Duong Thi Thanh ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนิงห์บิ่ญ กล่าวเปิดงานสัมมนาว่า การท่องเที่ยวเชิงอาหารกำลังกลายเป็นกระแสสำคัญในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนิงห์บิ่ญ เนื่องจากเป็นจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งเนื่องจากมีอาหารที่หลากหลาย อุดมสมบูรณ์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีอาหารขึ้นชื่อมากมายที่แฝงไว้ด้วยวัฒนธรรมอันล้ำลึกและยังคงไว้ซึ่งประเพณีของเมืองหลวงโบราณ ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เช่น เนื้อแพะ ข้าวไหม้ ปลากะพงขาว กะปิ ไส้กรอกเปรี้ยวเยนมาก เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม การท่องเที่ยวเชิงอาหารในนิงห์บิ่ญไม่ได้สร้างจุดเด่นที่แท้จริงและไม่ได้กลายมาเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่เป็นมืออาชีพและน่าดึงดูดเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เนื่องจาก: ร้านอาหารเชิงอาหารในปัจจุบันเป็นการแข่งขันที่ไร้ทิศทาง ไม่ต่อเนื่อง และไม่ดีต่อสุขภาพ แข่งขันกันแค่ราคาเท่านั้น ไม่ได้แข่งขันในด้านคุณภาพการบริการ รูปแบบการบริการ ไม่มีการวางแผนอย่างเฉพาะเจาะจง ไม่มีการจัดเตรียมที่เป็นวิทยาศาสตร์ กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารยังไม่ได้รับการลงทุนอย่างเหมาะสม เจ้าหน้าที่ไม่ได้รับการฝึกอบรม ขาดทรัพยากรบุคคลในการให้บริการนักท่องเที่ยว อาหารแบบดั้งเดิมไม่มีความคิดสร้างสรรค์ ไม่มีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้กับร้านอาหารแต่ละร้าน ไม่กล้าที่จะคิดค้นและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ...
 |
ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนิญบิ่ญ Duong Thi Thanh กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัมมนา |
Doan Minh Huan เลขาธิการพรรคจังหวัด Ninh Binh กล่าวว่าการพัฒนาการท่องเที่ยว Ninh Binh โดยพิจารณาจากปัจจัยด้านอาหารนั้นไม่เพียงแต่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นการมีส่วนสนับสนุนการแนะนำและส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่นให้กับเพื่อนชาวในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย เพื่อให้อาหารนิญบิ่ญกลายเป็นรูปแบบหนึ่งของการท่องเที่ยวและยังคงมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ในยุคหน้า นิญบิ่ญจำเป็นต้องเปลี่ยนกลยุทธ์และส่งเสริมการใช้จุดแข็งด้านอาหารเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยว
 |
สหายโดวาน มินห์ ฮวน เลขาธิการคณะกรรมการพรรคจังหวัดนิญบิ่ญ กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัมมนา |
ดังนั้น การสัมมนาที่มีมุมมองเชิงลึกจากผู้จัดการ ผู้เชี่ยวชาญ และศิลปินด้านการทำอาหาร จึงช่วยให้ร้านอาหารและธุรกิจการท่องเที่ยวในนิญบิ่ญสามารถไตร่ตรองและปรับเปลี่ยนทัศนคติในการให้บริการ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอนได้
จากพื้นฐานดังกล่าว จึงช่วยให้จังหวัดนิญบิ่ญสามารถระบุเกณฑ์การพัฒนาในแต่ละช่วงเวลาเพื่อยกระดับอาหารของจังหวัดขึ้นสู่ระดับใหม่ และจัดให้เป็นวัฒนธรรมหนึ่ง ซึ่งจะนำมาซึ่งมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงสุดและเพิ่มประโยชน์ของเกษตรกรรมให้สูงสุด
 |
ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ประธานกรรมการบริหารบริษัท Vietravel คุณ Nguyen Quoc Ky กล่าวในงานสัมมนา |
นายเหงียน ก๊วก กี ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม และประธานกรรมการบริหารบริษัท Vietravel กล่าวว่า นิญบิ่ญจำเป็นต้องส่งเสริมบทบาทและฐานะของตนในประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมประจำชาติ เพื่อสร้างตัวเองให้เป็นดินแดนแห่งเทศกาลทั้ง 4 ฤดูกาล โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวจากศูนย์กลางการท่องเที่ยวทางเศรษฐกิจที่สำคัญให้มาเยือนจังหวัด เพื่อสร้างโอกาสในการพัฒนาวัฒนธรรมการทำอาหาร จัดระบบอาหารจานดั้งเดิม จากนั้นประสานงานกับองค์กรด้านอาหารในประเทศและต่างประเทศเพื่อยกระดับอาหารจานดั้งเดิม สร้างบันทึกการทำอาหารเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมและศิลปะการทำอาหาร ตลอดจนคุณค่าของจุดหมายปลายทางของนิญบิ่ญ
