ร้านอาหารและร้านทำผมปรับราคาเพิ่มขึ้นเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน

ใกล้ถึงวันตรุษจีน ร้านอาหาร ร้านขายของชำ ร้านตัดผม... หลายแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย

นางหงาปรับราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากขึ้น 5,000 บาท เพราะวัตถุดิบขึ้นเร็วกว่าทุกปี - Photo: AN VI

บางร้านปรับราคาอาหารบางรายการขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากวัตถุดิบที่เพิ่มมากขึ้น ในขณะที่บางร้านก็ปรับราคาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน ตามคำบอกเล่าของผู้ขายหลายๆ คน ราวๆ วันที่ 15 ของเดือนจันทรคติ ร้านอาหารจะเพิ่มราคาสินค้ามากยิ่งขึ้นเรื่อยๆ

ราคาจะปรับขึ้นเร็วๆ นี้

ขณะเดินเล่นในตลาด Ga บนถนน Nguyen Kiem แขวงที่ 9 เขต Phu Nhuan เมืองโฮจิมินห์ ร้านอาหารบางแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย ขณะที่เทศกาลตรุษจีนเหลือเวลาอีกเพียงครึ่งเดือนเท่านั้น

เช่น โซนก๋วยเตี๋ยวนางงาม ราคาอาหารบางรายการในเมนูปรับขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่วันที่ 10 ธันวาคม 2567 เป็นต้นไป โดยราคาขนมจีนเส้นปู ขนมจีนน้ำเงี้ยว เส้นหมี่ปู ยังคงอยู่ที่ชามละ 25,000 บาท ส่วนขนมจีนเส้นปูหอยทากปรับราคาขึ้นชามละ 5,000 บาท เป็นชามละ 40,000 บาท

นางสาวงา กล่าวว่า เฉพาะราคาวัตถุดิบที่จะปรับขึ้นเท่านั้น ส่วนสินค้าที่จำหน่ายราคาปกติยังคงราคาเดิม

“โดยปกติแล้ว ประมาณวันที่ 20 ตามปฏิทินจันทรคติ ฉันจะเพิ่มราคาขึ้นทีละ 5,000 ดอง และหลังจากวันตรุษจีน ประมาณวันที่ 10 ฉันจะขายคืนสู่ราคาปกติ” นางสาวงาเล่า

คุณงาได้ขายของที่นี่มานานแล้ว โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีลูกค้าประจำที่อยู่บริเวณนั้นมาทานกัน ดังนั้นเธอจึงต้องการขายให้ถูกที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเอาปริมาณมาเป็นกำไร ตามที่เธอกล่าว ลูกค้าไม่ได้แปลกใจมากนักเมื่อเห็นราคาเพิ่มขึ้น เพราะทุกๆ ปี เธอจะปรับราคาขึ้นเล็กน้อยใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีน

“ปีนี้เองที่ราคาหอยทากขึ้นเร็วอย่างกะทันหัน ฉันเลยต้องขึ้นราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากชามละ 5,000 ดอง ทุกปีราคาอาหารทุกจานจะขึ้นตรงกับวันที่ 20 ของปฏิทินจันทรคติพอดี” เธอกล่าว

ร้านอาหารมังสวิรัติของนายดิงห์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจาก 2,000 - 3,000 ดอง - ภาพ: AN VI

ร้านอาหารหลายแห่งบนถนน Pham Van Dong ก็ปรับราคาขึ้นพร้อมๆ กัน

ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ ราคาก๋วยเตี๋ยวเจกล่องละปกติ 15,000 ดอง แต่ตั้งแต่วันที่ 10 มกราคม ราคาขึ้นเป็น 17,000 ดองแล้ว เมนูอื่นๆในเมนูก็ปรับราคาขึ้นอีก 2,000 - 3,000 บาท

ตามคำบอกเล่าของนายดิงห์ เจ้าของร้าน ราคาได้เพิ่มขึ้นมาประมาณ 3 วันแล้ว เขาบอกว่ามันจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและจะอยู่ไปจนถึงหลังเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น จะไม่เพิ่มขึ้นอีก

“ถึงจะเพิ่มราคาขึ้นก็คงไม่คุ้มทุนมากนัก เนื่องจากผมขายให้คนเดินผ่านไปมา จึงไม่มีลูกค้าประจำมากนัก ดังนั้นผมจึงจะปรับราคาขึ้นเล็กน้อยตามราคาผักที่ปรับขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด” นายดิงห์อธิบาย

หลายสถานที่ไม่ได้ขึ้นราคา แต่เริ่มลดปริมาณส่วนผสมในอาหารลง ตัวอย่างเช่น รถเข็นขายแซนด์วิชของนางสาว Tran Thi Mai (อายุ 47 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) ที่ตั้งอยู่ที่ถนน Pham Van Dong ก็ได้ลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงเมื่อเทียบกับปกติเช่นกัน

