ร้านอาหารและร้านทำผมปรับราคาเพิ่มขึ้นเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน

ใกล้ถึงวันตรุษจีน ร้านอาหาร ร้านขายของชำ ร้านตัดผม... หลายแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย

นางหงาปรับราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากขึ้น 5,000 บาท เพราะวัตถุดิบขึ้นเร็วกว่าทุกปี - Photo: AN VI

บางร้านปรับราคาอาหารบางรายการขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากราคาวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น ในขณะที่บางร้านก็ปรับราคาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน ตามคำบอกเล่าของผู้ขายหลายๆ คน ราวๆ วันที่ 15 ของเดือนจันทรคติ ร้านอาหารจะเพิ่มราคาสินค้ามากยิ่งขึ้นเรื่อยๆ

ราคาจะปรับขึ้นเร็วๆ นี้

ขณะเดินเล่นในตลาด Ga บนถนน Nguyen Kiem แขวงที่ 9 เขต Phu Nhuan เมืองโฮจิมินห์ ร้านอาหารบางแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย ขณะที่เทศกาลตรุษจีนเหลือเวลาอีกเพียงครึ่งเดือนเท่านั้น

เช่น โซนก๋วยเตี๋ยวนางงาม ราคาอาหารบางรายการในเมนูปรับขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่วันที่ 10 ธันวาคม 2567 เป็นต้นไป โดยราคาขนมจีนเส้นปู ขนมจีนน้ำเงี้ยว เส้นหมี่ปู ยังคงอยู่ที่ชามละ 25,000 บาท ส่วนขนมจีนเส้นปูหอยทากปรับราคาขึ้นชามละ 5,000 บาท เป็นชามละ 40,000 บาท

นางสาวงา กล่าวว่า จะมีการปรับราคาขึ้นเฉพาะวัตถุดิบเท่านั้น ส่วนสินค้าที่ยังจำหน่ายราคาปกติยังคงราคาเดิม

“โดยปกติแล้ว ประมาณวันที่ 20 ตามปฏิทินจันทรคติ ฉันจะเพิ่มราคาขึ้นทีละ 5,000 ดอง และหลังจากวันตรุษจีน ประมาณวันที่ 10 ฉันจะขายคืนสู่ราคาปกติ” นางสาวงาเล่า

คุณงาได้ขายของที่นี่มานานแล้ว โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีลูกค้าประจำที่อยู่บริเวณนั้นมาทานอาหาร ดังนั้นเธอจึงต้องการขายให้ถูกที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเอาปริมาณมาเป็นกำไร ตามที่เธอกล่าว ลูกค้าไม่ได้แปลกใจมากนักเมื่อเห็นราคาเพิ่มขึ้น เพราะทุกๆ ปี เธอจะปรับราคาขึ้นเล็กน้อยใกล้ช่วงเทศกาลตรุษจีน

“แต่ปีนี้เนื่องจากราคาหอยทากพุ่งสูงเร็ว ฉันเลยแปลกใจเลยต้องขึ้นราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากหนึ่งชามอีก 5,000 ดอง” ทุกๆ ปีในวันที่ 20 ตามปฏิทินจันทรคติ ราคาอาหารทุกประเภทจะเพิ่มขึ้น” เธอกล่าว

ร้านอาหารมังสวิรัติของนายดิงห์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจาก 2,000 - 3,000 ดอง - ภาพ: AN VI

ร้านอาหารหลายแห่งบนถนน Pham Van Dong ก็ปรับราคาขึ้นพร้อมๆ กัน

ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ ราคาก๋วยเตี๋ยวเจกล่องละปกติ 15,000 ดอง แต่ตั้งแต่วันที่ 10 มกราคม ราคาขึ้นเป็น 17,000 ดองแล้ว เมนูอื่นๆในเมนูก็ปรับราคาขึ้นอีก 2,000 - 3,000 บาท

ตามคำบอกเล่าของนายดิงห์ เจ้าของร้าน ราคาได้เพิ่มขึ้นมาประมาณ 3 วันแล้ว เขาบอกว่ามันจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและจะอยู่ไปจนถึงหลังเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น จะไม่เพิ่มขึ้นอีก

การเพิ่มขึ้นนั้นไม่ได้ทำให้มีกำไรมากนัก เนื่องจากผมขายให้กับลูกค้าที่ผ่านไปมา จึงไม่มีลูกค้าประจำมากนัก ราคาจึงปรับขึ้นเล็กน้อยตามราคาผักที่ปรับขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด” คุณดิญห์อธิบาย

หลายสถานที่ไม่ได้ขึ้นราคา แต่เริ่มลดปริมาณส่วนผสมในอาหารลง ตัวอย่างเช่น รถเข็นขายแซนด์วิชของนางสาว Tran Thi Mai (อายุ 47 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) ที่ตั้งอยู่ที่ถนน Pham Van Dong ก็ได้ลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงเมื่อเทียบกับปกติเช่นกัน