ในเวลาเดียวกัน หน่วยงานบริหารของรัฐจำเป็นต้องสนับสนุนสมาคมการท่องเที่ยวนิญบิ่ญเพื่อสร้างมาตรฐานสำหรับอาหารที่นิญบิ่ญมีซึ่งเกี่ยวข้องกับเรื่องราวทางวัฒนธรรม นอกจากนี้จังหวัดยังควรมีนโยบายสนับสนุนช่างฝีมือด้านอาหารด้วย สร้างรากฐานการสร้างสมาคมวิชาชีพเพื่ออบรมวิชาชีพ โรงเรียนฝึกอบรมเพื่ออบรมพ่อครัวแม่ครัวฝีมือดี มุ่งหวังสร้างศูนย์ฝึกอบรมการประกอบอาหารให้ครอบคลุมทั้งภูมิภาคและทั่วประเทศ เพื่อรวมสุดยอดวัตถุดิบจากทั่วประเทศไว้ในจังหวัด …จากนั้นจังหวัดนิญบิ่ญจะค่อยๆ ระบุคุณค่าพื้นฐานของตนเองเพื่อส่งเสริมการพัฒนาของวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิญบิ่ญ ตลอดจนการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดสู่จุดสูงสุด
 |
| ผู้แทนเข้าร่วมการหารือในเซสชั่นแรก “การประเมินสถานะปัจจุบันของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร” |
ในงานสัมมนา ผู้แทนยังได้เน้นการหารือและชี้แจงสถานการณ์ปัจจุบันของการท่องเที่ยวเชิงอาหารนิงห์บิ่ญที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหาร การนำเสนอ การบริการ ความหลากหลาย การออกแบบพื้นที่ ฯลฯ พร้อมกันนี้ ผู้แทนยังได้แบ่งปันการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในความต้องการ รสนิยม และพฤติกรรมผู้บริโภคของนักท่องเที่ยว โดยเสนอแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้มากมายที่ใกล้เคียงกับความเป็นจริงและความต้องการในการพัฒนา และยกระดับวัฒนธรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารนิงห์บิ่ญให้ตอบโจทย์ความต้องการ รสนิยม และความต้องการของนักท่องเที่ยวในบริบทใหม่
นอกจากนี้ ผู้แทนยังได้เสนอข้อเสนอแนะและคำแนะนำต่างๆ มากมายต่อระดับและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารนิญบิ่ญ เช่น การเสริมสร้างการศึกษาและการสร้างความตระหนักรู้ พัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่หลากหลายและมีระดับ อนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม สร้างมาตรฐานและระบบการรับรอง เพิ่มการโปรโมทและการตลาด; การพัฒนาอย่างยั่งยืนและการปกป้องสิ่งแวดล้อม;…
 |
ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยวจังหวัดนิงห์บิ่ญ นาย บุ่ย วัน มานห์ กล่าวสุนทรพจน์ปิดการสัมมนา |
นาย Bui Van Manh ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยว Ninh Binh กล่าวสรุปการสัมมนาว่า จากผลการสัมมนา กรมการท่องเที่ยวและสมาคมการท่องเที่ยวจะประสานงานกับระดับ ภาคส่วน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อจัดทำรายงานและให้คำแนะนำแก่จังหวัดเพื่อพัฒนาแผนพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร Ninh Binh เพื่อนำไปปฏิบัติในอนาคต วิจัยและดำเนินการให้รู้จักและจัดอันดับร้านอาหารที่ตรงตามมาตรฐานการบริการด้านการท่องเที่ยว ร้านอาหารโปรด; จัดงานเทศกาลหรือเทศกาลอาหารท่องเที่ยวนิญบิ่ญเป็นประจำทุกปี ศึกษาวิจัยและเพิ่มเติมเนื้อหาบางส่วนในมติที่ 105 สภาประชาชนจังหวัด เรื่อง นโยบายบางประการเพื่อสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวของจังหวัดในช่วงปี พ.ศ. 2566-2573 เพื่อสนับสนุนให้หน่วยงานและบุคคลต่างๆ ค้นคว้าและพัฒนาอาหารที่ถ่ายทอดศิลปวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของจังหวัด เพื่อส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยว
ผ่านการสัมมนานี้ เพื่อนำคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารไปพัฒนาการท่องเที่ยวนิญบิ่ญ กระตุ้นการท่องเที่ยว มีส่วนช่วยอนุรักษ์และยกระดับอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยแบบดั้งเดิม ให้บริการแก่นักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ พร้อมกันนี้ ส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวนิญบิ่ญผ่านคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารประจำภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับสภาพความเป็นอยู่ กิจกรรม และคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงโบราณที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน
การแสดงความคิดเห็น (0)