แทนที่จะขึ้นราคา คุณไมกลับเลือกที่จะลดปริมาณวัตถุดิบลง - ภาพ: AN VI

คุณไมอธิบายว่า การขึ้นราคาขนมปังเป็นเรื่องยากมาก เพราะมีราคาคงที่อยู่เพียง 2 ราคา คือ 10,000 ดอง และ 15,000 ดอง

“ฉันจึงลดปริมาณเนื้อในขนมปังลงเล็กน้อยแล้วบอกลูกค้า ซึ่งทุกคนต่างก็พอใจ การทำเช่นนี้ดูไม่อึดอัดเท่ากับการขึ้นราคา พื้นที่นี้ยังเป็นพื้นที่สำหรับนักเรียนโดยเฉพาะ ดังนั้นการขึ้นราคาจะเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับเด็กๆ” นางสาวไมกล่าวเสริม

การขึ้นราคาแบบบังคับ

รายการราคาในร้านตัดผมของนายเหงียน วัน ถันห์ บนถนนข่า วัน กาน (เมืองทู ดึ๊ก) ได้รับการเขียนทับด้วยราคาใหม่สำหรับบริการบางรายการ เช่น ราคาใหม่ของบริการดัดผมที่ร้านอยู่ที่ 230,000 - 280,000 บาท ราคาเดิมอยู่ที่ 180,000 - 250,000 บาท

บริการที่ได้รับความนิยมจากผู้ใช้บริการช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น การย้อมผม การยืดผมด้านข้าง... เพิ่มขึ้นทั้งหมด 30,000 - 50,000 บาท

คุณ Thanh เล่าว่าราคาได้มีการปรับขึ้นเมื่อประมาณ 1 สัปดาห์ที่แล้ว เพราะเขารู้สึกว่าจำนวนลูกค้าที่ตัดผมช่วงเทศกาลตรุษจีนเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เขาก็ยืนยันว่าไม่ได้เพิ่มราคาเพียงเพราะว่าลูกค้ามีมากเพื่อเพิ่มกำไร

“ผมซื้อสีย้อมผมมาเมื่อต้นเดือนธันวาคม และใช้เวลาไม่ถึงครึ่งเดือนก็หมดแล้ว ตอนนี้สินค้าหาซื้อยากมาก ส่วนใหญ่หมดสต็อก บางครั้งเมื่อสีนี้สีนั้นหมด เราต้องขอให้ลูกค้าไปซื้อที่ร้านทำผมอื่นและผสมสีให้ การซื้อแบบนั้นแพงมาก ดังนั้นเราจึงต้องขึ้นราคา” ถันห์อธิบาย

ร้านตัดผมนายถัน ถนนขาวันแคน ปรับราคาขึ้นแล้ว - Photo: AN VI

เพื่อรองรับเทศกาลตรุษจีนที่คนเยอะที่สุด คุณ Thanh กล่าวว่าเขาต้อง “ขอร้อง” พนักงานให้กลับบ้านช้าลงและเรียกเก็บค่าจ้างที่สูงขึ้น

“ผมทำคนเดียวไม่ได้ ผมต้องเก็บพนักงานไว้สองคนจนถึงวันที่ 28 ของเทศกาลเต๊ด และตั้งแต่วันที่ 20 ของเทศกาลเต๊ด ผมจะเริ่มเรียกเงินเดือนพนักงานสูงขึ้น ผมไม่สามารถบังคับให้พวกเขาทำงานในราคาเดิมได้ พูดตามตรง การขึ้นราคาไม่ได้ทำให้เรารวยขึ้น สถานการณ์บังคับให้เราต้องขึ้นราคา” ถันกล่าว

ตามคำบอกเล่าของนางสาวงา ผู้ขายขนมจีนน้ำยาปูที่ตลาดก้ามปู ว่า หากสามารถควบคุมราคาอาหารได้ เจ้าของร้านอาหารอย่างเธอก็คงยินดีที่จะไม่ขึ้นราคา

“ราคาของวัตถุดิบ โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์ จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเกิดขึ้นทุกปี หลายคนไม่รู้เพราะไม่ต้องไปตลาดเช้าและกลางดึกทุกวัน จึงโทษเราที่ทำให้ราคาเพิ่มขึ้น” นางหงา กล่าว

คุณดิงห์มองว่าสำหรับร้านค้าที่มีพื้นที่ว่างเช่นเดียวกับร้านของเขา ก็ยังถือว่าโอเคอยู่ หากเช่าเพื่อวัตถุประสงค์ทางธุรกิจ ผู้ขายต้องชำระเงินสำหรับช่วงเทศกาลเต๊ตทั้ง 7 วัน ถึงแม้ว่าลูกค้าในวันดังกล่าวจะมีน้อยมาก และร้านค้ามักจะปิดชั่วคราว

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm