง 10% ของผลผลิตวัตถุดิบประจำปีของเวียดนามเท่านั้น อุตสาหกรรมผลไม้และผักจำเป็นต้องพยายามมากขึ้นเพื่อเพิ่มอัตราการแปรรูปเชิงลึกและขยายตลาดส่งออก

อุตสาหกรรมชาก็เผชิญกับความท้าทายที่คล้ายคลึงกัน จากข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ระบุว่า การส่งออกชาในเดือนกรกฎาคม 2567 อยู่ที่ 16,000 ตัน เพิ่มขึ้น 52.8% ในปริมาณ และ 56.2% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 2566 อย่างไรก็ตาม ราคาส่งออกชาของเวียดนามยังคงต่ำกว่าราคาเฉลี่ยทั่วโลกมาก แสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องมุ่งเน้นการแปรรูปในเชิงลึกและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

กรมคุณภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่ามูลค่าของชาเวียดนามไม่สูงนัก เนื่องจากชาส่งออกส่วนใหญ่เป็นชาดิบ ขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกกำลังเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกและพิเศษ

ดังนั้น หน่วยงานต่างๆ จึงจำเป็นต้องเปลี่ยนจากการคิดแบบการผลิตทางการเกษตรไปเป็นการคิดแบบเศรษฐศาสตร์การเกษตร ควบคู่ไปกับปัจจัยด้านนิเวศวิทยาและการพัฒนาที่ยั่งยืน องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มความหลากหลายของสินค้า และพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก

มติคณะรัฐมนตรีที่ 493/QD-TTg นายกรัฐมนตรีอนุมัติยุทธศาสตร์การนำเข้าและส่งออกสินค้าจนถึงปี 2573 กำหนดเป้าหมายการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีระดับกลางและขั้นสูง นี่เป็นแรงผลักดันที่สำคัญที่ทำให้ธุรกิจต่างๆ ดำเนินการส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึกและเพิ่มมูลค่าการส่งออกต่อไป ซึ่งจะทำให้เวียดนามมีตำแหน่งในตลาดต่างประเทศในปีต่อๆ ไป

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tang-cuong-gia-tri-hang-xuat-khau-qua-che-bien-sau/20240903112903322