ค้นพบประโยชน์ใหม่ขององุ่นต่อดวงตา

แครอทเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ และเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสามารถช่วยบำรุงสายตาและต่อสู้กับอาการมองเห็นพร่ามัวและความเครียดของดวงตา อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากไม่ชอบแครอท เนื่องจากรสชาติไม่ได้น่ารับประทานเท่าใดนัก ตามรายงานของ New York Post (สหรัฐอเมริกา)

Phát hiện lợi ích mới của nho với mắt ? - Ảnh 1. — สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองุ่นช่วยให้สุขภาพสายตาดีขึ้น

ในการศึกษาล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ (สิงคโปร์) ค้นพบประโยชน์ขององุ่นต่อสายตา ด้วยประโยชน์นี้ ผู้ที่ไม่ชอบทานแครอทก็สามารถเปลี่ยนมาใช้องุ่นแทนได้

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food & Function ทีมวิจัยต้องการตรวจสอบผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นต่อสุขภาพดวงตาโดยรวม เพื่อดำเนินการนี้ พวกเขาได้วัดเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชันในดวงตา โดยเฉพาะสารประกอบระดับสูงที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ปลายไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) นี่เป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายที่อาจทำให้เกิดโรคตาหลายชนิด

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการนำโดย ดร. จอง อึน คิม เธอและเพื่อนร่วมงานของเธอได้ทำการทดลองกับผู้คน 34 คน ทุกคนถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม หนึ่งกลุ่มกินองุ่น 1.5 ถ้วยทุกวัน ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งกินเพียงยาหลอกเท่านั้น การศึกษากินเวลานาน 16 สัปดาห์

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานองุ่นได้รับประโยชน์อย่างมากจากสารต้านอนุมูลอิสระในองุ่น สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปรับปรุงเม็ดสีในจอประสาทตา ลดระดับของ AGEs ในดวงตา จึงช่วยปกป้องดวงตาจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของแสงสีฟ้าได้

ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับยาหลอกมีระดับ AGEs เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทีมนักวิจัยสรุปว่าการกินองุ่นปริมาณปานกลางทุกวันเป็นเวลาประมาณ 2-3 ปี สามารถช่วยรักษาสายตาได้

“การศึกษาของเราเป็นการศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคองุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพดวงตาของมนุษย์ ซึ่งถือเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประชากรมีอายุมากขึ้น” ดร. จุง กล่าว

องุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น เคอร์ซิตินและเรสเวอราทรอล นอกจากนี้ องุ่นยังประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน B1, B2, B6, C, E, K และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น ทองแดง โพแทสเซียม และแมงกานีสอีกด้วย ตามรายงานของ New York Post

ลิงค์ที่มา