(QNO) - เทศกาล Duanwu (วันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5) มีมานานแล้วในวัฒนธรรมพื้นบ้านตะวันออก และมีอิทธิพลต่อชีวิตทางวัฒนธรรมและศาสนาของชาวเวียดนาม เทศกาล Duanwu กลายเป็นวัฒนธรรมประจำภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก โดยขึ้นอยู่กับประเพณีและประเพณีปฏิบัติ
ที่ตลาดจุงเฟือก (เมืองจุงเฟือก หนองซอน) ตั้งแต่เช้าวันขึ้น 4 ค่ำเดือน 5 ของปฏิทินจันทรคติ ตลาดจะคับคั่งไปด้วยผู้คน สตรี ผู้ซื้อและผู้ขายพร้อมผลิตภัณฑ์ทำเองที่มีคุณภาพและสะดุดตาจำนวนมากได้เติมความสวยงามให้กับตลาด Doan Ngo Tet
เทศกาล Duanwu มีสินค้าจำเป็นหลายอย่าง นอกจากเค้กที่ขายซึ่งสอดแทรกไปด้วยประเพณีเวียดนาม เช่น บั๋นอิน บั๋นถวน บั๋นโต บั๋นจุง... บั๋นอุโฌรแบบดั้งเดิมได้กลายมาเป็นอาหารพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมที่สุด ได้รับความนิยมและดึงดูดผู้ซื้อมากที่สุดในตลาดที่ 5
เพื่อเตรียมการขายบั๋นอูโตร กว่าสัปดาห์ก่อนหน้านี้ ครัวเรือนต่างๆ จะต้องขึ้นไปเก็บใบไม้บนภูเขา ใบที่ใช้ห่อบั๋นอูโตรเป็นใบจุด ซึ่งเป็นใบไม้ชนิดหนึ่งที่พบในป่า เมื่อห่อเค้กจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบห่ออาจได้เค้กสีเขียวหรือสีเหลืองก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ใบเหลืองมักจะถูกเก็บเร็วกว่าและเก็บไว้นานกว่า ใบถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้าง ลวก และสะเด็ดน้ำ
คุณเหงียน ถิ หง็อก (เมืองจุงเฟือก) มีอายุมากกว่า 70 ปีในปีนี้ และทำเค้กเถ้ามานานกว่า 40 ปีแล้ว ทุกวันที่ 1 พฤษภาคมตามปฏิทินจันทรคติ ครอบครัวของเธอจะทำเค้กเพื่อขาย
คุณง็อก กล่าวว่าทุกขั้นตอนในการทำบั๋นอูโทรนั้นมีความสำคัญ ตั้งแต่การผ่าไม้ไผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ และเท่าๆ กัน การเลือกใบที่สวยงาม ปราศจากแมลง และล้างให้สะอาด ไปจนถึงการเลือกข้าวเหนียวที่เหนียวและหอมใหม่ อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนการรวบรวมน้ำขี้เถ้าและการหมักข้าวเหนียวยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดและเป็นตัวกำหนดคุณภาพของเค้ก
นางสาวโง ทิ เลียน (คนท้องถิ่น) กล่าวว่า ครอบครัวของเธอได้ห่อและขายเค้กทุกประเภทไปแล้วมากกว่า 15,000 ชิ้นในโอกาสนี้ รวมถึงเค้กแอชเกือบ 12,000 ชิ้น นอกจากเค้กแอชแบบดั้งเดิมแล้ว เธอยังคิดค้นนวัตกรรมการทำเค้กแอชแบบมีไส้ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเพราะสามารถค้นพบรสชาติใหม่ๆ ได้ เค้กแอชได้รับความนิยมมากในช่วงเทศกาล Duanwu ดังนั้นไม่ว่าจะทำมากแค่ไหนก็ขายหมด
พ่อค้า Nguyen Thi Thu Thuy (ตำบล Phuoc Ninh จังหวัด Nong Son) กล่าวว่าตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 5 เธอจะส่งเค้กไปยังสถานที่ต่างๆ เช่น ดานัง นครโฮจิมินห์ หรือท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัด เช่น Que Son, Tam Ky, Dai Loc ดุยเซวียน เค้กมากกว่า 10,000 ชิ้นต่อวัน
คุณทุ้ยเผยว่าช่วงนี้ลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศมักจะสั่งเค้กกันเป็นปกติ เพราะเค้กที่นี่อร่อยและการันตีคุณภาพ จึงเป็นที่ไว้วางใจ สำหรับผู้ซื้อทุกคนพยายามไปตลาดแต่เช้าเพื่อเลือกสินค้าที่น่าพึงพอใจและสวยงามที่สุดเพื่อจัดแสดงบนแท่นบูชาบรรพบุรุษ
นางสาวเหงียน ถิ วินห์ (คนในพื้นที่) กล่าวว่า “โดยปกติ ทุกๆ ปีในวันที่ 5 พฤษภาคม ฉันจะเตรียมการไปตลาดแต่เช้ามาก นอกจากการเตรียมแท่นบูชาบรรพบุรุษเพื่อจุดธูปเทียนให้บรรพบุรุษแล้ว ฉันยังเตรียมอาหารคาวไว้ต้อนรับแขกเช่นพี่น้องหรือญาติที่มาเยี่ยมเยียนเช่นช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตอีกด้วย
ตลาด Doan Ngo Tet ในหนองซอนคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายตลอดเวลา ทำให้เกิดบรรยากาศที่คึกคักและกลายเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมและประเพณีที่สวยงามของภูมิภาคภาคกลางแห่งนี้
[VIDEO] - ขั้นตอนการทำเค้กเถ้า:
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)