สร้างแบรนด์เพิ่มมูลค่าส่งออกผลไม้และผักเวียดนาม

จำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในการประมวลผลเชิงลึก

เมื่อเข้าสู่ปี 2568 บริบทการค้าระหว่างประเทศกำลังสร้างความท้าทายที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนาม ดังที่เห็นได้จากการลดลงร้อยละ 11 ของมูลค่าการส่งออกเหลือเพียง 724 ล้านเหรียญสหรัฐในช่วงสองเดือนแรกของปี

มังกรผลไม้เวียดนามถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก ภาพประกอบ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ สาเหตุหลักของการลดลงนี้ ได้แก่ การเข้มงวดอุปสรรคทางเทคนิคในตลาดนำเข้า ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ที่เพิ่มขึ้น และผลกระทบเชิงลบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิต ตัวอย่างเช่น ในปี 2567 สินค้าส่งออกจำนวนมากถูกปฏิเสธเนื่องจากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง การตรวจสอบย้อนกลับ และการกักกันพืช การตอบสนองมาตรฐานทางเทคนิคที่เข้มงวดยิ่งขึ้นถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับผลไม้และผักของเวียดนามที่จะสามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้อย่างต่อเนื่อง

นายหวู่ บา ฟู ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้า ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) กล่าวว่า การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมผลไม้และผักเพื่อปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพเป็นข้อกำหนดเร่งด่วนเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติบโตอย่างยั่งยืน ดังนั้นมาตรฐานต่างๆ เช่น GlobalGAP, VietGAP, HACCP และ ISO 22000 จะต้องถูกนำไปใช้อย่างสอดประสานกันตลอดทั้งห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการถนอมอาหาร การแปรรูป และการจัดจำหน่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งออกไปยังสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร

ตัวเลขจากกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ยังแสดงให้เห็นอีกว่าผู้บริโภคในตลาดหลักๆ ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักออร์แกนิกและผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกเพิ่มมากขึ้น สายผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับอุตสาหกรรมผลไม้และผักอีกด้วย

นายเหงียน ถัน บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมผลไม้และผักจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต มุ่งสู่ เกษตรกรรม สีเขียวและยั่งยืน โดยนำเทคโนโลยีชีวภาพและโซลูชันเกษตรอินทรีย์มาประยุกต์ใช้เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ วิสาหกิจต่างๆ ควรลงทุนอย่างหนักในการผลิตน้ำผลไม้ ผลไม้แห้งและแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียน เสาวรส และมะพร้าวสด เพื่อช่วยขยายตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ในเวลาเดียวกัน การทำให้กระบวนการผลิตมีความโปร่งใสผ่านเทคโนโลยีบล็อคเชนจะช่วยปรับปรุงความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ สร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันในตลาดโลก

ขาดแบรนด์ คุณค่าไม่คุ้มค่า

ผู้เชี่ยวชาญหลายรายกล่าวว่าในปัจจุบันเวียดนามพึ่งพาตลาดจีนเป็นอย่างมาก โดยมากกว่าร้อยละ 60 ของการส่งออกผลไม้และผักของประเทศไปที่ตลาดนี้ ในบริบทที่จีนมีมาตรฐานการนำเข้าที่เข้มงวดยิ่งขึ้น นี่ถือเป็นความเสี่ยงครั้งใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมการเกษตร

ทดสอบคุณภาพทุเรียนให้ตรงตามมาตรฐานส่งออก ภาพประกอบ

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม กล่าวว่า อุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ ถือเป็นแนวโน้มทั่วไปทั่วโลก วิสาหกิจเวียดนามจำเป็นต้องปรับตัวเชิงรุกเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน

ปริญญาโท Phung Thi Van Kieu - สถาบันวิจัยกลยุทธ์และนโยบายด้านอุตสาหกรรมและการค้า (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) แนะนำว่าข้อตกลงการค้าเสรีเวียดนาม - สหภาพยุโรป (EVFTA) จะเปิดโอกาสที่ดีด้วยการลดภาษีนำเข้าผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักหลายรายการไปยังสหภาพยุโรปเหลือ 0%

เพื่อใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในเทคโนโลยีการถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยว และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานตลาดยุโรป การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระหว่างประเทศและการร่วมมือกับเครือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และเกาหลี ถือเป็นกลยุทธ์ที่จำเป็นในการกระจายตลาดส่งออกอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญและผู้จัดการยังชี้ให้เห็นว่า นอกเหนือจากการขยายตลาดแล้ว อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนามยังต้องมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาแบรนด์ด้วย ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลายชนิดยังคงถูกส่งออกเป็นวัตถุดิบโดยไม่ใช้ฉลากส่วนตัว ทำให้มีมูลค่าต่ำและต้องพึ่งพาผู้นำเข้า

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฮวง จุง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ที่แข็งแกร่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดส่งออกที่ยั่งยืน ในการดำเนินการนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การลงทุนในบรรจุภัณฑ์และฉลากระดับมืออาชีพ ขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากอีคอมเมิร์ซและการสื่อสารระหว่างประเทศเพื่อเพิ่มการรับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ เมื่อแบรนด์ผลไม้และผักของเวียดนามได้รับการยืนยันในตลาดต่างประเทศ มูลค่าการส่งออกจะเพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน

อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสมากมายแต่ก็เผชิญกับความท้าทายมากมายเช่นกัน การจะรักษาการเติบโตและรักษาตำแหน่งในตลาดโลกนั้น จะต้องอาศัยการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การขยายตลาด การส่งเสริมการประมวลผลเชิงลึก การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี และการสร้างแบรนด์

 

ในปี 2567 การส่งออกผลไม้และผักมีแนวโน้มเติบโตแบบก้าวกระโดดไปสู่มูลค่า 7.12 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ด้วยศักยภาพในการส่งออกที่สูงมาก จึงเปิดทางใหม่ให้ภาคอุตสาหกรรมนี้ก้าวข้ามขีดจำกัดได้ในอนาคตอันใกล้นี้ โดยคาดการณ์ว่าจะเติบโตแตะระดับ 10,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ภายในปี 2570 ซึ่งหมายความว่าหากผลไม้และผักเข้าร่วมกลุ่ม "10,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ" ก็จะกลายเป็นกลุ่มผู้ส่งออกสินค้าเกษตรหลักของเวียดนาม

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/xay-dung-thuong-hieu-gia-tang-gia-tri-xuat-khau-rau-qua-viet.html