แทนที่จะขึ้นราคา คุณไมกลับเลือกที่จะลดปริมาณวัตถุดิบลง - ภาพ: AN VI

คุณไมอธิบายว่า การขึ้นราคาขนมปังเป็นเรื่องยากมาก เพราะมีราคาคงที่อยู่เพียง 2 ราคา คือ 10,000 ดอง และ 15,000 ดอง

“แทนที่จะทำอย่างนั้น ฉันลดปริมาณเนื้อในขนมปังลงเล็กน้อยแล้วบอกลูกค้า และแทบทุกคนก็พอใจ” การทำเช่นนั้นรู้สึกไม่น่าอึดอัดเท่ากับการขึ้นราคา พื้นที่ส่วนนี้ก็ซื้อไว้เพื่อนักเรียนเป็นหลัก เสียดายที่ราคาขึ้นลงเพราะเด็กๆ” นางสาวไม้กล่าวเสริม

การขึ้นราคาแบบบังคับ

รายการราคาในร้านตัดผมของนายเหงียน วัน ถันห์ บนถนนข่า วัน กาน (เมืองทู ดึ๊ก) ได้รับการเขียนทับด้วยราคาใหม่สำหรับบริการบางรายการ เช่น ราคาใหม่ของบริการดัดผมที่ร้านอยู่ที่ 230,000 - 280,000 บาท ราคาเดิมอยู่ที่ 180,000 - 250,000 บาท

บริการที่ได้รับความนิยมจากผู้ใช้บริการช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น การย้อมผม การยืดผมด้านข้าง... เพิ่มขึ้นทั้งหมด 30,000 - 50,000 บาท

คุณ Thanh เล่าว่าราคาได้มีการปรับขึ้นเมื่อประมาณ 1 สัปดาห์ที่แล้ว เพราะเขารู้สึกว่าจำนวนลูกค้าที่ตัดผมช่วงเทศกาลตรุษจีนเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เขาก็ยืนยันว่าไม่ได้เพิ่มราคาเพียงเพราะว่าลูกค้ามีมากขึ้นเพื่อจะได้มีกำไรมากขึ้น

“ฉันได้สีย้อมเมื่อต้นเดือนธันวาคม และใช้เวลาไม่ถึงครึ่งเดือนก็เกือบจะหมดแล้ว ตอนนี้หาสินค้ายากมากครับ ส่วนใหญ่หมดสต๊อกไปแล้ว บางครั้งเมื่อสีนี้หรือสีนั้นหายไป เราก็ต้องขอให้ลูกค้าไปร้านตัดผมอื่นเพื่อซื้อและผสมสีให้ แต่การซื้อแบบนั้นมันแพงมาก เราก็เลยต้องขึ้นราคา” ถันห์อธิบาย

ร้านตัดผมนายถัน ถนนขาวันแคน ปรับราคาขึ้นแล้ว - Photo: AN VI

เพื่อรองรับเทศกาลตรุษจีนที่คนเยอะที่สุด คุณ Thanh กล่าวว่าเขาต้อง “ขอร้อง” พนักงานให้กลับบ้านช้าลงและเรียกเก็บค่าจ้างที่สูงขึ้น

“ผมทำคนเดียวไม่ได้ ต้องเก็บพนักงานไว้ 2 คนจนถึงวันที่ 28 เทศกาลตรุษจีน” แต่ตั้งแต่วันที่ 20 เทศกาลตรุษจีนเป็นต้นไป ผมจะคำนวณเงินเดือนที่สูงขึ้นให้กับพนักงาน ไม่สามารถบังคับให้ผู้คนทำงานในราคาเดิมได้ “พูดตามตรง การขึ้นราคาไม่ได้ทำให้เราร่ำรวยขึ้น สถานการณ์บังคับให้เราต้องขึ้นราคา” นายทานห์กล่าว

ตามคำบอกเล่าของนางสาวงา ผู้ขายขนมจีนน้ำยาปูที่ตลาดก้ามปู ว่า หากสามารถควบคุมราคาอาหารได้ เจ้าของร้านอาหารอย่างเธอก็คงยินดีที่จะไม่ขึ้นราคา

“ราคาของวัตถุดิบโดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน เรื่องนี้เกิดขึ้นทุก ๆ ปี “หลายคนไม่รู้เพราะไม่ต้องไปตลาดเช้าๆ เย็นๆ ทุกวัน ก็โทษเราที่ขึ้นราคา” นางสาวงา กล่าว

คุณดิงห์มองว่าสำหรับร้านค้าที่มีพื้นที่ว่างเช่นเดียวกับร้านของเขา ก็ยังถือว่าโอเคอยู่ หากเช่าเพื่อธุรกิจ ผู้ขายต้องชำระเงินค่าเทศกาลเต๊ตทั้ง 7 วัน ถึงแม้ว่าลูกค้าในวันนั้นๆ จะมีน้อยมาก และร้านค้ามักจะปิดชั่วคราว

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm