“ร้านกำนันขยะ” เป็นร้านอาหารตั้งอยู่ ต.ที่ 13 เขต 4.
ก่อนหน้านี้ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงประตูตลาด Xom Chieu ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าจะมาเก็บขยะทุกบ่ายเพื่อรอให้รถบรรทุกมาเก็บไป ด้วย "คุณลักษณะการระบุตัวตน" นี้ไม่มีใครรู้ว่าตั้งแต่เมื่อใดที่ลูกค้าเรียกร้านอาหารแห่งนี้ว่า "กองข้าวหัก"
ต่อมาทางร้านได้ย้ายไปอยู่ที่ถนนเลวันลินห์ ห่างจากที่ตั้งเดิมประมาณ 1 กม. แต่ชื่อร้านอันแสน “เหม็น” ก็ยังคงติดปากอยู่ ร้านเปิดตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึงตี 2.00-ตี 3 ของวันถัดไป และจะมีลูกค้าหนาแน่นมากขึ้นในช่วงกลางคืน
ตามคำบอกเล่าของลูกค้าทางร้านระบุว่าร้านตั้งอยู่ริมทางเท้ากว้างและเจ้าของร้านก็ดูแลรักษาความสะอาดเป็นอย่างดี อาหารวางอยู่บนโต๊ะสแตนเลส มีผนังกระจกปิด ไม่กระจัดกระจายเหมือนสมัยโควิด-19 บริเวณร้านอาหารไม่มีที่ฝังกลบขยะ
ร้านข้าวหักแห่งนี้มีเมนูอาหารให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ซี่โครงหมู ซี่โครงอ่อน ไข่ตุ๋น ไข่ดาว หมูสามชั้นย่าง ปลาหมึกสอดไส้... เสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอม หัวไชเท้า และมะละกอดองเปรี้ยวหวาน เมนูบางรายการที่ทางร้านขายออนไลน์ ได้แก่ ข้าวไข่และไส้กรอก, ข้าวหน้าหมูทอดและหนังหมู, ข้าวหน้าหมูทอดกรอบ, ข้าวหน้าปลาหมึกสอดไส้, ข้าวหน้าหูหมูทอดไข่ดาว โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 50,000-100,000 ดอง/จาน
 |  |
สองเมนูที่ลูกค้าของร้านอาหารสั่งมากที่สุดคือข้าวหมูทอดดั้งเดิมพร้อมไข่และปลาหมึกสอดไส้
ซี่โครงได้รับการหมักโดยเจ้าของร้านตามสูตรของตัวเองโดยไม่ใช้ซอสสำเร็จรูปจึงทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ชิ้นเนื้อถือว่าค่อนข้างใหญ่ หนา ย่างกำลังดี คงความชุ่มฉ่ำ หวาน ไม่แห้งไม่เหนียว แต่เนื้อด้านในจะไม่เหนียวข้นมาก จึงควรทานคู่กับน้ำปลาหวานเปรี้ยว น้ำปลาที่นี่จะเจือจางๆ ไม่ข้นมาก ข้าวสุกพอดี ไม่แตกไม่เละ และมีความเหนียวหนึบ
ไก่ทอดและปลาหมึกสอดไส้ของร้านมีขนาดค่อนข้างใหญ่ อวบอิ่ม และมีสีสันเป็นมันเงาสะดุดตา
ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารริมถนนแต่ราคาก็ถือว่า “แพง” ข้าวหน้าซี่โครง หนังหมู และไส้กรอก ราคาจานละ 90,000 ดอง ซึ่งเป็นราคาสองเท่าของข้าวหักจานปกติ ปลาหมึกสอดไส้ราคา 80,000-100,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาด ราคาดังกล่าวไม่รวมชาเย็น, ผ้าขนหนูเปียก และข้าวเพิ่ม
เนื่องจากราคาข้าวที่สูง เจ้าของร้านจึงถูกคนในท้องถิ่นและลูกค้าเรียกขานว่า “เลดี้เบย์ใบมีดโกน” มานานแล้ว จนถึงขณะนี้ทางร้านยังไม่มีเมนูที่ระบุราคาอาหารแต่ละจานอย่างชัดเจน ในการรับประทานอาหารลูกค้าควรสอบถามราคาก่อน เพื่อไม่ให้ “ตกใจ” กับราคาที่แพงเกินไป
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "ข้าวหักทิ้งขยะ" กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในเครือข่ายสังคมออนไลน์ โดยเฉพาะเมื่อมีคนดังหลายคนเข้ามาเช็คอินและชื่นชมเมนูข้าวหักของนางเบย์ด้วย มีคลิปวิดีโอหลายร้อยรายการที่แชร์ความรู้สึกเกี่ยวกับเมนูข้าวหักของร้านอาหาร
อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ร้านอาหารแห่งนี้เริ่มมีชื่อเสียงขึ้นมา ก็เกิดการถกเถียงกันเรื่องคุณภาพและราคาอยู่เสมอ นอกจากผู้ที่ชื่นชมอาหารแล้ว ยังมีคนอีกจำนวนมากที่คัดค้าน โดยบอกว่าราคาอาหารสูงเกินไปสำหรับร้านข้าวหักริมทาง ไม่มีเครื่องปรับอากาศ และบริการที่แย่
 |  |
ถึงแม้จะมีข้อโต้แย้งมากมาย แต่ร้านอาหารแห่งนี้ก็ยังคงเต็มไปด้วยลูกค้า YouTuber ชาวต่างชาติจำนวนมากก็อยากมาทานอาหารอร่อยๆ ที่ร้านอาหารแห่งนี้เช่นกัน
“Com tam gao เป็นเหมือนหลุมขยะ แต่สำหรับคนรวยเท่านั้น” คือความคิดเห็นของ Choi Jong-rak YouTuber ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มานานกว่า 5 ปี เขา พี่ชาย และเพื่อนของเขาเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตาม 975,000 คน และแต่ละวิดีโอที่โพสต์มักจะมียอดผู้เข้าชมตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักล้าน
คุณชเวแสดงความเห็นว่าร้านนี้ราคาสูงแต่ก็ยังคงพยักหน้าเพราะรสชาติอาหาร ตามที่เขากล่าวไว้ พื้นที่ร้านอาหารสะอาดและไม่ใช่ "หลุมขยะอย่างที่คิด"
เมื่อถามเจ้าของร้านถึงราคาแพง เจ้าของร้านก็ไม่ลังเลที่จะตอบเลยว่า มีข้าวหน้าไข่เป็ดราคา 25,000 ดองด้วย แต่ราคาที่ได้ก็เป็นราคาที่จ่ายไป ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้าน ข้าวหักกับสเต็กหมู หนังหมู และแฮม ราคา 90,000 ดอง ถ้าเพิ่มปลาหมึกสอดไส้ก็จะเป็น 190,000 ดอง
 |  |
คาซึกิ มัตสึโมโตะ (รู้จักกันทั่วไปในชื่อ คิกิ) YouTuber ชาวญี่ปุ่นที่มีช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 150,000 คน ยังได้เพลิดเพลินกับ "ข้าวหักจากกองขยะ" อีกด้วย ไอ้หนุ่มสั่งข้าวหักหมูสามชั้น “อร่อยมากแต่แพง 140,000 ดอง ช็อคมาก” คิกิ แชร์ในวิดีโอ
ที่มา: https://vietnamnet.vn/quan-an-o-tphcm-co-ten-boc-mui-gia-ca-het-hon-nhung-khach-dong-nuom-nuop-2308922.html
การแสดงความคิดเห็น (0)