ส่งเสริมอาหารเวียดนามและการท่องเที่ยวผ่านการแข่งขันทำขนมระดับนานาชาติ

เชฟชาวเวียดนามรุ่นเยาว์มีโอกาสเรียนรู้จากการแข่งขันระดับนานาชาติ - ภาพ: N.BINH

ตามที่ผู้จัดงาน Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024 กล่าวไว้ นี่คือโอกาสสำหรับเชฟรุ่นใหม่ที่จะได้เรียนรู้และท้าทายตัวเอง ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมเบเกอรี่ในเวียดนาม

VNBC 2024 จัดโดยสมาคมเบเกอรี่เวียดนาม (สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์) ร่วมกับสมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน เป็นการแข่งขันระดับมืออาชีพและระดับนานาชาติ นอกจากจะเป็นการแข่งขันทักษะการทำขนมแล้ว ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมอาหารเวียดนามและการท่องเที่ยวอีกด้วย

การแข่งขันนี้เปิดรับเชฟขนมอบมืออาชีพ ผู้ปรุงอาหาร และช่างปั้นที่ต้องการได้รับการรับรองเป็น MasterChef จาก World Chef Association

ผู้เข้าแข่งขันสามารถเข้าร่วมได้ตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 13 ธันวาคม ตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 16.00 น.

คณะกรรมการตัดสินการแข่งขันคือกรรมการชาวเวียดนามและชาวต่างชาติที่มีประสบการณ์ในการตัดสินการแข่งขันในประเทศและต่างประเทศจาก 20 ประเทศทั่วโลก พวกเขาคือเชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์หลายปีในอุตสาหกรรมการอบขนมและได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ

เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานได้หารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขัน นาย Pham Son Vuong ประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน กล่าวว่าเป็นครั้งแรกที่การแข่งขันเน้นที่ความคิดสร้างสรรค์ของผู้เข้าแข่งขันและทักษะการอบขนมทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่

“การแข่งขันทำเค้กจัดขึ้นที่เวียดนาม ซึ่งถือว่าโชคดีมาก ทุกปีเชฟจะไปแข่งขัน ตัดสิน และเรียนรู้จากเชฟระดับนานาชาติ ซึ่งต้องใช้เงินจำนวนมาก

คณะกรรมการตัดสินระดับนานาชาติที่มาเวียดนามเพื่อตัดสินผู้ที่มุ่งมั่นในการส่งเสริมภาพลักษณ์ อาหาร และประสบการณ์ในเวียดนาม นี่คือกฎข้อหนึ่งของสมาคมเชฟโลกในการให้กรรมการระดับนานาชาติให้คะแนนแต่ละประเทศ ซึ่งจะช่วยพัฒนาอาหารและการท่องเที่ยวเวียดนามได้อย่างมีประสิทธิภาพ” นายเซิน เวือง หวังเช่นนั้น

คุณโดอันห์ เดียป หัวหน้าฝ่ายขายบริษัท Tan Nhat Huong กล่าวว่าในปัจจุบันนี้ มีเชฟฝีมือดีอยู่มากมายในเวียดนาม แต่จำกัดอยู่แค่ตลาดในประเทศเท่านั้น การแพร่กระจายการแข่งขันจะช่วยให้คนจำนวนมากรู้จักอาหารและเค้กเวียดนามรวมไปถึงเชฟด้วย

“การแข่งขันที่จัดขึ้นในเวียดนามยังช่วยให้เรามองเห็นภาพได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าอุตสาหกรรมเบเกอรี่ของเวียดนามไม่ได้พึ่งพาวัตถุดิบจากต่างประเทศ แต่ใช้วัตถุดิบของเวียดนามในการทำเค้กสไตล์ยุโรป” คุณ Diep กล่าว

นายฟุง ก๊วก ตวน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Hy Lam Mon หวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะดึงดูดนักทำขนมที่มีพรสวรรค์จำนวนมากในเวียดนามเพื่อโปรโมตอาหารสู่ตลาดโลก

โดยนายตวน กล่าวว่า เชฟทำขนมเวียดนามมีทักษะที่ดีเมื่อเทียบกับประเทศอื่น และหากพวกเขามีโอกาสเรียนรู้ประสบการณ์ เทคนิค และแนวคิดของเชฟระดับโลก อาหารเวียดนามก็จะได้รับการส่งเสริมในระดับนานาชาติมากยิ่งขึ้น

ตามคำกล่าวของผู้จัดงาน นอกจากจะมีพื้นที่จัดนิทรรศการเค้กและการประกวดแล้ว ผู้คนและนักท่องเที่ยวยังสามารถเข้าร่วมสัมมนา เสวนา และทอล์คโชว์ในหัวข้อเค้กได้อีกด้วย...

ที่มา: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm